玉糕

蓬溪姜糕曾敬獻慈禧太后品嘗后被封為玉糕，並評曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲”的高度評價，遠銷各地。因受皇封，亦稱'玉糕"

該品中，糯米養胃溫中，薑汁散寒祛痰，蜂蜜養陰益壽，麻油潤腸保肝，為素食之妙品，病家之餐食，老幼食用滋補營養。如果有人問蓬溪縣的特色食品是什麼，很多蓬溪人都會不假思索地告訴你——姜糕。蓬溪姜糕始創於清同治年間，以其獨特的配方生薑汁、蜂蜜、芝麻油、糯米、泉水製作而成，吃起來有油不膩，有糖不傷；潔如脂玉，軟似秋雲。

光緒十年，四川總督丁寶楨宦遊蓬溪，攜姜糕返京，於養心殿敬獻慈禧太后。太后品嘗之餘，封為“玉糕”。而它，也因封為“玉糕”而成為貢品。在以前的蓬溪縣接官廳蓬萊書院，縣中名人雅士招待貴賓的茶點也是“蓬溪姜糕”。蓬溪縣各界人士去外地饋贈親友的珍品更是“蓬溪姜糕”。鄰近的遂寧、南充、三台、樂至、武勝、潼南、西充、鹽亭、南部、合川、安岳等地人士爭購享用的名點，還是“蓬溪姜糕”。曾有許多歷史名人對其品贊之詞美不勝收。比如：四川總督趙爾豐，於清代光緒十三年來蓬，品贊“蓬溪姜糕”為“人神共喜之品”；四川總督丁寶楨於光緒十年來蓬，品贊“蓬溪姜糕”為“糕中四物湯”；四川省政協副主席盧子鶴，於解放后的五十年代贊“蓬溪姜糕”為“糕中皇后”。