凍梨

凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗凈之後，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成（延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成），食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食。凍梨的特點是口感脆。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	做好準備工作，鳳梨去皮用鹽水洗凈。
步驟二	步驟二	吉利丁片剪成小塊用冰水泡軟。
步驟三	步驟三	把鳳梨切成小丁。
步驟四	步驟四	鳳梨切好後放入盆內用細砂糖腌漬半小時。
步驟五	步驟五	準備個不粘鍋，把腌漬好的鳳梨丁連湯水一併倒入鍋內，微微清炒一下。
步驟六	步驟六	倒入純凈水，大火煮至沸騰，轉中小火燉煮十分鐘左右。
步驟七	步驟七	然後倒入蜂蜜，拌勻。
步驟八	步驟八	關火，放入瀝水后的吉利丁片。
步驟九	步驟九	輕輕拌勻，利用餘熱把吉利丁片溶解。
步驟十	步驟十	倒入喜歡的模具內，冷卻凝固后脫模即可。
步驟十一	步驟十一	成品照
步驟十二	步驟十二	成品照
步驟十三	步驟十三	成品照
步驟十四	步驟十四	成品照

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好全部的材料。
步驟二	步驟二	黃梨切小塊放入磨具中。
步驟三	步驟三	全部放到磨具底部就好。
步驟四	步驟四	準備好水。我把黃梨水加一些進去。不加也是可以。
步驟五	步驟五	倒入果凍粉
步驟六	步驟六	加入水，攪拌均勻。
步驟七	步驟七	開大火煮沸。一定要不停攪拌。不然會結塊。
步驟八	步驟八	煮沸后加入檸檬汁(一些就好)關小火3分鐘。中間一定要不停攪拌。
步驟九	步驟九	煮好后馬上倒入磨具。要快。不然就結塊了。冷了以後放冰箱。冷了就可以吃了，放冰箱更好吃的！
步驟十	步驟十	成品圖
步驟十一	步驟十一	成品圖