軍山湖
江西省南昌市進賢縣第一大內湖
軍山湖是江西省南昌市進賢縣第一大內湖,曾名南陽湖,又稱日月湖,南北長25公里,東西寬5公里,最寬處達16公里,水面為32萬畝,流域面積為616平方公里,是進賢縣境內最大的淡水湖泊。
軍山湖居鄱陽湖之南,故曾名南陽湖,又稱日月湖,因湖中曾有日月兩座小山,東為日,西為月,地勢皆險要,兀立湖中。元朝未年,朱元璋與陳友諒爭奪天下,“大戰鄱湖十八載”,戰船曾在這裡出沒廝殺,故後人將此湖改稱為軍山湖。
軍山湖
如今靜謐的山水間,古戰場遺風蕩然無存,一派天然景緻,成為都市人“掛甲休兵”、絕佳的休憩樂園。
軍山湖清水大閘蟹,以“青背白肚、金爪黃毛、個體碩大、味美鮮嫩”著稱,是國內響噹噹的水產名牌,也是歷屆鄱陽湖水系蟹王、蟹后得主。在2004年長江水系中華絨螯蟹的展評會上,“軍山湖”蟹力挫江蘇“陽澄湖”,在八個獎項的角逐中,一舉奪得蟹王、蟹后等四項桂冠。每年有上千噸的蟹從軍山湖出來,源源不斷地流向南昌、杭州、香港等國內城市市民的餐桌,不僅暢銷國內,而且遠銷日本、東南亞等國家和地區。
軍山湖岸邊有幾家水上餐廳,許多螃蟹養殖戶都是自產自銷。在昌萬公路兩旁,還有許多蟹農倚路賣蟹,鋪子排開來有近一公里長,號稱“螃蟹一條街”,沿街還有以蟹及其他水產品為特色的餐館酒店。可以說,軍山湖大閘蟹帶活了整個村,形成了集餐飲、水產品買賣等為一體的小商業街,漁村中多數人都當起了小老闆,每年能有三四萬元的收入。
軍山湖
在吃前看螃蟹是否成熟、蟹黃是否豐滿也有訣竅:拿起螃蟹要看外殼是否向上翹,如果外殼上翹,並且是青皮、白肚、金爪、黃毛,這種蟹的蟹肉肯定鮮、甜。
吃蟹禁忌:
1、不宜食用生蟹食蟹要蒸熟煮透,一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
2、不食久存熟蟹螃蟹宜現燒現吃,不要存放。萬一吃不完,最好用冰箱保存,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
3、不宜亂嚼一氣吃蟹時應四清除。除蟹胃、除蟹腸、除蟹心、除蟹腮。
4、不宜食之太多蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意,以免腹痛腹瀉。
5、不與茶水同食吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。
6、不宜與柿同食螃蟹與柿子混吃,會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
7、病人不宜食用螃蟹性寒,患傷風、發熱以及腹瀉的;患胃病、膽囊炎、膽結石、肝炎的;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的;體質過敏等人群不宜吃蟹者。
七律 軍山湖
橫空出世萬年雄,一夢藏身浩淼中。
山是脊樑龍虎卧,湖猶玉液秀靈鍾。
嬉魚清蟹江河醉,綠島輕舟目力窮。
波涌瓊樓連碧落,高登遠望任西東。