慈溪楊梅

慈溪楊梅的品種以名聞遐邇的“荸薺種”和“早大種”楊梅為主，其最大特點是果大、核小、色佳、肉質細嫩、汁多味濃、香甜可口，鮮食、加工均可。

慈溪楊梅有17個品種，即荸薺種、早大種、遲大種、早小種、遲小種、尖刺種、風歡種、紅種、水晶種、粉紅種、松漿種、荔枝種、早薺蜜梅、晚薺蜜梅、東魁種、晚稻種、丁嶴種。其中以荸薺種最多，佔全市楊梅種植面積、產量的90%。

浙江慈溪六成楊梅硒含量豐富。浙江省水文地質大隊在“慈溪市農業地質環境調查與綠色農產品產地研究項目”中，發現慈溪南部山區有156平方千米富硒土壤，其中位於匡堰鎮的翠屏山硒含量達到0.4毫克/千克，屬於富硒地區，具備開發天然富硒食品的條件。經過連續兩年檢測表明，慈溪匡堰游源至橫河大山一帶的地產楊梅硒含量平均值達到0.018毫克/千克，是其他產區楊梅硒含量的1.8倍。在送檢的126批慈溪楊梅中，硒含量大於0.01毫克/千克的有118批，佔93.7%。

楊梅不但是夏日名果，而且還有很好的藥用價值。明代李時珍在《本草綱目》中云：“因其形如水楊子而味似梅故名”。產地一般家庭都習慣地把楊梅果實浸入燒酒（白酒）之中，遇到赤日炎炎的時候，吃上幾顆“燒酒楊梅”，能消暑開胃，氣舒神爽；同時，楊梅還有生津止渴、幫助消化、利尿益腎、去暑解悶等功能，祖國醫學對此亦有較高的評價；楊梅核仁含油率高，可供炒食或榨油，還含有維生素B17，這是一種抗癌物質；樹皮富含單寧，可作赤褐色染料及醫療上的收斂劑；樹冠終年常綠，圓頭形，是城鄉園林綠化和山區水土保持的優良品種。

慈溪楊梅產地位於四明山北部的丘陵山麓，地勢平緩，海拔400米以下。砂質紅壤土，pH值4.5—6.5，疏鬆、排水良好。全年日照充足，雨量充沛，氣候溫和，四季分明，為海洋性氣候覆蓋區，屬典型的北亞熱帶季風氣候區。產地環境質量應符合GB/T18407.2的規定。

慈溪楊梅歷史悠久，早在新石器時代慈溪一代就有野生楊梅存在，人工栽培也有1300餘年。其主要品種荸薺種楊梅是從實生樹的優良變異種選育出來的，因其果實成熟時呈紫黑色又光亮，酷似老熟荸薺顏色，故名。

1986年，浙江省自然博物館在河姆渡遺址考古時發現，早在新石器時代就有野生楊梅存在。這樣，慈溪一帶的楊梅生長歷史，還可以追溯到7000年以前。從史書所載情況看，慈溪楊梅栽培起源較早，初以東部為盛，品質亦因代而異。

史書記述，秦始皇統一六國后，在浙東設鄞、貿、句章三個縣，慈溪一帶當時屬句章縣。隋朝時，三縣全拼稱句章。《句章土物志》載：“楊梅……出白沙、杜湖、雲湖諸山，有紫紅白三種，而黑色最佳”（按：上述3地均屬慈溪，其中雲湖後來劃歸寧波市江北區）。

漢武帝時的名士東方朔《林邑記》中這樣記載道：“林邑山楊梅，其大如杯碗，青時極酸，既紅，味如崖蜜，以釀酒，號梅香酎，非貴人重客不得飲之。”

晉代稽含在《南方草木狀》中細緻地描述了楊梅的形態和習性：“楊梅其子發彈丸，正赤，五月中熟，熟時似梅，其味酸甜”，大抵可以找到與餘姚慈溪兩地楊梅一脈相承的鐵證。

北宋蘇東坡在吃了吳越楊梅后說：“閩廣荔枝，何物可對者，可對者西涼葡萄，我以為未若吳越楊梅”，認為吳越的楊梅可以與閩廣荔枝和西涼葡萄平分秋色，這是對吳越楊梅很高的讚譽。

