日本紅葉

從古代起，日本人就把秋天看紅葉叫做“紅葉狩”。狩，狩獵。在日本人眼裡，紅葉有點兒像一頭毛色華麗的野獸，當它嗅到一絲秋天的氣息，就會以平均每天27公里的速度從北到南跑遍全日本，僅需50天左右，就能把這個狹長的島國籠罩在它的影子里。人們不得不像獵人一樣，扛著相機追尋它的足跡。

從古代開始，這樣的狩獵活動就得到了上至王公貴族，下至平民百姓的瘋狂追捧，其熱烈程度不亞於日本球迷對國家隊的擁戴。以至於每年初秋，日本氣象局總要在紅葉開始變紅之前，鄭重其事地向全國發布“紅葉前線”，也就是“紅葉變紅時刻表”。

日本的楓樹，大致說來有伊呂波楓、大楓、板屋楓、羽扇楓以及來自中國的唐楓。還有一些高大的落葉喬木，像白樺和銀杏，其金黃的葉子也是秋季景色中不可缺少的一員。除了落葉喬木，還有一些薔薇科、錦葵科、杜鵑科等落葉灌木，到了秋天葉子會轉紅。

在日本，紅葉的觀賞期與9月份至11月份的氣溫關係密切，通常最低氣溫低於8攝氏度，葉子就開始上色，最低氣溫一旦低於5攝氏度，葉子就能迅速變紅。紅葉的顏色要好看，還必須同時滿足充分的日照、適度的水分和氣溫驟冷3個條件。當年夏天的氣候、秋天的晝夜溫差以及晴天的多少都會影響到紅葉的品質，一般來說，陽光、水分充足、氣溫涼爽是造就漫山紅葉的最重要條件。

日本紅葉的預報以“紅葉前線”為名，每年通過氣象台向全國發布。“紅葉前線”從北海道開始，隨著氣溫一路下降，逐漸向南推進到九州地區。根據資料計算，“紅葉前線”向南奔行的速度平均每日為27公里。經常，數天前還是一片蒼翠的山谷，才一場大雨過後，轉眼就變了紅妝。每年大約在9月中旬，日本氣象廳就會發布“紅葉前線”，預測全日本紅葉“發作”的時間，觀測的基準是日本最普遍的原生槭樹“伊呂波楓”。因此密切的注意紅葉前線是不錯失楓紅的關鍵，一般紅葉約可持續兩個星期，甚至更長的時間。

一般來說，北海道紅葉是最早的，在9月中下旬泛紅，然後從北到，每年九州島是最後紅的，要到11月下旬才能一睹紅葉起舞的風采。

紅葉季節，也有相配合的食品。“紅葉豆腐”是在豆腐中拌入辣椒粉和生薑攪拌后炸製成紅葉形狀的食品，“紅葉鍋”是鹿肉涮鍋子，“紅葉調料汁”是把白蘿蔔和辣椒磨成粉末調製而成。

而秋季日本最具代表性的還有“紅葉饅頭”小點心。紅葉饅頭（もみじまんじゅう），是像用麵粉，蛋，糖形成了類似蛋糕一樣的質地包豆餡皮，製作仿照了廣島縣縣樹鳥爪槭的樹葉形狀。饅頭餡有很多種變化，例如有腰豆餡、小豆豆餡之外，還有白色豆餡，抹茶豆餡，栗子豆餡，牛奶蛋糊奶油，巧克力奶油和乳酪等許多的變化。

東北地區

九月中旬，北海道地區的紅葉最先泛紅，告之紅葉季節的到來。日本東北部和北部的紅葉區是最有代表性的原野景觀。大雪山在北海道短暫的夏天結束后，馬上就會進入紅葉季節。進入9月，色彩的波浪從山頂開始蕩漾開來；到了10月，耀眼的紅葉鋪滿山坡，而山頂已經可以看到初雪皚皚。在大雪山地區，季節的更替更是轉瞬之間。

