辣白菜湯
辣白菜湯
辣白菜湯是一道湯品,主要原料為辣白菜.
用料
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 四片 |
| 辣白菜 | 如圖 |
| 配菜1：豆芽-西葫蘆-大頭菜-香菇-口蘑-干豆腐絲-洋蔥-午餐肉-金針蘑-胡蘿蔔-年糕條 | 如圖：這些配菜準備好 放在一個盆里 |
| 配菜2:老豆腐+菠菜 | 一盒+兩顆 |
| 配料1:韓式辣醬-韓式大醬 | 喝湯用的勺子：2勺-1勺 |
| 配料2:雞精-十三香-牛肉粉 | 調料盒的勺子：1勺-半勺-兩勺 |
| 大蒜-大蔥 | 一瓣。蔥花一把 |
| 水 | 適量 |
| 金槍魚罐頭（有就放點） | 半罐。圖片最後有樣子 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 我用的這款辣醬 和大醬。大醬要是沒有。放一勺黃豆醬味道稍微差點 但是也可以 |
| 步驟二 |  步驟二 | 所有配菜用量都在這。五花肉主要借味 我就切了4大片 |
| 步驟三 |  步驟三 | 所有配菜切好備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 油溫 小火 煎五花肉。肉變色放4片蒜片提味。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把肉煎成圖片里的樣子。放在一邊。下口蘑煎一下。口蘑一定要煎一下味道比較好。全程小火。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 口蘑煎到兩面金黃。把肉和口蘑放到一點。空出點油下辣白菜+剩下到蒜片調到中火翻炒一下。然後把口蘑-肉-辣白菜一起翻炒一下 |
| 步驟七 |  步驟七 | 把所有的配菜1都放入鍋里翻炒 |
| 步驟八 |  步驟八 | 翻炒均勻后 加入水。沒過青菜的水量就可以。水燒開 放配料1+2。然後中火煮15分鐘把蔥花放里（金槍魚罐頭放半罐。家裡沒有忽略這步） |
| 步驟九 |  步驟九 | 開蓋常常鹹淡。味道不夠加點鹽。下菠菜 和豆腐。扣蓋。大火咕嘟3分鐘 就出鍋啦 |
| 步驟十 |  步驟十 | 這個就是湯里放的金槍魚罐頭。比較提味 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 酸白菜 | 一小碗 |
| 豆腐 | 適量 |
| 豆芽 | 適量 |
| 蟹味菇 | 適量 |
| 大蝦 | 5個 |
| 圓蔥 | 4分之1個 |
| 角瓜 | 2分之1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 將蝦，頭身分離，蝦頭留3個就好，蝦身去蝦線。蝦尾的皮可以留下或者都去掉，我覺得好看就留下了～ |
| 步驟三 |  步驟三 | 放油，燒熱一點，放入蝦頭，炒啊炒香 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蝦頭拿出來丟掉，同時鍋內放入洋蔥粒 |
| 步驟五 |  步驟五 | 洋蔥粒炒1分鐘左右，有香味後放酸白菜，繼續炒啊炒 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入礦泉水，煮到冒泡泡 |
| 步驟七 |  步驟七 | 把剩下的食材統統下鍋，為了豆芽和蟹味菇軟爛，可以提前焯水喔 |
| 步驟八 |  步驟八 | 小火燉15分鐘，期間可以嘗一下湯，用鹽調整一下鹹淡～ |
| 步驟九 |  步驟九 | 呀！是誰這麼棒，這道菜已經做好啦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 辣白菜 | 250g |
| 金槍魚 | 1盒 |
| 大蔥 | 1塊 |
| 辣椒 | 1個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 米飯 | 1碗 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 香油 | 適量 |
| 糖 | 1勺 |
| 黑芝麻 | 少許 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 蒜 | 1勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 切洋蔥 |
| 步驟二 |  步驟二 | 切大蔥 |
| 步驟三 |  步驟三 | 辣椒去籽 |
| 步驟四 |  步驟四 | 切辣椒 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋里倒入香油 |
| 步驟六 | 倒入辣白菜翻炒 | |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入金槍魚湯 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入洋蔥 |
| 步驟九 |  步驟九 | 倒入白糖 |
| 步驟十 |  步驟十 | 倒入清水 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 煎荷包蛋 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 把雞蛋放在米飯上 |
| 步驟十三 | 雞蛋上撒些黑芝麻 | |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 開鍋以後放入辣椒面 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 放入蒜末 |
| 步驟十六 | 倒入金槍魚 | |
| 步驟十七 | 放入蔥和辣椒 | |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 配上米飯和雞蛋，開飯啦！ |
口味：辣味 工藝：煮
主料：辣白菜500克
輔料：金槍魚120克，洋蔥（黃皮）100克，豆腐(南)100克，辣椒(紅，尖)25克,西葫蘆50克，香菇（鮮）20克,茼蒿10克
調料：大蔥15克，鹽3克,辣椒醬45克,料酒15克，醬油15克，大蒜（白皮）15克,胡椒粉2克
1. 白菜切成5厘米長，用篩子篩出金槍魚的油；
2. 洋蔥切成做菜時的形狀，蔥切成4厘米長，紅辣椒切成圓狀，西葫蘆切成彎月狀；3. 蘑菇切成4~5等分，豆腐切成片狀；
4. 辣椒醬、料酒、醬油、搗好的蒜、食鹽、胡椒粉混在一起，做成調料；
5. 在炊具里放入所有主料, 加上調好的料和湯；
6. 煮熟之後，味恰到好處時，熄火即可。
