牛奶冰淇淋

甜點

牛奶冰淇淋是一道甜點，製作原料主要有純正鮮奶、新鮮時令果蔬、五穀食品等。又稱之為原味冰淇淋，口味更純正，口感更醇厚。

營養

營養健康，低糖低脂，越吃越健康

牛奶冰淇淋傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統，以極其豐富的產品品種（共有5大類上百個品種，其中又以“健康果蔬冰淇淋”、“爆炒百變冰淇淋”、“倒杯不灑冰淇淋”和“夾心花邊冰淇淋”極具特色。）和獨具匠心、別具一格的產品製作工藝，以及營養健康、低脂低糖、天然新鮮的原料而聞名於世。

工藝

先進工藝，雙倍膨化，保持好身材

牛奶冰淇淋，領先採用國際先進的製作工藝和設備，獨有的超高膨化率，高達100%—120%以上（傳統的冰淇淋膨化率僅為40%—60%），膨化率和出品率均提高50%左右。由於冰淇淋的銷售以體積（ml）計算，因此，同等分量（體積）的冰淇淋，成本直降30%。

牛奶冰淇淋，選用甜蜜素取代蔗糖（每100g僅含熱量0.6KJ），現場製作冰淇淋及各類飲品、冰點，產品新鮮營養、低脂低糖，養顏滋補，多吃不膩，越吃越健康，符合現代健康消費潮流。在大多女性朋友在制定減肥計劃時，所羅列的忌吃食品中，由於傳統市場上的冰淇淋高脂高糖，所以像與冰淇淋等同類的甜點食物應該都是榜上有名。而以健康的五穀食品，加上特製的冰淇淋粉，還有新鮮牛奶和水果合制而成的牛奶冰淇淋，所含脂肪僅僅是過去奶油冰淇淋的四分之一，這樣女性朋友們以後現在再也不用為了保持好的身材，將美味的冰淇淋列入黑名單了。

特徵

口感純正，口味個性，花樣隨時變

牛奶冰淇淋，採用通過美國FDA認證的專用冰淇淋粉，在生產工序中採取“超低溫”速凍處理，配合特別材料配方，極大程度地延長產品保質期（可在常溫下半小時以上不易融化）。傳統冰淇淋不宜低溫存放（否則會出現冰渣現象和冰塊現象，完全改變口感），而牛奶冰淇淋，不僅適合現做現賣現吃（堂吃），而且適宜批發、進入超市、外賣居家保存。還可根據消費者口味和需要的不同，選擇加入純奶油或健康植物油。奶油冰淇淋口感純正、細膩爽滑，加入植物油製作而成的冰淇淋天然健康、低脂低糖，不會增加高熱量攝入，廣受酷炫時尚、個性飛揚的愛美人士所青睞。

牛奶冰淇淋

製作方法

做法一

用料

食材	用量
淡奶油	250ml
煉乳	180g
巧克力豆	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	淡奶油完全打發
步驟二	步驟二	加入煉乳混合均勻
步驟三	步驟三	根據自己的喜好加入適量的巧克力豆
步驟四	步驟四	翻拌均勻後放入冰箱冷凍至少八個小時以上（密封保存）
步驟五	步驟五	就是那麼簡單～

做法二

用料

食材	用量
芒果果泥	200g
牛奶	135g
蛋黃	2個
白砂糖A	35g
淡奶油	200g
白砂糖B	20g

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	芒果去皮切成小塊在碗中，其他材料準備好。
步驟二	步驟二	芒果用料理機打成果泥。
步驟三	步驟三	蛋黃放在小奶鍋中，打散后加入細砂糖A攪打均勻。
步驟四	步驟四	然後分兩次加入牛奶攪打均勻。
步驟五	步驟五	小火熬制，不停攪拌，不要糊底，熬到蛋奶濃稠關火，放一邊放涼備用。
步驟六	步驟六	淡奶油內加入細砂糖B，電動打蛋器打發至8分。
步驟七	步驟七	倒入冷卻的蛋奶糊和芒果果泥，用刮刀翻拌均勻。
步驟八	步驟八	由於我做的量比較多，燜燒壺放不開，就一部分倒入了保鮮盒，直接放入冰箱冷凍4小時以上，期間拿出來攪拌2-3次。
步驟九	步驟九	一部分芒果奶油裝入了保鮮袋，排出空氣，繫緊保鮮袋，燜燒壺內先加入適量冰塊和2茶匙鹽，預冷1分鐘，然後放入保鮮袋，蓋上蓋子，搖一搖燜燒壺，然後等50分鐘就可以了。
步驟十	步驟十	做好的冰淇淋用勺子舀出就可以開吃啦。
步驟十一	步驟十一	夏日魔法甜品，好感謝發明冰箱的人，還有超方便快捷的燜燒壺，除了做粥做湯還可以做夏日冰淇淋。
步驟十二	步驟十二	啊～張嘴來一大口。
步驟十三	步驟十三	停不了口。

做法三

用料

食材	用量
香蕉牛奶	300克
冰淇淋粉	100克

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好香蕉牛奶和冰淇淋粉。
步驟二	步驟二	將冰淇淋粉、香蕉牛奶倒入一個深容器中。
步驟三	步驟三	用刮刀拌至融化無顆粒。
步驟四	步驟四	用電動打蛋器打至蓬鬆狀態，加蓋冷凍至稍微凝固。
步驟五	步驟五	取出用電動打蛋器打約5~8分鐘左右體積逐漸膨大，再加蓋冷凍稍凝固狀態。
步驟六	步驟六	這是第四次冷凍后的狀態，體積已膨大至容器的一半，再攪拌後繼續冷凍時間需長點。
步驟七	步驟七	至完全凝固時再取出，用電動打蛋器高速充分攪拌。
步驟八	步驟八	攪拌至如圖狀態，體積比第一次已充分膨大，加蓋冷凍一夜后即可食用。
步驟九	步驟九	吃時用挖球器取出放入碗中。
步驟十	步驟十	做好的冰淇淋非常爽滑綿軟喲。