釋迦摩尼果

番荔枝科番荔枝屬

釋迦是一種主要產自台東等地,外形類似佛像頭部的水果。

物種簡介


釋迦又名番荔枝,每年秋季至次年開春都有出產。釋迦果肉乳白色,富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等,促進消化。釋迦一定要熟軟才能吃,買回家后,若仍生硬,可用報紙包裹,噴些水,放上一二天,待變軟后即可用刀剖開去皮食用,鮮美香甜,口味非常獨特。也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食,若果皮發黑,不用擔心,口味更佳。釋迦在台灣深受喜愛,每年都要舉行釋迦節,選出的冠軍釋迦售價折算人民幣上萬元一顆。

形態特徵


樹高3-5m。枝條細軟下垂。葉互生,橢圓狀披針形,先端短尖或鈍,葉背灰綠色,幼時被茸毛,后變禿凈。果實為聚合果,心圓錐形或球形,直徑5-10cm,漿果由多數心皮聚合而成,心皮在果面形成瘤狀突起,熟時易分離;釋迦果肉乳白色,成熟果味極甜,有芳香。種子黑褐色或深褐色,表面光滑,紡錘形、橢圓形或長卵形。

生長環境


適宜生長在砂質土、壤土或構造及排水良好的粘質壤土,因其根比一般果樹為淺,但土壤深度在1米左右最為理想。釋迦的理想酸鹼度(pH)為6.0-6.5之間,在此範圍內,土壤中有效性營養元素最容易被植物利用。由於釋迦喜愛溫暖乾燥的環境,秋冬低溫容易下霜雪處就不適合栽培釋迦且不利果實的產期調節;且釋迦根淺且枝葉較脆弱,容易因強風吹動使植株搖動,引起根部的損傷,忌諱栽種於向風及海邊風大處。
釋迦摩尼果
釋迦摩尼果

分佈範圍


產於熱帶美洲陸地或者在加勒比海的海島和西印度群島上。在秘魯、墨西哥、巴西、古巴和美國等地方均有廣泛栽培。

生長繁殖


播種繁殖

在高品質的果實上取種后,將其洗乾淨並晾乾,從中選取飽滿的種子再泡在一定濃度的紅黴素溶液中,晾乾后再進行播種。如果種子播種前經過儲藏,還要提前曬種,以促使其發芽。土壤最好選用均勻施有有機肥的肥沃砂質壤土。播種方式選擇條播或是撒播都可以,播種量為7-8公斤/畝。播種后,要在表面覆上一層細緻的沙土,略微壓實后澆上水。再在上面鋪上可以保障周邊熱度的塑料薄膜。長出來之後及時將草或薄膜取下,這個階段可以一周兩次澆水,乾旱時期要幾乎每天都要補充水分,長出6-9片葉之後開始施肥。

嫁接繁殖

番荔枝嫁接繁殖時要在植物處於生長期樹液流動的時候才能進行,砧木一般選用粗度超過0.8公分的普通番荔枝。在春天時分適合進行枝接,在夏天和秋天的時候適合進行芽接,而冬天天氣寒冷不適宜嫁接。要選用發育良好、健康無病的樹的外部枝梢,採下后減去葉片保留0.3-0.5公分的葉柄,再進行嫁接。

栽培技術


種植條件

土壤:釋迦摩尼果樹的適應土壤能力比較強,幾乎什麼土壤都能夠正常生長發育。但是人工種植的主要目的是產量,所以為了保證釋迦摩尼果的高產,種植土壤應該選擇通透性強的沙質土壤。因為如果是黏性土壤,會影響土壤的排灌,釋迦摩尼果營養吸收受阻。降低釋迦摩尼果的開花結果率,所以沙質土壤可以有效的解決這些問題。吸水吸肥能力較強,對植株的生長也是非常有利的。
溫度:釋迦摩尼果是一種喜溫的水果,在低溫環境中是不能夠生長的。釋迦摩尼果最適宜生長的溫度在28度左右,最低不可低於15度。在釋迦摩尼果果實生長期的時候將溫度控制在25-30度左右,可促進果實的膨大,提高產量。在果實的生長期中一定要保持適宜的溫度,既不可過高,也不能過低,溫度低於14度時,果實成熟時間長,極易發生各種病蟲害。溫度過高果實容易早熟,導致腐爛,降低產量。
光照:釋迦摩尼果是一種生長在熱帶的水果,所以對光照的需求是比較大的。釋迦摩尼果雖然喜光,但是也有一定的耐陰性。不過在釋迦摩尼果生長過程中,還是要保證釋迦摩尼果有充足的光照時間及強度。如果沒有滿足釋迦摩尼果的光照需求,那麼將會導致植株生長受阻,影響釋迦摩尼果的光合作用。降低釋迦摩尼果營養積累,特別是在果實的發育期時,充足的光照可以有效的提高果實的品質。
水分:釋迦摩尼果對水分的需求非常奇怪,既需水又怕水,如果處在積水過多的情況下超過4天,釋迦摩尼果的生長將會受到一定影響,導致釋迦摩尼果落葉落花。如果在釋迦摩尼果開花期和結果前期的時候缺少水分,將會降低釋迦摩尼果的生長速度,加劇落果的現象。並且水分是影響果實品質的主要原因之一,水分缺少的話還極易導致釋迦摩尼果裂果,座果率降低。所以在種植過程中要保證有充足的水分,且水分又不會影響釋迦摩尼果的生長。