層雲峽是大雪山系中規模最大的峽谷，沿著石狩川而下，跨度約24公里。秋季，奇岩絕壁被紅色和黃色渲染得絢麗多姿，充滿幻想意味。

秋田抱返溪谷，這裡狹窄而溪流湍急，在漫山紅葉的掩映中，一路沿著溪流向上游追溯，2個半小時的路程里，儘是楓樹、山毛櫸、紅秋葵、七度灶等各種類的紅葉，美不勝收。

山形的象徵——藏王山，風景優美。奇特之處在於，每當紅葉開始泛紅，藏王山的初雪也開始紛紛揚揚地飄落，為漫山遍野的紅葉披上銀妝。

櫪木的小代田原是1,410米海拔的高山草原，四周被深深的廣闊森林所圍繞。到了秋季，草原一片枯黃，森林則轉為火紅和金黃。

關東地區

富士河口湖的楓葉迴廊是浪漫漫步感受紅葉的好地方，每年十月下旬的星期六和星期天，富士河口湖會舉行紅葉競走大會，每年大約有4000人趕來參加。

近江地區

近江、京都等西日本地區的紅葉名勝多與人文景觀相伴，古樸的建築與紅葉林交相輝映，把深秋的絢麗、凝重表現得恰如其分。

滋賀的玄宮園是一個2萬多平米的庭院，錯落有致的園林環抱之中，從琵琶湖引來的一池秋水平靜如鏡，低處的小亭和高處的八景亭倒映水中，光葉櫸樹等的紅葉團團簇簇，把深秋寂靜的景色烘托得絢麗動人。

京都地區

京都的紅葉主要是庭園景觀或者街道景觀。清水寺是世界遺產，也是京都三大名所之一。在這裡不僅能夠看到白天里的楓葉，還可盡賞夜色中燈光掩映下的楓葉美景，寺內種植有上千棵楓樹，清一色的血紅色，其熱烈程度可見一斑。

京都地區的紅葉開始於10月底，11月時達到高潮。真如堂是一個幽靜的所在，由本堂、三重塔、大師堂和藥師堂構成。在迴廊之間遊走，透過和式紙窗格，觀賞庭院的紅葉，繁華而又不失雅緻。

京都嵐山的紅葉負有盛名。在神護寺，可以從寺內遠眺清瀧川峽谷與丹霞白堤，紅葉繽紛，層層疊疊。沿著山路，穿越白雲橋前往高山寺，沿途有古老的茶園歇腳，寺中也提供上好的茶水。這裡森林幽靜，紅、黃、綠不同色彩的植物為寺院增添了秋的氣息。

寂光院，從嵐山站步行20多分鐘便可達。一路上充滿田園風味、野趣橫生，四處可見菜田、花圃、農舍、野菊、紅葉和銀杏樹。寂光院內植有許多楓樹，這兒的楓葉葉片較大，顏色紅中帶粉，品種和京都其他寺廟不同。

北山杉樹庄，山上栽種了人工楓樹林。11月中旬，原本翠綠或黃褐的樹林，頓時像燃燒的火焰般奔放、紅艷起來，煞是壯觀。

高台寺的紅葉不如嵐山那般有氣勢，卻也紅的如火如荼。每至深秋，那朝霞一般斑斕奪目的紅葉給高台寺增添了無限魅力。

在環繞瀨戶內海的廣島縣裡，也有一處欣賞紅葉的最佳之所——廣島縣西南部位於宮島町的宮島。硃紅色的神殿與山色海景十分協調，整個島嶼被指定為歷史古迹。它與宮城縣的松島、京都府的天橋立齊名，並列為日本三景。紅葉谷川流經的紅葉谷公園一如其名，是賞紅葉的佳地。

阿爾卑斯山

對於喜歡登山、呼吸新鮮空氣的人們來說，日本的阿爾卑斯山無疑是最佳的選擇。素有日本脊樑之稱的阿爾卑斯山脈位於日本中部地區的長野中心，海拔3000多米，每年的秋季，光臨這裡的遊客絡繹不絕，一簇群的紅葉染紅了整個山野。

11月，當秋葉的景色最為迷人時，日本全國各地都會舉辦各種各樣的紅葉節。在京都嵐山舉辦的紅葉節便是其中最著名的一個。大堰川上漂浮著經過精心裝飾的小船，音樂家們身著特色服裝，坐在船上彈、或吹奏著日本箏和尺八（竹笛），舞者們則在船上表演著傳統的舞蹈。

在每年10月1日至11月30日，奈良縣的談山神社都會舉辦為期兩個月的紅葉節。談山神社最為著名的是橙色的建築物和木造的13層重塔。神社內還種植有很多楓樹，每到秋天，這些楓樹的葉子就會變成深紅色，神社建築群也因此呈現一片精妙秀麗的美景。

和歌山縣的熊野那智大社每年都會在11月中旬舉辦紅葉節，以此感謝大自然的恩賜。人們在長紙條上寫下描繪秋景的短詩，把它們系在樹枝上，然後讓它們順著那智瀑布而下。那智瀑布是那智大社的一處神聖和著名的景點。

每年的11月初，香川縣的金刀比羅宮和熊本縣的阿蘇神社也會舉辦規模較大的紅葉節。另外，日本全國各地的城市、鄉鎮和農村也會在當地的公園和花園裡舉辦這種慶祝活動。

琵琶湖淺草寺熱田神宮嚴島神社伊勢神宮