芹菜汁
芹菜榨汁后，加入白糖調味製成的飲料
芹菜汁是將鮮芹菜洗凈榨汁后，加入白糖調味製成。芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素，具有健胃、利尿、降血壓、鎮靜、止血、治療便秘的作用。尿路感染、前列腺炎患者，可經常食用。
每100克含量：熱量14卡、蛋白質0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物7.5克、膳食纖維14克、胡蘿蔔素1微克、維生素A（視黃醇）10微克、維生素B1（硫胺素）0.01毫克、維生素B2（核黃素）0.08毫克、維生素B3（煙酸）0.4毫克、維生素C12毫克、維生素E2.21毫克、鉀154毫克、鈉73.8毫克、鈣48毫克、鎂10毫克、鐵0.8毫克、錳0.17毫克、鋅0.46毫克、磷50毫克、硒0.47毫克。
用料
| 食材 | 用量 |
| 青瓜 | 1條 |
| 芹菜 | 適量 |
| 礦泉水 | 200毫升 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好材料：一根青瓜和四根芹菜莖。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 青瓜洗凈用涼開水沖洗一下，切塊。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 芹菜洗凈，去頭，切塊。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋里倒入適量清水煮沸倒入芹菜焯水十秒左右撈出。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將青瓜芹菜放入破壁機攪拌杯內，倒入純凈水。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 把攪拌杯放到主機上，蓋好蓋子，選擇果蔬功能，按下啟動按鈕，兩分鐘就可以了。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 清爽的芹菜青瓜汁就做好了，口感挺特別的哦。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 芹菜 | 2根 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 水 | 100毫升 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 芹菜洗凈，切成小粒 |
| 步驟三 |  步驟三 | 黃瓜洗凈，切成小粒 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將芹菜和黃瓜放入攪拌杯 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入蜂蜜 |
| 步驟六 |  步驟六 | 適量礦泉水 |
| 步驟七 |  步驟七 | 攪打均勻，裝入杯子，開喝 |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 培根蘆筍卷： | |
| 培根 | 6片 |
| 蘆筍 | 6根 |
| 橙味鱈魚： | |
| 橙汁 | 2勺 |
| 鱈魚柳 | 1條 |
| 黃瓜芹菜汁： | |
| 芹菜 | 2根 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 乳酪米蛋糕： | |
| 米飯 | 50g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 色拉油 | 15g |
| 細砂糖 | 10g |
| 玉米澱粉 | 15g |
| 橙汁 | 10g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備做乳酪米蛋糕的材料，米飯用米和水1:2的比例煮好，豌豆、玉米粒、胡蘿蔔粒，放入熱水鍋中煮30秒中，瀝干水分備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將蛋黃和蛋清分離，蛋黃、乳酪、米飯、橙汁、玉米油放入飛利浦多功能料理機中攪拌成泥，放入玉米澱粉拌勻，拌成蛋黃糊。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蛋清低速打至粗泡狀，分三次加入細砂糖，打發蛋清有微微小彎勾。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 1/2蛋清加入蛋黃糊中，翻拌均勻后加入剩下的蛋清中翻拌均勻，加入玉米粒、豌豆、胡蘿蔔粒翻拌幾下。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 乳酪米糊裝入模具中，放入飛利浦新一代空氣炸鍋中，設置160度，烘烤10-12分鐘后取出。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 乳酪米蛋糕，蔬菜、乳酪，營養補鈣。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 開始準備鱈魚腌制，橙子去皮放入飛利浦原汁機中，約20秒左右就能榨好。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 將鱈魚柳切塊，倒入10g橙汁，撒上鹽后腌制10分鐘。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 腌制好的鱈魚裹上麵粉。