吃知道

清朝康乾盛世年間，雍正繼位。雍正在位期間勤勉於政務，後宮雖廣但子嗣寥寥，大都早年夭折。六皇子弘瞻，自幼體弱多病，宮中太醫束手無策，只得選用相對穩健的食療對皇子進行身體調理，然其口味甚刁，頗難伺候。弘瞻為乾隆皇帝之弟，乾隆對其御弟甚為喜愛，六下江南，多次將其常侍左右，為其遍尋各地民間美食以作食療。

乾隆南巡期間，弘曕對江南美食由衷喜愛，尤以道氏地方美食為甚，弘曕每次都對道氏美食表現出極大食慾。乾隆帝聞此龍顏大悅，經詢得知道氏所有菜系均以家傳秘制醬料所制，醬料由道氏太祖爺所傳。乾隆為使御弟能常享其味，特下詔書封道氏為皇宮御廚。道氏進宮帶來系列醬料美食，不僅令弘曕食慾大開，身體變得越來越康健，也讓宮廷上下大快朵頤，群臣歡愉。清末皇室統治汲汲可危，道氏後裔於宮廷叛亂中逃回故里廣州，後幾經輾轉，移居海外。道氏後裔在當地開設中式餐廳，雖有祖傳秘方，但未與當地飲食融合，且疏於經營，餐廳生意不溫不火勉強維持生計。本世紀初，吃之道創始人劉先生在印尼旅遊，無意間品嘗到道氏醬味，並被其美味深深打動。經與道氏接觸協商，雙方一拍即合，道氏後裔懷著對故土的思念及醬味傳承之祖訓，決定將祖傳醬料秘方轉讓給劉先生。自此，劉先生懷著對道氏祖傳醬料的傳承願望和將中國飲食文化發揚光大的使命，以及締造現代飲食健康集團的美好憧憬，吃之道品牌孕育而生。

吃知道在接收道氏祖傳秘方之後，運用現代生物技術和營養科學對其實施了改良及融合創新，使之發展成為適合現代人口味，符合營養健康要求的美食佳品。同時，運用西方流程化、標準化思想，結合當代食品加工技術，成功開發出調味肉製品及調味配菜等系列加工工藝，並實現規模化量產。在吃之道努力下，往日的宮廷美食正在迅速向大眾普及。

產品及服務

醬——獨具醬新吃知道是中國醬文化的傳承者和引領者。吃知道視醬料為核心，運用祖傳秘方結合現代生物科技，獨家研製出系列醬料。公司旗下醬料分為兩大系列：1、生醬系列：依託吃之道核心技術精心研製，一方面專供公司旗下各大食品加工廠使用；另一方面對外銷售。2、熟醬系列：吃之道依託雄厚的生醬研發及調味技術力量開發出系列即食即用的熟醬產品，成為大眾餐桌上的佐餐佳品。

食材——醬遇良材俗話說：好馬配好鞍。吃之道深知美味需以“良好的食材+優質醬料”為基礎，吃知道所有產品都從世界各地精選優質原材料。牛扒原料均采自紐西蘭或澳大利亞。調味製品——多滋多味刀工、火候、調味為中國烹飪三要素。《黃帝內經》云：“五味之美，不可勝極”。調味，是烹飪的一種重要技藝，所謂“五味調和百味香”。吃知道公司推出的系列調味製品，均經過五星級大廚精心研製，將複雜的“刀工、調味”技術融入標準化的加工程序、技術把關和全程品控生產製作而成，以保證品質保證、口味始終如一，再將火候要求簡化為簡單的煎制方法。讓普通大眾自己也可以製作和享受五星級的美食。吃知道美味公式：優質食材+專配醬料+調味技術=美味調味製品調味肉品系列（牛扒、豬扒、雞翅、牛肉粒、羊肉粒……）調味肉滑系列（牛肉滑、豬肉滑、蝦肉滑……）調味肉腸系列（鮮肉腸、臘肉腸……）調味肉醬系列（牛肉醬、豬肉醬……）調味配菜系列（魚香肉絲、回鍋肉……）

品牌文化

追根溯源——古人吃之道：書畫、京劇、中醫、烹飪被譽為中國四大國粹。中國烹飪是中國傳統文化的組成部分，而且是極為重要，且具有代表性的一部分。老子在《道德經》中多處論及飲食：治大國如烹小鮮……聖人為腹不為目……五味令人口爽，五色令人耳盲……甘其食，美其服，安其居，樂其俗，鄰國相望，雞犬之聲相聞，民老死不相往來。在老子的哲學思想里，飲食之道成了治國之道和聖人之道。吃之道即飲食之道。食者，道也，大道千條，同歸一也，水分萬流，終歸大海，飲食之道，於以飲食之形式、飲食之方法，歸於大道，終達彼岸。食之道，道之下分"吃、動、氣、合、生"五境，而後達於"道"。

