三角帆蚌

軟體動物門，瓣鰓綱，蚌目，蚌科。中國特有種。貝殼大而扁平，殼質較厚且堅硬，後背緣向上伸出一很大的三角形帆狀翼。殼面呈黃褐色。背緣有較發達的珍珠層，色澤光亮。三角帆蚌喜生活於水質清新、流水、硬底的江河、湖泊。分佈於中國河北、山東、安徽、江蘇、浙江、湖南等地。雌雄異體，繁殖季節在4～8月，雄蚌將精子排入水中，精子隨水流進入雌蚌的外套腔，卵在鰓水管中受精。受精卵借雌蚌分泌的粘液而粘在外鰓腔中孵化，所以外鰓腔又稱育兒囊。在20℃水溫下，受精卵發育成鉤介幼蟲約需30～45天，當雌蚌排放出鉤介幼蟲時，將鰟鮍魚、鱅魚等魚放入池內，使鉤介幼蟲能附著在魚鰓或魚鰭上營寄生生活，這樣經過6～12天即可發育成幼蚌。幼蚌的餌料以硅藻為主，同時需加入鈣離子。成蚌雜食性，食浮游生物。三角帆蚌是培養淡水優質珍珠的最好蚌種之一，其產珠重量、數量和質量均高於其他蚌。用該蚌育珠時，插片部位以鰓能遮蓋之處為最好。蚌肉亦可食，貝殼可作家禽飼料添加劑及貝雕等的原料。

廣泛分佈於河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、洞庭湖等地，尤以我國洞庭湖以及中型湖泊分佈較多。

珍珠蚌一般生活於江河、湖泊、池塘等水體的底泥中，蚌體潛入泥中的深度隨季節變化而不同。冬季水溫低時，蚌體大部分潛入泥沙中，前腹緣向下，背緣向上，僅露出殼后緣部分呼吸攝食。夏季則大部分露在泥沙外。不同種類的蚌對環境的要求不同，如褶紋冠蚌喜棲息於水流緩慢或靜的泥沙中，喜肥水，適宜pH為5~7；三角帆蚌喜棲息在流水的沙質底泥中，要求水質較清，pH穩定在7~8！

蚌通常以水中的細菌、浮游植物、原生動物、輪蟲、小型枝角類、小型橈足類和有機碎屑為食。不同的蚌攝食種類有所不同。如褶紋冠蚌要比三角帆蚌攝食的藻類多。攝食量取決於水中飼料的多少、適口程度和蚌的體質狀況等。

當水溫適宜時，成熟的雌雄蚌生殖腺慢慢變得飽滿、成熟。雌蚌的生殖腺由淡黃色變成桔黃色，表明性腺成熟，受精孔緊貼於卵膜，遇精子即受精。三角帆蚌懷卵量40~50萬粒/只。褶紋冠蚌懷卵量50~70萬粒/只。蚌的生殖腺逐次成熟，有多次排卵的習性。三角帆蚌在繁殖季節排卵5~8次，褶紋冠蚌排卵2~3次。因此，在人工養殖蚌時，可多次採集鉤介幼蟲。老蚌和病蚌的懷卵量較低。雖懷卵量高，但由於變態發育複雜，培育成鉤介幼蟲的成活率只有10%左右。

受精卵在外鰓腔內發育孵化。經過卵裂期、囊胚期、原腸胚期（閉殼肌、心臟、原始殼、原始腸、鉤齒、剛毛、足絲）后形成鉤介幼蟲。

鉤介幼蟲離開母體后，遇魚即以足絲及殼鉤附著魚鰓上，暫時營寄生生活。在寄生階段，魚體分泌粘液形成胞囊，把鉤介幼蟲包住；幼蟲吸收魚體的營養而發育變態，最後破囊而落入水底營自由的底棲生活。幼蚌出現了成體所具的胃、閉殼肌、腸管、斧足等器官。形態上已具蚌形，鉤介幼蟲所特有的足絲和鉤均消失。

不同種類的蚌，繁殖季節不同。三角帆蚌在水溫達18°C時（4月下旬、5月上旬），性腺開始成熟，5~6月懷卵，排鉤介幼蟲。在良好的環境中，每隻母蚌可產卵、排鉤介幼蟲7~8次。在低溫水體，排鉤介幼蟲可延遲到9月份。

