鰩形目

是脊索動物門（Phylum Chordata）、脊椎動物亞門（Vertebrata ）、軟骨魚綱（Chondrichthyes）的1目，下分兩亞目即犁頭鰩亞目和鰩亞目。

本亞目魚類，體盤寬大，近亞圓形或近斜方形。吻或短或長，吻軟骨發達或不發達。具鼻口溝。胸鰭前延，伸達或不伸達吻端，背鰭一般2個，有時1個或無，位近尾端；腹鰭前部分化為足趾狀構造（產墨西哥灣的若鰩屬例外；腹鰭不分化），有掘沙土的功能。尾側常具1對長紡錘形發電器官。

1、鰩科：約有9屬180種。化石見於上白堊紀至近代。世界性分佈，大多棲於大陸棚內，有些則居於深海。卵生。中國有2屬：①鰩屬，軟骨魚類中最大的1屬，約有100餘種，分佈於世界各海區，尤以溫帶和寒帶海域更為繁盛；中國約有10餘種，常見的有：孔鰩、斑鰩和何氏鰩，肉薄而味差，但因其產量多，也列入經濟魚類之內，鮮銷或製成咸干品。②短鰩屬，吻軟骨不伸達吻端。胸鰭前延至吻端，有2種，產南海。

2、單鰭鰩科：只單鰭鰩屬1屬，產於紐西蘭。

3、若鰩科：有2屬2種，產於西太平洋和墨西哥灣。

4、無鰭鰩科：有2屬約5種。無鰭鰩屬有2種產於南海和非洲南部東岸。施氏鰩屬有3種產於南海和墨西哥灣。

有4科9屬48種。吻三角形，突出或鈍圓，邊緣無吻齒。胸鰭擴大，向前伸延至頭側中部而至吻端，形成中大或寬大體盤，鼻孔距口遠，鼻口溝無或呈原始型。有2個背鰭，無硬棘，尾柄粗大，尾鰭發達。廣泛分佈於熱帶和溫帶各近岸海區。

1、圓犁頭鰩科：只有圓犁頭鰩1種，廣泛分佈於印度——西太平洋，中國見於南海和東海。

2、尖犁頭鰩科：有1屬2種，產中國者有及達尖犁頭鰩，為暖水性底層魚類，見於南海和東海，攝食魚類、貝類、蝦、蟹和蝦蛄等，卵胎生，每胎產6仔；個體較大，長可達2米以上，體重可達150～200千克，福建閩南漁場漁期在春夏季，產量不多，肉味鮮美。

3、犁頭鰩科：有4屬約40餘種。犁頭鰩屬，廣佈於熱帶和溫帶各近海，有些進入淡水並在其中繁殖，中國有6種，常見有斑紋犁頭鰩；許氏犁頭鰩。棲息近岸淺海底層，或半埋沙土中；主食甲殼動物和貝類等，也食魚類，卵胎生，胎兒具很大卵黃囊，卵簧管粗短，是其他漁業的兼捕性魚類，廣東曾進行港養；肉可食用，皮可干製成魚皮，為名餚之一，背鰭和尾鰭可制魚翅；吻側的半透明結締組織可干製為魚骨，浸煮后膨脹，柔軟可口，為珍貴食品。

4、團扁鰩科：約有3屬5種。中國只有團扇鰩屬，有2種，林氏團扇鰩，體長約40～50厘米，為中國地方特有種，卵胎生，每胎產10餘仔。分佈南海和東海南部，肉味較差，除少數鮮銷外，多製成干品。