門源菜籽油含有豐富的維生素E、維生素B，由18種脂肪酸成分組成，油酸、亞油酸含量高，芥酸含量低，不含膽固醇，人體吸收率高達99%，適合大眾口味，具有一定的軟化血管，延緩衰老之功效，是無公害、純天然食品，食用植物油的首選。
門源菜籽油 就是我們俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用
油菜籽榨出來的一種
食用油。
菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜籽則不含這種物質。
門源是
北方白菜型
小油菜主要發源地之一。素有“北方小油菜基地”之稱，有“門源油，滿街流”的美名，年種植小
油菜面積達30多萬畝，年產油菜籽近5萬噸，油菜籽含油率高達48%以上