邵穎

1979年10月出生，江蘇銅山人。徐州工程學院食品（生物）工程學院教師。2001年畢業於揚州大學食品科學與工程專業，獲工學學士學位；2005年畢業於安徽農業大學，獲碩士學位；2011年畢業於安徽農業大學微生物學專業，獲理學博士學位。

主要承擔《生物化學》、《食品微生物學》、《食品微生物檢驗》、《微生物資源開發與利用》等專業基礎課程和專業課程的理論及實驗教學任務。主要參與徐州工程學院課程改革重點課題“生物化學課程的教學改革與實踐”及徐州工程學院實驗教學示範中心專項建設項目《生物化學實驗》視頻公開課和學生自選型《生物化學》創新實驗項目的研究工作。

先後主持徐州市科技計劃項目1項，徐州工程學院校級課題1項。主要參與省廳級科研項目3項。通過1項科技成果鑒定。參與申請國家發明專利5項，授權3項。於核心期刊發表科研論文十餘篇。