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入飛利浦空氣炸鍋中按180度烤炙5分鐘后，鱈魚表面刷上一層油，繼續烘烤6-8分鐘。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 烘烤好的鱈魚色澤金黃，香氣撲鼻，最後撒上歐芹碎。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 準備做培根蘆筍卷，蘆筍先熱水燙一下撈出，卷上培根用牙籤固定。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 培根蘆筍卷放入飛利浦空氣炸鍋中，180度，烘烤5-7分鐘。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 烘烤好的培根蘆筍卷，色澤誘人，香味濃郁。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 橙味鱈魚和培根蘆筍卷裝盤。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 把鍋底的油倒入小玻璃器皿中，可以看到飛利浦新一地空氣炸鍋的甩脂率非常高，多減少90%的油脂率的實驗結果非常可信，此外，煎、烤、炸，烘培不同料理操作也非常方便。 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 準備做黃瓜芹菜汁，黃瓜和芹菜洗凈切成小段。 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 放入飛利浦大口徑原汁機中，只要短短15秒鐘，就能做出原汁原味的蔬菜汁，往蔬菜汁中加入2勺兒童蜂蜜，調勻。 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 不超過半小時就能做好培根蘆筍卷、橙味鱈魚、乳酪米蛋糕、黃瓜芹菜汁三道菜，還不趕緊試一下！ |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 就這樣，不但健康營養而且絕對有滋有味的兒童減肥套餐做好了！ |
| 步驟二十一 |  步驟二十一 | 成品 |
芹菜的葉子應與莖同吃，因葉中營養素比莖還要豐富。芹菜既可絞汁、涼拌，又可煎湯、炒菜等，芹菜牛肉絲，味道鮮美，是一道名菜。芹菜作餃子餡，自古就是名點，而且剁碎和肉混合，易被人體吸收。
芹菜富含碳水化合物和蛋白質，具有健胃、利尿、凈血調經、降血壓、鎮靜等作用，可用於高血壓引起的頭暈頭痛、心煩易怒等。凡有尿路感染、前列腺炎者，皆宜常食。芹菜的豐富纖維素養還有助於改善腸道功能。此外芹菜還可治黃疸、去伏熱。
芹菜作為一種葯食佳蔬，它有防治高血壓、便秘等功效，芹菜還具有以下幾種特殊功效，可能並不為眾人所知：
減少煙毒：吸煙是導致肺癌的重要因素之一。英國科學家研究發現，常食芹菜可部分抵消煙草中有毒物質對肺的損害。如果吸煙者每天吃60克芹菜，涼拌食用最好，能起到預防肺癌的功效。據報道，有關專家已經能從芹菜中提取一種有效物質，專門用於防治肺癌。
減肥作用：義大利米蘭大學研究表明，芹菜含有刺激體內脂肪消耗的化學物質，再加上其富含粗纖維，使糞便利於排泄，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，故而有較好的減肥效果。研究者向人們推薦，吃一種塗上花生醬的芹菜。據說每天早、晚各食20克可減輕體重約2公斤。
製作原料
腳癬：鮮芹菜（連根莖葉）500克，洗凈加水3000毫升煮沸30分鐘，將芹菜水倒入洗腳盆中，待溫熱后，再將腳置於水中泡洗。每日一次，一般使用1～3次即可痊癒。抗疲勞：鮮芹菜（連根莖葉）500克，加水2500毫升，煮沸20分鐘，將芹菜汁水倒入浴缸內的熱水中，再加入30克小蘇打。人在浴缸中靜躺15分鐘，能使浴者周身舒暢，消除疲勞，並對失眠者有治療作用 降壓功效：芹菜汁降壓效果明顯，且沒有副作用，但它通常對那些單純性高血壓效果比較好，對那些本身合併有其他高危因素的患者，如糖尿病、心腦血管疾病、高血脂，要在醫生的指導下綜合治療，千萬不要僅僅依賴喝芹菜汁降壓，以防病情加重。
芹菜既是佳蔬，又是良藥，既可生食，又可炒食，芹菜的藥用價值在於它有平肝、清熱、祛風、利尿、健脾、降壓、健腦和醒神之功效。
芹菜紅棗湯可治療高血壓。取芹菜300克，大棗10枚，一同入水共煮，食棗喝湯，常服有效。將芹菜煮水當茶飲用，有安神降壓的功效。取芹菜100克，酸棗 仁10克，共同煎煮服用可治療失眠症。
芹菜還有諸多功效，如對血管硬化、神經衰弱症、小兒軟骨症、婦女白帶過多症、小便不利症等都有很好的輔助治療效果。由於芹菜有清熱的特殊功效，故消化不良和腸胃功能較差者，宜常吃芹菜，或常用芹菜汁，加適量的蘋果汁同飲，既鮮甜可口又生津健胃，一舉兩得。
芹菜具有避孕功效
製作工藝
此外，還有許多具避孕作用的生物活性植物，其有效成份尚不太清楚，像野生芭蕉種子提取物，實驗證明對大小鼠、白鼠及兔子都有抗著床、抗促性腺的作用。我國民間的食物油菜籽、茄科植物的紫茄花、柿子取柿蒂焙燥研末都流傳用來避孕，其它中藥如白芍、當歸、川芎、生地亦有人水煎服用以避孕。
來自泰國詩里助醫院生理科的博差麗女醫師長達十年的研究，發現大家常吃而無害的芹菜能減少男性精蟲的數量。她對年齡十八至二十歲，健康良好、有生育能力的男性進行試驗，每天讓他們生吃或熟吃芹菜七十五公克(約兩三株)連續一兩周后，精蟲量會明顯減少至難以受孕的程度，這種情況在停菜后十六周又會恢復正常。然而這個研究還缺乏更精密的對照實驗。
芹菜不宜久煎、久炒。忌與醋同食，否則易損牙齒。也不宜與黃瓜同食，慢性腹瀉者、血虛病人不宜多食。
