雞食皮

別名：雞肶胵里黃皮、雞肶胵、雞盹內黃皮、雞盹皮、雞黃皮、雞食皮、雞合子、雞中金、化石膽、化骨膽

漢語拼音：ji nei jin英文名：Chickens Gizzard－membrane, Membrane of Chicken Gizzard

藥材基原：為雉科動物雞的沙囊內膜。動植物形態：家雞，家禽。嘴短而堅，略呈圓錐狀，上嘴稍彎曲。鼻孔裂狀，被有鱗狀瓣。眼有瞬膜。頭上有肉冠，喉部兩側有肉垂，通常呈褐紅色；肉冠以雄者為高大，雌者低小；肉垂亦以雄者為大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色較美，有長而鮮麗的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壯，跗、跖及趾均被有鱗板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部後方有距。

資源分佈：全國各地均有飼養。生態環境：家雞因飼養雜交的關係，口種繁多，形體大小及毛色不一。食物主要為植物的種子、果實及昆蟲等。雄雞善啼。

採收和儲藏：全年均可採收，將雞殺死後，立即取出砂囊，剝下內膜，洗凈，曬乾。生藥材鑒定：性狀鑒別，本品呈不規則囊片狀，略捲曲。大小不一，完整者長約3.5cm，寬約3cm，厚約0.5cm。表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，有多數明顯的條棱狀波紋。質脆，易碎，斷面色質樣，有光澤。氣微腹，味微苦。

中藥化學成分：雞內金含胃激素（胃激素ventriculin)，角蛋白（keratin)，微量胃蛋白酶（pepsin)，澱粉酶（diastase)，多種維生素。出生4-8星期的小雞砂囊內膜還含有膽汁三烯（bilatriene)和膽綠素的黃色衍生物，並含賴氨酸（lysaine)，組氨酸（histidine)，精氨酸（arginine)，谷氨酸（glutamic acid)天冬氨酸（aspartic acid)，亮氨酸（leucine)，蘇氨酸（threonine)，絲氨酸（serine)，甘氨酸（glycine)，丙氨酸（methionine)，異亮氨酸（isoleucine)，酪氨酸（tyrosine)，苯丙氨酸（phenylalanine)，脯氨酸（proline)，色氨酸（tryptophane)等18種氨基酸及鋁、鈣、鉻、鈷、銅、鐵、鎂、錳、鉬、鉛、鋅等微量元素。炮製方法：

雞內金：揀去雜質，漂凈曬乾。炙雞內金：先將砂子放入鍋內炒熱，再把洗凈之雞內金放入鍋中，用文火拌炒至棕黃色或焦黃色鼓起，取出，篩去砂子。

藥理作用：

1.對人體胃功能的影響：健康人口服炙雞內金粉未5g，經45-60分鐘，胃液分泌量比對照值增高30-37%，2小時內恢復正常。胃液酸度也明顯增高。遊離酸或總酸度在服藥1小時后一般開始上升，於1-2小時達最高值，以後逐漸下降，3小時后恢復正常。其中遊離酸的最高值為0.19-0.24%，比對照值增加32-113%；總酸度的最高值為0.2-0.32%，比正常值增加25-75%。消化力的增強雖較遲緩，但維持時間較久。胃運動機能明顯增強，表現在胃運動延長及蠕動波增強，因此胃排空速率加快。雞內金本身只含微量的胃蛋白酶和澱粉酶，服藥后能使胃液的分泌量增加和胃運動增強，認為可能是雞內金消化吸收后通過體液因素興奮胃壁的神經肌肉所致。亦有認為是胃激素促進了胃分泌機能。

2.加速放射性鍶的排泄：雞內金水煎劑對加速排除放射性鍶有一定的作用。其酸提取物效果較煎劑為好，尿中排出的鍶比對照高2-3倍，並認為雞內金中的氯化銨為促進鍶排出的有效成分之一。

3.雞內金不同炮製品對小鼠腸胃推進功能的影響：雞內金生品和不同炮製品：清炒品、砂燙品、醋製品、烘製品灌胃0.2m1/10g對小鼠腸胃推進功能情況並與生理鹽水比較。雖各種炮製品的推進功能有增強的趨勢，但並不顯著（P<0.05)。結果提示雞內金的消食作用並不是藥物在胃內的局部作用或直接刺激腸胃運動引起的，可能是藥物消化後進入血液刺激胃腺分泌增加而起到間接助消化作用。

4.抗癌作用：體外試驗；雞內金有抑制腫瘤細胞的作用。口服本品后，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃運動加強，排空率加快，催泌作用甚至強於肉粉，作用途經似是經消化吸收後進入血液內，通過體液因素而興奮胃壁的神經肌肉裝置。

藥物配伍：配白朮：通補結合，健脾化食；配當歸、白芍：行氣健中，補血通經；配黨參：補脾益氣，止血；配山楂：健脾助運，除積散滯；配菟絲子：補陽益腎，固精縮尿。

藥性：味甘；性平歸經：脾；胃；腎；膀胱經

功效：健脾消食；澀精止遺；消症化石

功效分類：消食葯；健脾葯主治：消化不良；飲食積滯；嘔吐反胃；泄瀉下痢；小兒疳積；遺精；遺尿；小便頻數；泌尿繫結石及膽結石；症瘕經閉；喉痹乳蛾；牙疳口瘡。

用法用量：內服：煎湯，3-10g；研末，每次1.5-3g；或入丸、散。外用：適量，研末調敷或生貼。用藥禁忌：脾虛無積者慎服。