清代雍正年間出版的《浙江通志》中載有“慈溪產之荸薺種，果形大，刺尖密，色赤，核微扁，味極甜美，為我國赤色之優良品種。”該品種食果早，產量高，品質佳，不易落果，耐儲運，壽命長，為鮮果與加工兼用良種，居浙江省四大楊梅優良品種之首。

2013年，慈溪楊梅面積8萬畝，其中橫河、匡堰兩大主產區約5萬畝。

2015年，慈溪市新種楊梅近1000畝，其中900畝為補植，新增面積100畝，2015年楊梅總面積穩定在8.1萬畝。商品產量2.5萬噸。

2016年，慈溪楊梅商品產量3.5萬噸，比2015年增加17%。

2017年，慈溪市楊梅栽培面積8.2萬畝，楊梅產量3.2萬噸。

2000年3月，慈溪市被國家林業局命名為“中國楊梅之鄉”。

2003年5月31日，慈溪市楊梅產銷協會成立。

2003年6月，“慈溪楊梅”通過了原產地標記註冊。

2004年，“慈溪楊梅”列入國家原產地域產品保護名錄。

2009年12月，“慈溪楊梅”獲得國家商標局頒發的地理標誌證明商標。

2011年，“慈溪楊梅”獲“中國果品著名品牌”稱號。

2012年，“慈溪楊梅”獲農業部農產品地理標誌登記證書。

2013年，“慈溪楊梅”榮獲“浙江省著名商標”稱號。

2014年，“慈溪楊梅”登上央視特色農業欄目。

2019年11月15日，慈溪楊梅入選中國農業品牌目錄。

限於國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標誌產品保護規定》批準保護的範圍，即東經121°02′—121°42′，北緯30°02'—30°24′的慈溪市行政區域內。

晶種選擇

宜選擇莘薺種、早薺蜜梅、晚薺蜜梅等優良品種。

苗木要求

苗木應主幹粗壯，技條健壯，芽眼飽滿；根系發達，鬚根多；嫁介面癒合良好，砧穗牢固結合；無病蟲害、機械傷及受凍傷等癥狀；無檢疫性病蟲害。

定植

春植2月中旬至3月中旬，秋植10月下旬至11月上旬。坡地採用水平梯田或魚鱗坑栽植，每667平方米栽苗木15株—25株。栽苗時應做到"苗扶正、根舒展、土踏實、蓋鬆土、覆柴草"五個環節。

樹體管理

適時、適度對樹體進行整形修剪，並採用疏刪、短截、拉枝、撐枝、摘心等方法管理。

園地管理

採用自然生草栽培，果園逐年培土，每年採收前割草。幼樹逐年擴穴，中耕除草。

施肥

幼樹施速效肥，常年宜施2—3次。

成年樹根據樹齡、結果量、生長勢及立地條件確定施肥量。穩產樹基肥以餌肥為主，配合適量氮肥；采后肥以草木灰、焦泥灰等有機肥為主。

花果量調節

宜採用修剪、疏花疏果等方法調節。

病蟲害防治

加強植物檢疫，宜採用生物防治、物理防治。病蟲害防治中農藥使用按GB4285、GB/T8321的規定執行，不得使用國家明令禁止的農藥，嚴格執行農藥安全間隔期。

災害防禦

應根據旱害、颱風、雪害、雹害、水害、凍害等災害採取相應措施，及時灌溉、護理、修剪或施肥等。

採收

楊梅成熟和採收日期因品種和立地條件而異，一般在6月上旬至7月上旬分批採收。果實色澤由紅轉紫紅或紫黑時採收。

質量等級

慈溪楊梅分為特等品、一等品、二等品。

感官指標

感官指標應符合表1的規定。

理化指標

理化指標應符合表2的規定。

衛生指標

污染物限量指標

應符合GB2762的有關規定。

GB/T26532—2011

農藥最大殘留限量指標應符合GB2763的有關規定。

凈含量

應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005J第75號的規定。