褶紋冠蚌每年繁殖二次。每年3~4月份，在水溫10~20°C，受精卵在鰓內發育成鉤介幼蟲排出體外。6月份懷卵停止。在秋季，9月上旬起又開始懷卵，受精卵發育成鉤介幼蟲，10~12月上旬排出體外，如環境適宜，10天以後母蚌又開始懷卵。

此種貝殼大而側扁（見圖），具向上突起的三角帆狀后翼，外形略呈三角形。貝殼最大長可達 240毫米。殼面呈黃褐色，後背嵴有數條由結節突起組成的斜行粗肋。鉸合部發達，左右殼各有2枚擬主齒，左殼有2枚側齒，右殼有1枚側齒。珍珠層厚，有光澤。

雌雄異體。繁殖季節是4～8月。卵在雌體外鰓葉內受精發育，約30～45天發育成鉤介幼蟲排出體外，寄生在魚體上，約6～12天發育成幼蚌，脫離魚體，沉落水底營底棲生活，生長4～5年方達性成熟。

在天然水體的蚌生長較慢，但在人工育珠中，三角帆蚌生長速度快，1 齡蚌體長可達50-70mm , 2 齡蚌可達80-100mm 。因此，1-2 齡的幼蚌可以進行植珠手術操作，所育珍珠生長速度也較快。成年的三角帆蚌，體長為160-200mm ，在其外套膜上往往可插植2mm 以上的大珠核，可培育出8mm 以上的大型有核珍珠。

三角帆蚌具有對育珠的生態條件要求較高、對疾病的抵抗能力較弱、對缺氧的忍耐能力不強、珍珠生長速度慢於褶紋冠蚌等不足之處。因此，在實際育珠生產中，要發揮其優良品質的作用，克服其生物學方面的不足。

三角帆蚌為中國淡水育珠的優良品種，產珠量高。除作工藝品和裝飾品，還可作藥材，有安神定驚、清熱益陰、明目解毒、防腐生肌、止咳化痰等功效。殼可做紐扣、螺鈿和貝雕工藝品的原料，亦可入葯，稱珍珠母。貝殼珍珠層可製成珍珠霜、珍珠痱子粉和珍珠香水等。肉可食；肉及殼粉可作家畜、家禽的飼料。用珍珠加工成的飾物，精緻美觀，高貴典雅，其價格昂貴，可供外貿出口。

人工養殖可在繁殖季節（4～8月），選擇4～8齡的健壯親蚌，按1雌2雄的比例吊養於池塘。親蚌即在池塘內產卵、排精、受精。當受精卵發育成鉤介幼蟲時，將蚌放入有水的魚苗桶（盆）內。雌蚌兩殼猛然張開，由出水孔排出絮狀體的幼蟲。這時盆內放入魚苗小魚(6～10厘米的草魚、鰱魚、鱅魚或鰟鮍魚等)，1小時后鉤介幼蟲附著在魚體后，將魚取出，放入流水環境。鉤介幼蟲在魚體上發育成幼蚌。在幼蚌從魚體脫落前，將魚放入僅有一薄層浮泥的、流動的水池中。幼蚌脫落後營底棲生活。

三角帆蚌棲息於淺灘泥質底或淺水層中，營埋棲生活，靠伸出斧足來活動。它是屬被動攝食的動物，籍外界進入體內的水流所帶來的食物為營養，其食性主要以小型浮游生物為主，也濾食細小的動植物碎屑。每年4月～5月，當天氣晴暖，水溫穩定在18℃左右時，成熟卵經生殖孔排出附在外鰓瓣上，此時雄性成熟精子隨水流從雌蚌的入水管進入外鰓瓣與卵子結合形成受精卵。受精卵經1個月發育成鉤介幼蟲排出體外，遇到魚類就利用足絲和鉤齒抓住魚體，在魚身上營寄生生活，大約需經20天後可發育成幼蚌，從魚體脫落沉入水底，營埋棲生活。

