培根煎蛋
以培根為主材製成的西餐
培根煎蛋是由培根、雞蛋為主要食材做成的一道簡單美味西式菜肴。值得注意的是脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食。
培根200公克，雞蛋4粒，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙
用料
| 食材 | 用量 |
| 吐司 | 三片 |
| 培根 | 一片 |
| 火腿片 | 一片 |
| 雞蛋 | 一顆 |
| 番茄 | 兩片 |
| 生菜 | 一片 |
| 肉鬆 | 10g |
| 丘比沙拉醬 | 香甜口味 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材非常簡單，提前準備好，清洗乾淨蔬菜備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 平底鍋不放油煎好培根和火腿片。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 平底鍋用剛剛培根煎出來的油繼續煎雞蛋。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 番茄切片，吐司切片備用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 現在開始組裝，三片吐司做的口袋吐司擁有兩層夾餡，所以分配好夾餡勻著夾進去，記得每層都擠上沙拉醬。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 組裝好。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 用油紙或者食用級包裝紙包好吐司。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 摺疊的部分記得用膠帶稍微貼一下防止散開。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 就可以直接吃啦！ |
| 步驟十 |  步驟十 | 吐司夾餡之前，抹些黃油煎30秒，吐司會更香。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 炒餅絲 | 150g |
| 培根 | 30g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 洋蔥絲 | 10g |
| 胡蘿蔔絲 | 15g |
| 菠菜 | 5g |
| 鹽 | 2g |
| 生抽 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 鍋中倒入食用油，放入雞蛋，煎熟后盛出切塊 |
| 步驟二 |  步驟二 | 培根切塊，放入鍋中煎至焦黃，放入洋蔥絲和胡蘿蔔絲炒香 |
| 步驟三 |  步驟三 | 3放入餅絲，生抽和簡單翻炒均勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 撒入切好的菠菜段，加鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 培根 | 兩塊 |
| 黑胡椒碎 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 油 | 少量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好材料。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 油熱后，開小火，煎培根。不用熟透，翻一次面后，馬上加雞蛋。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 撒少許鹽和黑胡椒粒。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 培根 | 兩根 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 聖女果 | 5顆 |
| 捲心菜 | 適量 |
| 甜橙 | 一個 |
| 鍋具 | 學廚8寸煎鍋 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞蛋用愛心模具煎定型，先將模具放入學廚8寸煎鍋，培根放入煎鍋。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 放入切成絲的捲心菜 |
| 步驟三 |  步驟三 | 用筷子適當翻翻蔬菜 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入聖女果，蔬菜上撒一點點海鹽入味 |
| 步驟五 |  步驟五 | 裝盤 |
| 步驟六 |  步驟六 | 元氣早餐 |
| 步驟七 |  步驟七 | 擺入甜橙也可以呢。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 芒果 | 適量 |
| 香蕉 | 適量 |
| 藍莓 | 適量 |
| 聖女果 | 適量 |
| 燕麥 | 適量 |
| 酸奶 | 適量 |
| 起司 | 一片 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 培根 | 兩片 |
| 食用油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 由於中午吃飯時間只有一個鍾，我弄的很匆忙。我建議香蕉可以切小塊一點，聖女果也是，因為我杯子比較小。其實你們可以買草莓試試，因為第一次做，我不知道量要放多少，所以你們可以不用放太多，因為會吃不下的。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 我放了燕麥進去，把開水倒了進去，記住，燕麥和開水都不要放太多，水份只要能把燕麥侵濕就好了。還有我買的酸奶不稠，你們可以買那種很稠的會很好吃。燕麥加入開水侵濕后你可以放入冰箱冷凍一下，不然熱熱的。然後可以放水果，也可以放酸奶進去了。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 做完了水果燕麥，我覺得中午吃不飽，就順帶做了這個。我家唯一的遺憾就是沒有微波爐，我把起司放入鍋里熱了下，培根切的薄薄一片，拿去煎。在煎的過程中你可以中火或者小火煎，不用放鹽，因為本身夠味道了，鋪好后煎雞蛋，我煎的荷包蛋。是7分熟，裡面蜜汁滿滿的。除了油不用放其他的調料。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 因為覺得自己棒棒噠，我就拍了下來。蜜汁一直流，好有食慾的樣子。有些人不喜歡吃生的，其實我也不喜歡，但是夾著培根和起司味道沒那麼腥。味道還可以。我覺得做早餐很節省時間既好吃。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 做好后成果就是這樣，我早上沒吃早餐，吃完后很飽(這頓是午餐) |
培根食用禁忌
1.脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；
2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食；
3.患有急慢性腎炎者忌食；
4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食；
4.感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
基本信息
- 中文名
- 培根煎蛋
- 口味
- 咸鮮
- 主要食材
- 培根、雞蛋
- 分類
- 西式菜肴
- 食用禁忌
- 胃腸潰瘍患者禁食
- 其他食材
- 雞蛋