蒸煮罐
蒸煮罐
蒸煮罐又名蒸煮鍋,主要用於飲料、奶品、食糖、藥物及其他元素和各種藥物在配合後進行攪拌均勻貯存作用,是製造飲料、乳品、八寶粥,製藥廠家不可缺少的設備,也可用於蒸煮各種不容易煮透煮熟肉食。
1、按加熱方式分為:電加熱蒸煮罐、蒸汽加熱蒸煮罐
2、按形式分為:立式蒸煮罐、可傾式蒸煮罐
蒸煮罐以蒸汽為熱源(也可選用電加熱),設備具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制;屬於全封閉式無泄漏攪拌設備,鍋體內外殼均為不鏽鋼材料製造,符合衛生要求並且安全、附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡單方便、安全可靠。
型號 | DH300 | DH400 | DH500 | DH600 | DH1000 |
容積(L) | 300 | 400 | 500 | 600 | 1000 |
工作壓力 | 夾套 ≤0.3Mpa | ||||
電機功率 (kw) | 0.55 | 0.55 | 0.75 | 0.75 | 1.1 |
攪拌轉速 | 36r/min | ||||
直徑(㎜) | 900 | 1000 | 1150 | 1150 | 1400 |
高度(㎜) | 2200 | 2200 | 2400 | 2500 | 2700 |
1.往容器內加入水,放入蒸煮物,蓋好鍋蓋。
2.打開電源開關,設定蒸煮溫度121℃ 時間40分鐘或135℃ 時間20分鐘(根據包裝材料設定溫度)。
3.按下啟動開關,按設定的程序開始工作,排除冷空氣,空氣排完后,開始加熱升溫。
4.當溫度升到101℃時,電磁閥關閉,繼續升溫,達到設定溫度后,進入恆溫蒸煮時間,蒸煮結束,自動報警。
5.此時,打開補壓旋鈕,保持壓力,同時開起降溫操作,待溫度降至40℃ 時,停止補壓。
一)蒸汽蒸煮罐使用注意事項
1 、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
3、對安全閥,可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。
4、蒸氣罐在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。
5、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
6 、可傾式和攪拌式蒸煮鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件,建議採用熟菜油;其它各處均採用30#--40#機械油。
二)電加熱蒸煮罐使用注意事項
1、對安全閥,必須使用公司配置並已經指定使用的安全閥,不得自行調整。
3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后,從鍋底放出物料。
4、本設備每班使用前,應在各轉動部位加油;注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋,鍋體面上的部件,建議採用熟菜油;其他各處均採用30#—40#機械油。
5、使用完畢后,應先切斷電源,鍋內馬上加入自來水,以保衛電熱棒部分,延長使用壽命。
6、加導熱油時,建議購買320度油溫的導熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然後在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多餘導熱油到一個桶內,使用4 ~5次後方可用閥門封上.(由於每個地方產的導熱油有質量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層里,幾次循環,基本可以穩定)