每100g肉中含蛋白質6.8g、脂肪0.6g，鈣、磷及維生素含量極為豐富。

河蚌適於炒、燒、燉、煮等烹飪方法，還可煮湯。

新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好。

常溫下蓄養，夏秋季須適當降溫並保持濕潤，或置於淡水中，1～2天換一次水。

蚌肉在烹飪前要在滾水中過一下，然後再洗，這樣才更乾淨。在烹飪時火不宜太大，否則容易炒老。

三角帆蚌實行當年蚌插種育珠，不但可以縮短養殖周期，而且可大大提高珍珠產量和質量。

生產上有兩種快速培育小蚌的方法：泥池流水培育法和小網箱淺吊法。這二種方法都能使4-5月人工繁殖的幼蚌，6月中、下旬開始放養，經80多天時間培育，9月初小蚌就長到7-9厘米，達到珍珠插種規格要求，小蚌的生長速度達每天1毫米。9月中旬就可以進行珍珠插種。該兩種方法簡單易行，成本低、成活率高，小蚌規格整齊，產量大。養殖戶可以根據自身的條件任選一種方法進行小蚌培育。現將這二種培育技術介紹如下：

一、泥池流水培育法

1、泥池選擇

泥池應選擇在有一定水位落差，又緊靠蓄水池下邊的連片田塊。蓄水池最好是人工養魚的大池塘，水源充足，水質良好，池水有一定肥度，配有水泵。

2、泥池結構與清整

泥池呈長方形，池長20-30米，寬2-3米，深0.5米，平行排列，兩端設有進、出水口，出水口高出池底0.2米。並聯式供水結構，進、排水溝分開。泥池建造可選用較厚的塑料薄膜，用毛竹或小樹作樁，每隔2米1根，薄膜下端埋入土內10-20厘米，高出地面50厘米，薄膜上端用鉛絲或尼龍繩固定，製作成隔水牆。泥池建造當然可採用挖土做田埂，只不過成本較大，又破壞水田耕作層。

放養幼蚌前，要將池底整平、除草，並用生石灰帶水清塘，畝施生石灰100公斤。

3、幼蚌放養

放養時間一般在6月中、下旬，幼蚌 規格0.8-1厘米，若有可能，放養越早越好，畝放養量15-20萬隻，放養時，用手將 幼蚌 輕輕地、均勻地撒在泥池中即可。

4、蓄水池水質要求

蓄水池的水質，是影響小蚌生長和成活率的決定性因素。水質要求肥而活，透明度30-40厘米，PH值7-8，無任何工業污染。若蓄水塘的水質清瘦，可用適量有機肥進行追肥，但絕對不能用化肥；同時，要嚴格禁止用殺蟲藥全池潑灑防治蓄水塘養殖魚類的寄生蟲病，應採用藥餌防治，因為殺蟲藥極易引起 小蚌 休克，影響小蚌生長，嚴重的可造成小蚌死亡。

養蚌用水以取蓄水塘表層水為好，因表層水溶氧高、餌料生物豐富，有利於小蚌生長。

5、管理

培育期內，均要保持流水，流速一般為5-8米/分鐘。培育前期，由於幼蚌體小，流速可小點；隨著蚌體的生長和氣溫的升高，要逐漸加大流速和流量。泥池水深要保持35厘米左右。發現雜草要清除，平時要經常檢查 蚌 的生長情況和做好防害工作。8月底即珍珠插種前半個月，小蚌長到6-8厘米，要將 小蚌 摸起，進行掛袋（或箱）吊養。

二、小網箱淺吊法

1、小網箱規格

由於機織網片的原因，小網箱的規格為40厘米×40厘米×12厘米，網目2.5厘米，箱底加一層薄膜，薄膜上鋪一層河泥。

2、放養

小網箱吊養在水深35厘米處，每隻網箱放養 小蚌 150隻左右，畝放養5-6萬隻。

3、管理

飼養管理工作一是培育水質，水質要求肥而活，與花白鰱魚種養殖一樣；二是隨著蚌體的長大，要及時加換河泥，河泥的厚度以小蚌能直立為準。插種前的吊養，只要將網箱底層的薄膜撕掉，沖洗掉河泥即可。