HAUTBRION

中文名字：奧比安或紅顏容

葡萄園佔地面積：106.7公頃

平均樹齡：36年

葡萄種類：Cabernet Sauvignon45%; Merlot 47%；Cabernet Franc 18%

每年的產量：正牌酒132,000瓶

副牌：Chateau Bahans Haut Brion（5大庄唯一個帶有Chateau的副牌 說明這個副牌很早就有了） 88,000瓶

這支酒的中文名太迷人了，“紅顏容”。作為傳統八大名庄的優質產品，兩百多年前就已經成為美國開國元勛之一、第二任美國總統托馬斯·傑佛遜的至愛。價格方面也不菲。

1855年奧比昂莊園（Chateau Haut Brion）又稱為紅顏容庄，被評為波爾多列級名庄中四個一級名庄之一。其餘三個分別是拉非庄，拉圖庄和瑪歌庄。當時評出的五個級別的61個列級名庄中，60個都在美度區之內。只有一個，即是紅顏容是出自格拉芙區的Pessac村。而且一進就直接進入一級和另外三大並駕齊車.

意外交易的促成

1935年紅顏容酒庄又發生了有趣的買賣故事。當年非常富有的美國金融家Clarence Dillon因為很喜歡葡萄酒，所以決定去葡萄酒聖地波爾多買一個頂級酒庄。Dillon原來是決定去談聖達美隆區（St Emilion）的白馬庄。但由於當天下大雨霧又大，天氣很寒冷。他覺得不是很舒服，所以想找個地方休息整頓一下。結果走進了離城不遠的紅顏容酒庄，成了酒庄的客人。饑寒交迫之下，喝著紅顏容的美酒，吃酒庄準備的美餐，Dillon喜歡不已。一談之下得知業主也有出售酒庄之意，所以雙方一拍即合，當場成交。自始，Dillon及其後人一直擁有紅顏容酒庄。Dillon的兒子Douglas Dillon1953年成為美國駐法大使當然也是酒庄的莊主。Douglas回美后成為肯尼迪政府的財政部長。1967年Douglas的女兒Joan嫁給盧森堡王子，紅顏容酒庄成為她的嫁妝，從此由她掌管。王子去世后，紅顏容酒庄又跟隨Joan於1978轉嫁Duc de Morchy。而Morchy就成為了現時紅顏容酒庄的董事長。

紅顏容Haut-Brion在十四世紀其實是一塊很大的地或一個莊園。後來可能是因為遺產的分割，市區的擴張等多種原因，剩下了幾個非常靠近的名庄。他們分別是：

修道院紅顏容（Ch. La Mission Haut-Brion）

拉圖紅顏容（Ch. La Tour Haut-Brion）

麗嘉紅顏容（Ch. Les Carmes Haut-Brion）上天青睞的葡萄園

到了1855年，波爾多官方評級中，差不多全是美度區（Medoc）紅酒的天下，唯一例外的是坐落于格夫區（Graves）的奧比康莊園紅酒，能與拉圖、拉菲及瑪高同被評為第一級的紅酒莊園。令奧比康莊園獲此殊榮原因除了其酒質出眾外，另一個原因就是它沒有被根蚜蟲侵襲，當時整個格拉夫地區的葡萄酒無一倖免，只有奧比康莊園能避過這一次劫數，從此以後揚名立萬。莊園自1921年就聘請格拉夫區最有名釀酒師喬治。狄瑪士（Georges Delmas）負責釀酒。1960年起由他的兒子負責釀酒事宜，虎父無犬子，他的釀酒造藝在波爾多地區堪稱大師級，更可媲美柏翠莊園的釀酒師。

紅顏容酒庄內有43公頃種植紅葡萄，45%嘉本納沙威濃Cabernet Sauvignon，37%梅樂Merlot，18%嘉本納佛朗Cabernet Franc，釀造正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Bahans de Haut-Brion。年產量約20000箱。另有2.7公頃種植白葡萄沙美龍Semillon和白沙威濃Sauvignon Blanc兩種。釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。紅顏容白酒無論價格還是質量都是世界頂尖的。

