桐梓蜂蜜

桐梓蜂蜜呈琥珀色至深琥珀色，質地黏稠，氣清香，味甜潤，無齁感。理化指標：蔗糖（%）≤2.0；羥甲基糠醛（毫克/千克）≤10.0；水分（%）≤24.0。

桐梓蜂蜜產自貴州省遵義市桐梓縣，桐梓縣位於黔北山地與四川盆地的銜接地帶，由於構造體系複雜，構造運動強烈，冰川作用顯著，溶蝕、侵蝕並存，形成了獨特的地貌景觀，屬黔北中山峽谷區。全縣地勢呈東北高、西南低形狀，羊磴河、松坎河、桐梓河將全縣切割為三個各具特徵的地貌單元。縣境內兼有山原、中山、丘陵、山間盆地、河流階地等多種地貌形態，且岩溶廣布，石峰林立，暗河、溶洞比較發育。

桐梓屬中亞熱帶高原季風濕潤性氣候區，四季不甚分明，水熱同季，雨量充沛，干、濕季明顯，無霜期長，春暖風和，時有倒春寒，初夏多雨，盛夏多旱，熱而不酷，秋溫陡降有綿雨、“秋風”，冬無嚴寒，多雲寡照，偶有凝凍，垂直地域分佈差異大，立體氣候顯著，適宜養殖蜜蜂。

1995年，桐梓縣成立桐梓縣養蜂協會。

2015年，桐梓縣以黃蓮、芭蕉、水壩塘、獅溪集建立中華蜜蜂養殖產業帶。

2016年底，桐梓有蜜蜂12800箱（桶或群），其中中華蜜蜂8700箱，義大利蜜蜂4100箱，養蜂戶1520餘戶，產值1.1億元。

截至2017年底，貴州省遵義市桐梓縣有中華蜂5萬群。

2017年5月，原國家質檢總局批准對“桐梓蜂蜜”實施地理標誌產品保護。

桐梓蜂蜜產地範圍為貴州省遵義市桐梓縣現轄行政區域。

徠• 蜂種

中華蜜蜂（Apis cerana cerana Fabricius）。

• 蜜源植物

產地範圍內生長的油菜、荊條、龍眼、拐棗、五倍子等蜜源植物。

• 原蜜生產

生產時間

2月中旬到9月下旬。

生產要求

定點放蜂，進入盛花期前，先將蜂巢中殘餘花蜜搖出。

採收要求

蜜蜂采完花蜜，經蜜蜂自然釀全封蓋成熟後進行搖蜜。

• 蜂蜜加工

原蜂蜜→過濾→滅菌→包裝

• 質量特色

感官特色

呈琥珀色至深琥珀色，質地黏稠，氣清香，味甜潤，無齁感。

理化指標

蔗糖（%）≤2.0；羥甲基糠醛（毫克/千克）≤10.0；水分（%）≤24.0。

產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

桐梓蜂蜜產地範圍內的生產者，可向桐梓縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核准后予以公告。桐梓蜂蜜的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。