醬燜鯉魚

醬燜鯉魚是一道家常菜。製作工藝為燜，主材料為鯉魚，適量豬肉、胡蘿蔔等，醬香型口味，製作比較簡單。

能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，每100克肉中含蛋白質17.6克、脂肪4.1克、鈣50毫克、磷204毫克及多種維生素；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	先把魚身上切上菱形塊，用料酒腌制，然後在魚肚內放入薑片蔥去腥，熱鍋放油，把切好的五花肉在鍋內炒香，放入蔥姜蒜辣椒，放入魚，兩面用油煎一下，然後倒入啤酒，漠過魚即可，然後醬油，豆瓣醬，白糖調味提鮮，湯燒乾后即可。

食材	用量
辣椒，	3g

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	把殺好的鯉魚空乾淨水，2鍋里倒油燒熱，把魚煎的兩面發黃，放在盤子里，3鍋里倒油，把薑絲放到鍋里炸，然後放點豆瓣醬，4鍋里倒入水，等水滾了。把魚放鍋里，煮一會，放點鹽，雞精和青椒煮一分中，5最後放入小香蔥盛鍋

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	1、講已經去凈鱗片內髒的鯉魚沖洗乾淨，蔥姜蒜切好，白蘿蔔切片備用
步驟二	步驟二	2、鍋中放適量油，油熱后講鯉魚下鍋煎，煎到兩面金黃盛出。
步驟三	步驟三	3、鍋中再加適量油，油熱后加入蔥姜蒜爆香，加入黃豆醬翻炒，再加入適量清水。
步驟四	步驟四	4、將鯉魚和白蘿蔔片放入鍋中進行燜燉，大火煮開，轉小火繼續，直到收汁兒。齊活