奧比康莊園紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion）

紅顏容，是傳統八大名庄之一高比安庄的優質產品，紅顏容的酒性無比柔美，象嫵媚美女，風情萬種，是典型的美女酒。她年輕時清純可愛，淡雅芳香，平宜近人，顏色不太深。中度陳年後，她既有少女的可愛，又具備成熟女人的魅力。成熟后，她熱情大方，煙草味，焦糖味，黑草莓味，咖啡味和少許松露味氣質逼人，而橡木的香味則向你暗送秋波，酒體盡顯軟弱無力的媚態。著名的酒評家Robert-Parker曾說過，在他二十多年的品酒中，他發覺自己唯一越喝越愛的就是Haut-Brion，並認為這是他智慧增長的證明。紅顏容的魅力真是沒法擋！

品嘗筆記之1989年的奧比康莊園紅：1989年莊園長期聘請的著名釀酒的狄瑪仕（Delmas）釀出30年來的冠軍酒，而業界的評分幾乎達滿分。現在要在市場上找一瓶1989年的奧比康莊園紅葡萄酒幾乎是不可能的。1989年的奧比康莊園酒顏色很深，不像已經收藏了幾十年的酒，甚酒香很強烈，富有格拉夫夫區的泥士、黑莓、黑加侖子、煙熏、礦物等香味。口感十分豐厚，低酸度但不獃滯很新鮮。最特別的是其酒質很純凈，而且十分平衡。隨著時間的消逝，杯中酒香及味道仍然不斷變化，十分呢引人入勝。

奧比康副牌紅葡萄酒（Chateau Bahans Haut-Brion）

口感特色：此副牌酒最特別的地方是風格很像正酒奧比康，價錢也算合理。羅伯特.帕克就十分喜歡這款副牌酒，認為它與拉圖莊園的酒旗鼓相當。奧比康莊園副牌酒與正牌酒採用相同種植和收成技術，以及同樣遵循嚴格的篩選和釀製工序。

品嘗筆記之2000年奧比康副牌紅：開瓶初期酒香十分收斂，要藉助醒酒加速酒的演化。開瓶兩小時后，充分表現出格拉夫去的土壤特性，很香的木桶味，泥土和礦物氣息滲透其中，結構均衡且回味悠長，酒身十分豐厚。與正酒相比，風格非常相像。如果不想花太多金錢去領略奧比康莊園正酒的風格，其副牌酒是一個最好的選擇。

奧比康莊園白葡萄酒（Chateau Haut-Blanc）

除了紅酒外，奧比康莊園也出產白葡萄酒，但它不屬於一級莊園酒。它採用賽蜜蓉（Semillon）及白蘇維翁（Sauvignon Blanc）調配而成，年產量只有7800瓶。正由於產量少，所以沒有列入當年格拉夫地區的評酒名單中。但是其價格相當昂貴可與法國布根地干白葡萄酒王蒙夏錫（Montrachet）相比，這款白葡萄酒與波爾多地區其它干白葡萄酒風格完全不同，可說是眾多波爾多干白葡萄酒中之極品，被譽為格拉夫區三大白葡萄酒之一。

口感特色：它有濃郁的太妃糖、烤杏仁、鮮奶油和熟透李子的芳香，香氣在口腔中久久不散。和一般白葡萄酒不同，它至少需要4～6年後才適合飲用。

奧比康副牌白葡萄酒（Les Plantiers du Haut-Brion）

奧比康莊園白葡萄酒，雖然產量很少，但也有其副牌酒。其副牌酒是格拉夫地區干白葡萄酒的代表作，產產量更少，只有3000多瓶。它由白蘇維翁和賽蜜蓉混合釀製而成，作為干白葡萄酒卻擁有波爾多地區甜白葡萄酒的優雅而複雜的濃郁芳香。

值得一提的是紅顏容酒庄的釀酒家族Delmas。George Delmas1921年便加入紅顏容成為釀酒師。他的兒子Jean-Bernard就在紅顏容庄出生並繼承父業成為酒庄的釀酒師。Delmas家的第三代Jean-Philippe也已成為目前酒庄管理隊伍的一員。一家人忠心不二，兢兢業業地在一個酒庄做了三代實在少有。Delmas家族也是波爾多公認的最頂尖釀酒師之一。他們在1961年第一個提出打破傳統，採用新科技設備釀酒，引進不鏽鋼發酵桶等。在當時所有列級名庄均保留傳統釀造方法，這一舉動是不可思議的。但至今這已是大部分頂級酒庄效仿的樣板。