亞麻籽
亞麻科亞麻屬植物
亞麻籽（flaxseed，linseed，semen lini）為亞麻的成熟種子。在我國，亞麻籽主要作為油料用於食用植物油的生產加工。
亞麻籽的主要成分為脂肪、蛋白質、膳食纖維，其他成分還包括礦物質、α-亞麻酸、木酚素、亞麻籽膠、維生素等。科學研究表明，亞麻籽含有生氰糖苷、抗VB6因子、植酸等有毒物質或抗營養因子。生亞麻籽中含有不同含量的生氰糖苷，其含量因品種、產地和環境等有較大差異。
不含膽固醇，富含纖維和Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸含有有助於預防心臟病和其他慢性病的營養成分。
儘管亞麻籽和研磨后的亞麻食品開始在大超市中出現，但這種食物仍是在健康食品店中容易找到。將所有的顆粒密封在容器中，在室溫下可以存放一年。將研磨后的果實放在冰箱中可以保存30天。
亞麻籽(Linseed)在人類歷史中已存在五千多年，它屬於種籽類，生長於世界各地，但以嚴寒地帶出產的方為上品，其中以加拿大西北部的亞麻籽營養質素為世界之冠。
奧米茄三脂肪酸與亞麻籽
奧米茄三(Omega-3)脂肪酸屬多元非飽和脂肪酸，是人體細胞結構中最重要的成份之一，也是細胞膜運作正常必需物質，因此又稱必需脂肪酸。
現代人近年的飲食習慣改變，吸收過多飽和脂肪酸，影響細胞正常運作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病。科學家認為增加吸收奧米茄三脂肪酸可以減少患上這些退化性疾病。
亞麻籽含極豐富奧米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一湯匙亞麻籽含有3800毫克的奧米茄三脂肪酸，相當於深海魚油的10倍，但沒有腥味、高膽固醇和飽和脂肪酸的弊處。
近年經研究和臨床實驗，證實亞麻籽有以下功用：
改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問題。
合併圖冊
亞麻籽
改善女性經前綜合症
有許多女性經前綜合症的例子，癥狀都在一個月內每天吃新鮮的亞麻子油后完全消失，當然需要配合維他命及礦物質。
亞麻籽可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響，穩定情緒，保持平靜心態，減少憂鬱症及失眠症。
亞麻籽有助減輕過敏反應，但由於整個身體要重新組織，要將過敏徹底消除需一段較長時間，更要全面性的營養輔助。
食用幾天後就可以明顯減輕哮喘發作。改善關節炎
實驗證明，亞麻籽對治療及防止關節炎有極大作用。60%風濕關節炎患者接受奧米茄三及六脂肪酸治療后，可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物，而另外有20%則可次將非類固醇抗炎藥物減半。
改善器官組織發炎
亞麻籽可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%，將多餘的低密度膽固醇(LDL)轉變成膽酸排出體外。
可降低高血壓，減少血脂含量，同時提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動性，預防血管阻塞及有關疾病。此外，亦能阻止血液凝結，預防中風(心腦動脈堵塞)、心臟病(心臟動脈堵塞)、肺脈栓塞(肺部動脈堵塞)及血管表面病症(即疸瘡)。
幫助腎臟排除鈉和水份。滯水症通常出現在腳踝腫脹、某種情形的過重、經前綜合症、後期癌症和心臟血管症等。
亞麻籽能調整前列腺素(Prostaglandin)，促進肝、胰及脾臟分泌，令身體代謝運作正常。
改善腸臟功能，增加吸收能力，增加腸的蠕動能力使排便正常，減少便秘。
改善細胞膜的水份和彈性，增加細胞呼吸和營養交換功能，並加強身體細胞修補及癒合能力，使細胞健康，減低癌病機會。
促進小孩大腦發育，增加腦部傳遞介質(Neurotransmitter)，加強腦部活動功能，令腦部運作更有效，學習思考能力更佳。
平衡及改善身體血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令運動后疲勞肌肉更快復元。
缺乏歐米伽-3脂肪酸的嬰幼兒、孕婦；想補充全面健康營養的孕前、孕期、孕后新媽媽，以及新寶寶；
一般人均可食用，尤其是高血壓、高膽固醇或高血脂人士；
皮膚乾燥、有細紋、皮膚粗糙或皮膚易發炎、長濕疹的人士；
高強度腦力勞動的上班一族。
亞麻籽
在亞麻中找到的對抗維生素B6的成分是威脅人類健康的因素之一。美國心臟協會在1999年的研究表明：血液中維生素B6過低會增加中風和致命冠心病的可能。
| 食物名稱 | 亞麻籽 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 534千卡 |
基本信息
- 中文名
- 亞麻籽
- 界
- 門
- 雙子葉植物門
- 分布區域
- 甘肅慶陽，會寧、陝西秦嶺、河北壩上地區、內蒙古地區、山西、寧夏、青海、新疆、黑龍江和雲南
- 二名法
- 白麻籽
- 營養價值
- 不含膽固醇，富含纖維和Ω3脂肪酸
- 主要成分
- 脂肪、蛋白質、膳食纖維
- 體征
- 小的紅棕色果實
- 顏色
- 紅棕色