固原雞

當地氣候涼爽，草場遼闊，青飼料、動物性飼料來源豐富，加上群眾有自由放牧的飼養習慣，既可使 雞得到充分活動，增強體質，又能獲得較完全的天然優質飼料，產區的回民佔半數，雞肉是他們生活中不可缺少的肉食之一。因此，回民群眾家家 養雞，加強了對固原雞的選擇，促進了數量的發展，從而形成了該品種。

體軀高大，體長胸深，骨骼粗壯，頭高昂，尾上翹，背寬而平直，后軀寬而豐滿。頭大小適中，多為平頭，風頭極少。喙多為灰黑色，少數白色。冠型分玫瑰冠和單冠兩種，以大型玫瑰冠為最多。虹彩有橘黃色、橘紅色和土黃色3種。除烏雞外，皮膚皆為白色。羽毛髮達而蓬鬆，公雞分紅色、白色、花色。紅色公雞羽毛深紅色，主翼羽、主尾羽青銅色，腹部羽毛黑棕色，頸羽、鞍羽棕紅色，翅羽發達，並帶綠色光澤。母雞羽色分麻色、黃色、白色和花色。其中，麻雞體羽麻褐色，主翼羽黑色，主尾羽黑色或麻褐色，腹羽淺黃色；黃雞體羽黃色，主翼羽、主尾羽黃黑色，腹羽淺黃色。脛高而粗，兩脛距離較寬，脛、趾大而堅實有力。脛、趾分青色和白色兩種，少數個體有脛羽，並形成大的羽片。

平均體重：初生47克；30日齡公雞250克，母雞150克；60日齡公雞340克，母雞310克；150日齡公雞1750克，母雞1390克；成年公雞2250克，母雞1670克。180日齡公雞平均半凈膛屠宰率73.40%，母雞73.60%；180日齡公雞平均全凈膛屠宰率69.60%，母雞66.90%。

母雞平均開產日齡225天。平均年產蛋124枚，平均蛋重59克。平均蛋殼厚度0.35毫米，平均蛋形指數1.34。蛋殼除少數烏色外，多為褐色，分深褐色、淺褐色，以深褐色為多。平均種蛋受精率達90%，平均受精蛋孵化率94%。母雞就巢性強，每產20枚蛋就巢1次，年就巢5-7次，平均就巢持續期11天。