2001年6月文法學院法律系成立。2004年10月法學院成立。2014年7月法學專業獲批為第五輪校級重點學科；2005年4月在原社會科學系基礎上成立政治與行政學院，承擔政治學與行政學、社會學專業兩個本科專業的教學任務，2016年6月法學院與政治與行政學院合併為法政學院。
據2018年7月法政學院官網顯示法政學院現有專任教師49名，其中教授3名、副教授15名，具有博士學位教師18名。另外還聘請
梁慧星、
張保生、
劉恆、
符啟林、
王崇敏等16位全國著名的學者擔任法學院的
客座教授或兼職教授。
法政學院擁有較為完善的教學科研平台，現有模擬法庭、速錄技術實驗室、證據技術實驗室、應用社會學實驗室等設施，成立了廣東省知識產權培訓基地、廣東省地方立法研究評估與諮詢服務基地、檢察理論研究基地、海洋法研究中心、廣東省海洋社會學專業委員會和25個校外實習基地，形成了“
海洋法”、“
刑事法”、“憲法與行政法” 、“
民商法”、 “海洋政治與戰略”、“海洋社會與文化研究”等科研團隊。