種植時間

釋迦摩尼果樹一般是在春季3月份左右開始種植,這時氣溫症處於上升階段,有利植株的生長,而如果是低溫的地區,則要採取地膜覆蓋或大棚溫室的方法,提高溫度。它的花期在夏季5-6月,而果期在6-11月。

繁殖方法

種植釋迦是有育苗種植和嫁接育苗兩種方法,育苗是選擇健康、無病害的種植,將其經過一些列的處理后,再將在合適的土壤中下,種植時不宜將種子埋的過深,澆水保持土壤濕潤,種子就會發芽。而嫁接育苗一般在春季採用枝接法,夏季採用芽接法,培育優良的樹苗。

園間管理

在植株在幼苗期時,一般要每3-5天澆水一次,如果幹旱時要每天澆水一次,反之,陰雨天氣要延長澆水時間,如果雨量過大要及時排水。當樹苗生長到有6-8片葉子是,則可以澆施一些稀薄的糞水或低濃度的尿素溶氧,隨著植株的生長逐漸提高肥水的濃度。而到了幼苗生長後期則要施用鉀肥複合肥,培育壯苗,加快其生長。另外在管理時要注意病蟲害防治工作,釋迦摩尼果樹蟲害澆水,病害主要是根腐病,要做好防治措施。

修剪

當植株生長到一定程度時,就要及時的進行修剪,這樣既能使其生長粗壯,還能增加美觀,使果實更加肥大。修剪時一般是修剪枝幹,留取2-3個生長健壯的枝幹做主枝,在主枝上同樣留取2-3個側枝,這樣反覆修剪,促進其分枝。在南方種植時,要控制植株的高度,以免遭受颱風氣候影響,造成不必要的損失,而在多雨時期則要及時培土,能預防根部積水。

防治方法


蒂腐病

發病癥狀:蒂腐病是一種真菌性的病害,主要的感染對象是釋迦果的果實。果實發病後會在表面出現木栓現象,漸漸失綠,顏色逐漸變黑掛在果樹上變成僵果。蒂腐病主要發病時間在每年春季多雨天氣下,由於果園中附著在枯枝上的病菌開始活動感染釋迦果,導致幼果開始發病,降低生長速度甚至是停止生長。
防治方法:在釋迦果採收后要做好清園工作,要將果園落葉落果與病殘枝清出果園,做好果園消毒工作。當第二年春天新梢開始發芽后,在花果期要適當噴葯,提高釋迦果抗病性,藥劑可使用多菌靈可濕性粉劑等。

根腐病

發病癥狀:根腐病與蒂腐病一樣,也是一種真菌性的病害。但是根腐病主要的危害對象是釋迦果樹根部。根部發病後會在表面產生黑色的菌絲,並且與地面接近的枝幹樹皮中會出現白色的菌絲。主要發病原因是由於水肥管理不當,澆水過多導致積水漚根,肥料濃度過高使根部被燒壞,根部出現傷口受到感染引髮根腐病。
防止方法:合理的控制澆水施肥,肥料要使用充分腐熟的農家肥或者是豆麩,既可以保證充足的營養,又能抑制根腐病的發生。根腐病的防治還是以預防為主,加強果園的管理,發現病株后要及時將病株拔除,然後向果園全面潑灑生石灰粉進行消毒。

凋萎病

發病癥狀:凋萎病是一種細菌性的病害,主要的危害對象是果樹的根部及接觸地面的樹榦部位。凋萎病通常發生在春夏季換季的時間段中,釋迦果發生凋萎病會能夠明顯的發現發病部位開始變色。且釋迦果樹的枝梢生長速度下降,葉片瘦弱細小,開花結果率極低。沒有及時處理的話,在夏季就會導致全株樹死亡。
防治方法:首先要選擇通透性強的土壤,加強釋迦果的管理,增強樹勢。並且要及時清園,調整好果園的通風透氣,做好果園的清潔衛生工作。將樹榦適當塗白,發病後噴灑適量的殺菌劑,防止病情蔓延。

主要價值


營養價值

釋迦果具有降血糖的功效,是上佳的抗氧化水果,能夠有效延緩肌膚衰老,美白肌膚;番荔枝纖維含量較高,能有效地促進腸蠕動,排走積存在腸內的宿便。
釋迦果還具有激活腦細胞的功效,在中國以外常用來治療腦萎縮。患者經常食用釋迦,對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用,此外,釋迦纖維含量較高,能有效地促進腸蠕動,排走積存在腸內的宿便,同時,它還是上佳的抗氧化水果,能夠有效延緩肌膚衰老,美白肌膚。

吃法

番荔枝的吃法-就是等熟了,軟了,就剝開,然後吃裡面的肉,果核不能吃。很甜就像吃石榴那樣去吃,就可以了。特別需要注意的是,熟軟的可放進冰箱冷藏保鮮,但表皮青綠的未熟不可放進冰箱,若放進一段時間后拿出來,就不會再自熟。如果想讓番荔枝趕快熟,就把番荔枝埋入大米內,一兩天就熟透了。
釋迦果如果肉色發深黃時建議聞一聞有沒有怪味再吃。