米脂小米

陝西省榆林市米脂縣特產

米脂小米,陝西省榆林市米脂縣特產,全國農產品地理標誌。米脂屬典型的黃土高原丘陵溝壑區,地貌類型主要有峁、梁、溝、川,適宜種植穀子。

2008年7月1日,原中華人民共和國農業部正式批准對“米脂小米”實施農產品地理標誌登記保護。

產品特點


品質特性

米脂小米,其顆粒圓大,色澤金黃,粘糯爽口,清香四溢。穀子作物適應性廣,耐乾旱脊薄,抗逆性強,比較穩產高產。該縣穀子食用類型廣,可以煮飯、吃糕、釀酒。米脂縣誌記載有:“不粘者白穀米,粘者白酒穀米”。

營養價值

秦谷4號屬中熟品種,全生育期120-125天,株高130-160厘米,莖粗0.9厘米,穗長24-30厘米,穗粗2.5厘米,單穗重21-25克,穗粒重17-20克,出米率78%-80%,千粒重3.6克,籽粒含蛋白質11.931%,賴氨酸0.246%,脂肪5.12%,澱粉60.63%,纖維5.87%,總糖4.808%。谷穗長紡錘形,谷碼較長,鬆緊適中,穀粒和小米均呈黃色。抗旱力強,抗旱係數為0.899,抗白髮病、紅葉病、黑穗病,川水地輕感谷瘟病。平均產量176千克/畝,較對照增產11%,最高單產可達382.3千克。晉谷21號單桿大穗,中晚熟品種,穗長34.6厘米,長紡錘形,小穗較長,刺毛短,單穗重21.72克,千粒重3.54克,出米率74.81%,生育期125-130天,抗旱性強,抗旱係數為0.826,抗粟瘟病,對白髮病免疫。晉谷21號系黃谷黃米,做稀飯粘而稠,適口性好,含粗蛋白14.344%,賴氨酸0.617%,脂肪4.55%,蛋氨酸0.489%,可溶性糖1.22%,澱粉63.23%,纖維6.34%,葡萄糖0.5%,果糖0.608%,蔗糖3.921%,17種氨基酸為13.999%。平均畝產193公斤,對照增產9.8%,最高畝單產339公斤。

藥用價值

米脂小米
米脂小米
小米因富含維生素B1、B12等,有防止消化不良及口角生瘡的功效;小米具有防止反胃、嘔吐的功效;有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養;有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

產地環境


土壤地貌

米脂屬典型的黃土高原丘陵溝壑區,地貌類型主要有峁、梁、溝、川。土壤類型有黃土性土壤、紅土、鹽鹼土、黑壚土、潮土、風沙土六個土類,以黃土性土壤面積最大,為138.6萬畝,占土類總面積的96.59%。土壤易耕作,疏鬆軟綿,通氣透水性良好,宜植性廣,有機質養分較高,保水保肥性能好。

水文情況

米脂縣地表水年徑流量6492萬立方米,平均徑流深度53.6毫米。無定河平均年過境徑流6.3億立方米,縣內其它溪流流量合計為0.8立方米/秒。境內河水有一定量鹽類,礦化度一般小於1克/升,多為重碳酸鹽、硫酸鹽-鈉-鈣-鎂型水,適於灌溉。

氣候情況

米脂小米
米脂小米
米脂屬中溫帶半乾旱大陸性季風氣候,年平均氣溫8.5℃,春、夏、秋、冬季平均氣溫分別是10.3℃、22.3℃、12.1℃、-5.2℃,季度溫差、晝夜溫差較大,無霜期162天。境內光照充足,年日照時數在2500-3000小時之間,年平均日照2753小時,全年太陽總輻射量138.15千卡/平方厘米。年平均降水456.1毫米,年平均蒸發量為1557毫米,年平均濕度0.45開爾文。

歷史淵源


米脂小米,歷史悠久,久負盛名,品質優良,米脂縣博物館存有碳化小米。該縣武隋渠、麻土坪新石器時代的“龍山文化”遺址中,發現的“碳化粟粒”以及貯藏糧食的窯穴,說明米脂穀子的種植,至少已有4000-5000年的歷史。
明清兩代米脂小米為上繳皇家之供品,被榮膺為中國“四大著名小米”。米脂縣“以地有米脂水,沃壤宜粟,米汁淅之如脂”而得名,歷來有“小米之鄉”的美譽。根據米脂縣誌記載:“米脂城以地有米脂水,沃壤宜粟,米汁浙之如脂,故以名城”。
米脂小米
米脂小米
2007年8月,米脂被首屆中國榆林國際蕎麥節認定為穀子優勢生長區。

生產情況


2008年,米脂縣年種植穀子11萬畝,年總產量2.9萬噸,年產值5800萬元。小米產品遠銷北京、上海、廣東等十多個省市。
米脂小米
米脂小米
2009年,米脂縣小米總生產面積6666.7公頃,年總產量21000噸。

產品榮譽


“米脂小米”被評為首屆中國國際蕎麥節金獎,第十四屆中國楊凌農博會后稷金像獎。產品通過ISO9001:2000國際質量監督體系認證。
米脂小米
米脂小米
2008年7月1日,原中華人民共和國農業部正式批准對“米脂小米”實施農產品地理標誌登記保護。
2019年12月17日,“米脂小米”入選2019年第四批全國名特優新農產品名錄。

地理標誌


地域保護範圍

米脂小米的地理標誌保護的區域範圍為陝西省榆林市米脂縣。地理坐標:東經109°49’-110°29’,北緯37°39’-38°5’。

質量技術要求

• 生產技術要求
(1)產地選擇:穀子耐瘠薄、耐乾旱,適應性廣,對地塊的要求不高,坡地或梯田均可,對土壤要求不嚴,一般選擇地勢平坦,保水保肥,排水良好,肥力中等的地塊,避免選擇重茬地塊。
(2)品種選擇:品種以秦谷4號晉谷21、晉谷27號、晉谷29號為主。種子質量:發芽率不低於90%,純度不低於94%,凈度不低於96%,含水率不高於14%。播前一周,選晴天將種子攤放在席上2-3厘米厚度,翻曬2-3天,亦可在播前3-5天將種子放在10%的鹽水中,撈出漂在水面上秕谷和雜草,將種子用清水洗2-3遍,晾乾或播前用40%敵克松或萎銹靈粉按種子重量的0.7%拌種,防治蟲害。
(3)生產過程管理:執行NY/T5117-2002無公害食品生產水稻技術規程和米脂縣穀子生產技術操作規程。
(4)產品收穫:當穀殼變為品種固有色澤,籽粒變硬,成熟“斷青”就要及時收穫、晾曬、脫粒、貯藏。
(5)生產記錄要求:詳細記錄生產操作日期、施用農業投入品的名稱、生產廠家、施用量等。
• 產品質量安全規定
產品質量安全執行NY5305-2005無公害食品粟米標準。
• 包裝標識等相關規定
(1)包裝:米脂小米產品精選米脂縣境內生產的優質小米加工而成,產品全部實行真空外包裝。
(2)標識:標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌(米脂小米名稱和公共標識圖案組合標註型式)。