小葉茼蒿

小葉茼蒿

茼蒿(tóng hāo)即蓬蒿。一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,瘦果棱,高二三尺,莖葉嫩時可食,亦可入葯。亦稱“蓬蒿”。

形態特徵


蓬蒿
蓬蒿
菊科植物茼蒿的莖葉。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、義菜(鵝菜)、艾菜,菊屬一、二年生草本植物。茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥材使用,有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。歐洲將茼蒿作花壇花卉。茼蒿屬淺根性蔬菜,根系分佈在土壤青層。莖圓形,綠色,有蒿味。葉長形,圳緣波狀或深裂,葉肉厚。頭狀花序,花黃色,瘦果,褐色。栽培上所用的種子,在植物學稱瘦果,有稜角,平均千粒重1.85g。

生長環境


茼蒿性喜冷涼,不耐高溫,生長適溫20℃左右,12℃以下生長緩慢,29℃以上生長不良。茼蒿對光照要求不嚴,一般以較弱光照為好。屬長日照蔬菜,在長日照條件下,營養生長不能充分發展,很快進入生殖生長而開花結籽。因此在栽培上宜安排在日照較短的春秋季節。肥水條件要求不嚴,但以不積水為佳。茼蒿的品種依葉片大小,分為葉茼蒿和小葉茼蒿兩類。

主要價值


食用方法

以涮、炒、涼拌為主。

營養成分

每100克含水分95.8g,蛋白質0.8g,脂肪0.3g,碳水化合物1.9g,粗纖維0.6g,灰分0.9g,胡蘿蔔素0.28mg,維生素B10.01mg,維生素B20.03mg,尼克酸0.2mg,維生素C 2mg,鈣33mg,磷18mg,鐵0.8mg,鉀207mg,鈉172mg,鎂19.6mg,氯240mg。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。

繁殖方法


蓬蒿
蓬蒿
茼蒿春播、秋播都可留種,但秋播的種子產量高.質量好,縣植株耐寒,不易抽薹。秋播留種可於9月下旬播種,選具有該品種特徵特性的植株,於10月下旬至11月上旬擇排水良好的地方栽種,行株距均為50厘米,次年4月下旬始花,5月下旬種子開始成熟,6月中旬收穫。茼蒿種子是主莖先熟,下部側枝后熟,採種時應先收頂部,再收側枝,分2~3次進行。茼蒿採種正值黃梅雨季節,一般待籽粒有30%發黑髮黃時應及時採摘,以防霉爛。採種方法是將種株伸入布袋裡,用手將成熟種子邊采邊捏,散落在布袋裡,然後帶回放在太陽下曬3~4天,待種子充分乾燥后收藏。

栽培技術


茼蒿
茼蒿
整地播種 選擇肥沃、濕潤的砂壤土,做成平畦或高畦。一般用直播,也可育苗移栽。條播或撒播,每667平方米播種量2~4千克。條播時先按行距15~20厘米,深1~2厘米開溝,順溝灌水后撒入種子,覆土厚1厘米。撒播者最好用落水播種法:播前,種子用30℃溫水浸泡24小時,撈出沖洗后,攤開稍晾,再用紗布包住,在20~25℃條件下催芽,經3~5天,露白后播種。播前先向畦內灌水,水滲后撒入種子,再覆土,厚1厘米。

採收


茼蒿
茼蒿
播種后30~40天,苗高20多厘米時開始採收。採收方法有3種:
①高度密植者,花蕾出現后一次性全部從地面割下,或全部拔收后切去老根莖,捆成小把上市;
②先摘大苗、密生苗間收,待小苗長大后再次採收;
③分次摘收嫩莖梢:苗高約25厘米時,在莖基部留2個葉節,摘取上部。收后側芽萌發,長成2個嫩枝,嫩枝長大后若田間植株不太密閉,可將其從基部留1~2葉摘收,使再生側枝繼續生長。也可將植株全部採收。一般每667平方米產1500~2000千克