三甲基甘氨酸鹽酸鹽
三甲基甘氨酸鹽酸鹽
甜菜鹼鹽酸鹽是三甲基甘氨酸的衍生品，主要用途為飼料添加劑，生物發酵助劑，化妝品，保健品等，因其結構更穩定，易於保存和生產並可替代蛋氨酸等特性，是工業生產的主要形式。
物理性質：白色至微黃色結晶性粉末，味呈酸澀，具吸潮性，易溶於水、乙醇，難溶於乙醚、三氯甲烷，遇鹼反應。
有三個有效甲基，呈中性，熔點高達200°C，極易溶於水，易溶於甲醇。
作用：高效的甲基供體，能部分代替蛋氨酸和氯化膽鹼，降低飼料成本。
氯化膽鹼和蛋氨酸在體內用以提供甲基，而甜菜鹼鹽酸鹽的甲基供應效率是50%氯化膽鹼的1.8倍，蛋氨酸的2.6倍。
參與脂肪代謝，促進蛋白質合成。在豬料中添加甜菜鹼鹽酸鹽，可使眼肌面積增加，減少豬背膘平均厚度，提高瘦肉率和胴體品質。在雞料中添加，可以提高肉雞胴體品質和胸肌量，減少腹肌沉積，降低料肉比。
具有誘食活性。甜菜鹼鹽酸鹽是一種季銨型生物鹼，它能刺激動物的嗅覺和味覺，促進動物攝食，提高餌料的適口和利用率。
提高採食量，提高日增重，是水產餌料的主要誘食成分。
魚類，甲殼類動物的理想誘食劑，對魚類的嗅覺有極強的誘惑力，大大增加進食量，促進生長，還可以提高仔豬的採食率，促進其生長。
甜菜鹼鹽酸鹽是滲透壓激變的緩衝物質。當滲透壓發生激變時，甜菜鹼鹽酸鹽能有效地防止細胞水份損失，提高NA/K泵的功能，提高物體對缺水，高溫，高鹽和高滲環境的耐受力，穩定酶活性和生物大分子的功能，從而調節動物腸道的水分的離子平衡、維護腸道功能，減緩腹瀉的發生。
同時甜菜鹼鹽酸鹽還能提高幼苗尤其幼蝦、魚苗的成活率。
與抗球蟲藥物有協同作用，提高療效。抗球蟲藥物與甜菜鹼鹽酸鹽配伍則可對離子平衡變化起緩衝作用，從而提高營養吸收率，促進家禽生長。
保徠護維生素。甜菜鹼鹽酸鹽不破壞飼料中維生素，在預混料和濃縮料中甜菜鹼鹽酸鹽對VA、VB的穩定性有一定的保護作用，提高了使用效果。
製藥工業原料，預防肝病。
可用於胃酸缺乏，動脈粥樣硬化及肝臟疾患。可增中脂肪代謝，抑制脂肪在肝臟的沉積。
是獸葯泰洛菌素的重要原料。
甜菜鹼鹽酸鹽JCBA-2是改善和治療心血管疾病藥物和保健品的重要成分，甜菜鹼鹽酸鹽可以降低人體內半高胱氨酸潛在的毒性水平，光胱氨酸是人體內的一種氨基酸。
其代謝代謝不暢使人體發生心血管疾病例如：動脈粥樣硬化，心肌梗塞，外圍血流不暢（即流向四肢的血流不足）等的機會大大增加。
另外由於甜菜鹼是具有生物活性形態的維生素，對於蛋白質的形成，DNA修復，酶的活性是非常重要的，研究表明它可以治療嚴重的肝病，但不會對肝臟造成損害。
由於其卓越的滲透壓調節作用，可以保持腎臟中水的平衡從而達到護腎的作用。
在食品行業，因其口味適中，無色，在食品和果汁中有廣泛用途。
在化妝品方面，甜菜鹼鹽酸鹽的保濕性約是丙三醇的12倍，山梨醇的3倍，可很好的穩定性，水溶性和保濕性，可作為皮膚頭髮的調節劑，還可用於無泡沫牙膏中有保護口腔粘膜，治療干嘴癥狀。
在香皂、香波、護膚膏和牙膏中很容易使用。
另外甜菜鹼還可以和某些高分子物質結合製造牙科材料。
三甲基甘氨酸鹽酸鹽還在發酵生產VB2的過程中用作基礎配料。
三甲基甘氨酸鹽酸鹽對VA、VB的穩定性有保護作用，提高了使用效果。