醬久彌新——中國醬文化源遠流長“甘其食”意為食香味美，不求山珍海味，但求香味可人。古代食之道雖不刻求食材的奇珍名貴，卻對食物的色香味有獨到的追求。從中國歷代文錄以及跨文化的人類學、民俗學研究可知，人類是天生嗜好發酵食物的動物種群。基於對美食的渴求，中國是人類歷史上最早開始掌握了發酵技術的族群，廣泛利用各種動植物原料的發酵鹽漬食物——“醢”，中國古代醬類食品的總屬稱謂，是中國人歷史上發酵食品的大宗之一。其中，尤其“以豆合面而為之”的原料制曲酶變加鹽等基本工藝製作的“中國醬”，在人類發酵食品史上更是獨樹一幟、極具魅力，不僅有力造福和深深影響了中華民族食事生活數千年，而且也對歷史上存在的“中華飲食文化圈”在內的東亞廣大地區許多國家和民族產生了積極影響，此種影響所及甚於此地域範圍。由此，形成了淵源久遠、形態豐富、蘊含深厚、流傳廣闊、影響巨大的“中國醬文化”。以“醬”為主的中國發酵食品的產生是中國古代人民生活智慧的結晶，同時是人類飲食中的一項重要發明。醬文化的延續及創新是飲食界永恆的課題，當代社會發展迅猛，將科學技術、生物科技以及先進管理模式運用到醬的釀造、生產及銷售環節當中，使醬文化得到迅猛發展普及。醬文化隨飲食文化發展、科學技術進步及生活方式提高而愈發美味多元、醬久彌新。

食客精彩——今人吃之道：現代飲食文化伴隨社會進步、科技發展而不斷演變。現代科技發展為人們帶來更多“口福”，營養技術、生物科技、生命科學技術、食物運輸、冷藏技術、保鮮技術、真空無菌食品包裝技術等在食品生產領域的廣泛運用，讓人們可以吃到更營養、更健康、更美味的食品。同時，經濟的發展和收入水平的提高，讓現代人有條件去追求和演繹更豐富多彩的飲食文化——從“吃飽、吃好（吃得營養、健康）”到“吃出感覺、吃出品位、吃出文化、吃出個性、吃出生活方式……”。傳承中華飲食文化精髓，締造現代都市食客之精彩，吃之道將"吃、動、氣、合、生"五境完美融入現代飲食生活之中，讓消費者在不同“吃”的場景中，體驗美味健康，體驗時尚品位，體驗開心快樂，體驗情感升華……進而理解吃之道所倡導的飲食文化精髓。境一：【吃】吃好吃香，吃出健康、營養（例：犒勞自己）境二：【動】吃中互動，吃出浪漫、激情（例：約會聚餐）境三：【氣】吃出氣氛，吃出情調、歡樂（例：生日聚會）境四：【合】吃出友誼，吃出合作、關係（例：商會聯誼）境五：【生】吃出生機，吃出活力、精彩（例：公司年會）五境重合，吃中有道，吃出多滋多味，活出多彩人生，吃之道即人生之道！

企業簡介

深圳市華英吃之道食品有限公司是一家專門從事醬料、調味製品及系列五星級配菜研發與生產、銷售與服務的食品企業。公司秉承博大精深的中華飲食文化精髓，同時融合現代飲食科學理論，精心研發推出系列健康美味產品，大力弘揚現代美食文化。公司旗下擁有“聞香堂”醬料品牌和“吃知道”食品品牌，是國內較早研發生產調味牛扒、豬扒等系列調味肉製品的食品公司，也是當前全國沃爾瑪調味肉製品的優秀供應商。深圳華英吃之道食品有限公司具備強大的研發實力、先進的硬體設備和成熟的生產品控體系。還開發出特色的秘制醬料以及調味肉製品。為現代生活調味，這是公司的使命。吃知道是調味專家，公司根據祖傳秘方融合現代生物科技研製出系列醬料，再用這些醬料配合精選食材調製出各種美味絕倫的食品，讓人們大快朵頤。未來，公司研發團隊一手抓醬料研發，一手抓調味系列產品開發，將面向市場推出更多美味食品。品質是食品企業的生命。作為一家食品企業，吃知道深知己身責任之重大。公司制定了完備的品控體系，建立採購、生產、儲存、運輸、配送系列品質控制標準，實行全程溫控和層層檢測。公司在業內率先引入先進的氣調包裝生產線，推出的氣調包裝系列盒裝產品，“健康、衛生、美觀”視為生產首要標準。

吃知道堅持“品質、品位、品德”三品原則建設品牌。品質代表我們的生命，品位代表我們的水準，品德代表我們的靈魂。 “三品”是對消費者的莊嚴承諾，更是吃之道品牌的魂魄所在！伴隨公司業務快速向全國擴張，“吃之道”有望在不久的將來成為都市人群鍾愛的美食品牌。

“多滋多味，好生活”，這是公司對現代吃之道的詮釋。吃之道在為人們健康飲食調味的同時，積極推廣積極向上的生活方式，提倡“吃出品位，吃出文化”。