海帶綠豆糖水
傳統的名點，屬於粵菜系
海帶綠豆糖水是一道傳統的名點，屬於粵菜系。中國民間常作為夏季清涼飲料，甜品店亦常有出售。可用治高血壓和小兒夏天痱子密集、頸淋巴腺炎、單純性甲狀腺腫、痰熱咳嗽等症。煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲半個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。
海帶綠豆糖水
用料
| 食材 | 用量 |
| 綠豆 | 250克 |
| 海帶 | 50克 |
| 冰糖 | 適量 |
| 水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好材料。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 綠豆提前泡2，3小時，海帶洗乾淨，泡十來分鐘。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把泡好的綠豆洗乾淨，放在壓力鍋里，加適量水。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 海帶切開加入。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 蓋好蓋子中火煮上汽算起30分鐘。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 消汽后打開蓋加入適量冰糖，煮幾分鐘即可。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品 |
| 步驟八 |  步驟八 | 夏天解暑神器。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 海帶 | 27克 |
| 綠豆 | 133克 |
| 九制陳皮 | 5克 |
| 冰片糖 | 128克 |
| 開水 | 1400毫升 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材準備、稱取，綠豆用電飯鍋配的量杯量取，剛好一平杯；冰片糖1片，掰成小塊備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 綠豆清洗兩次，挑選一下去掉壞的豆子或雜質，瀝干水分備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 海帶干用清水浸泡泡發。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 海帶泡發，就準備一壺沸騰的開水。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 泡發的海帶，輕輕刷刷雙面，弄乾多餘水分，用乾淨的廚房剪刀把海帶剪成小塊。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 海帶、綠豆、九制陳皮放入電飯鍋內膽里，倒入沸騰的開水。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 蓋上電飯鍋鍋蓋，選擇“煲湯”功能，時間1小時30分鐘。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 倒計時剩餘20-30分鐘時，開蓋檢查綠豆的狀態，綠豆開花，出現沙沙狀態時放入掰成小塊的冰片糖，蓋蓋繼續自動烹飪。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 自動烹飪完成，可以直接享用或者放入密封容器冷藏過再飲用。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 綠豆 | 150克 |
| 海帶 | 50克 |
| 薏仁 | 50克 |
| 清水 | 適量 |
| 黃片糖 | 1.5片 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 綠豆淘洗乾淨后加水泡發一個小時 |
| 步驟二 |  步驟二 | 薏仁淘洗乾淨也浸泡一個小時 |
| 步驟三 |  步驟三 | 海帶提前泡發好 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋里加入綠豆（我用的24厘米燉鍋） |
| 步驟五 |  步驟五 | 一次性加入足量的清水開大火滾開 |
| 步驟六 |  步驟六 | 海帶泡發好后切成小段 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入薏仁 |
| 步驟八 |  步驟八 | 滾開後轉中小火慢慢熬煮 |
| 步驟九 |  步驟九 | 撇去表面的浮沫 |
| 步驟十 |  步驟十 | 加入海帶絲煮30分鐘 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 再開大火五分鐘讓脫去的綠豆皮浮上來 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 用篩網濾掉綠豆皮不要 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 按照個人口味加入黃片糖，沒有黃片糖可以用冰糖 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 等糖融化后煮10分鐘就可以了等完全涼透后裝保鮮盒裡放冰箱冷藏后口味更佳 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 清熱解毒又祛濕的糖水就做好了 |
主料
綠豆200g、海帶150g
輔料
冰片糖適量、清水適量
步驟
1.準備好食材：干海帶、綠豆、冰片糖。
2.綠豆浸泡，海帶需要徹底清洗，然後再浸泡至軟。
3.將綠豆瀝干水分備用、海帶洗泡之後切片。
4.將海帶放入壓力鍋內。
5.再倒入綠豆。
6.注入半鍋清水。
7.蓋上鍋蓋大火煮沸約半小時熄火。
8.待氣排完之後打開鍋蓋。
9.將冰片糖放入。
10.大火燒開至冰片糖熔化即可熄火。
小貼士
1、海帶一定清洗乾淨浸泡至軟。
2、糖水最好不要用白糖、可用冰糖或黃片糖。
烹飪簡單
營養豐富
1、直接熱吃（一年四季皆適宜！）；
2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；
3、加湯圓熱吃（一次滿足兩個願望！）。
1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益於腸胃。因為綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。
清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆），特別適合身體濕熱者。
基本信息
- 中文名
- 海帶綠豆糖水
- 口味
- 清涼
- 主要食材
- 綠豆，海帶
- 分類
- 飲料
- 效用
- 解渴利尿、清熱解毒