鹼韭
百合科蔥屬植物
鹼韭(學名:Allium polyrhizum )是百合科蔥屬植物,一種野菜和調味品和季節性的放牧型飼草。生長於海拔900米至3700米的向陽山坡以及草地上。所有家畜都採食。羊、駱駝喜食,馬和牛採食量較少。為抓膘的優質草之一,放牧此草,能提高肉的品質。它和蒙古韭(沙蔥)一樣,在小花棘豆分佈比較普遍的產區,家畜因食小花棘豆中毒后,放牧鹼韭可以解毒。
鹼韭花(扎蒙蒙)內蒙古傳統調味品
生長於海拔1000-3700米的向陽山坡或草地上。
分佈於內蒙古、新疆、青海、甘肅、寧夏(北部)、陝西(北部)、山西(北部)、河北(北部)、遼寧(西部)、吉林(西部)和黑龍江(西部)。蘇聯中亞和西伯利亞東部以及蒙古也有分佈。
鹼韭是一種優質飼草,所有家畜都採食。羊喜食,並呈抓膘的優質草之一,放牧此草,能提高羊肉品質。駱駝也喜食,馬和牛採食量較少。鹼韭還是西北地區群眾常用的一種食物調味品。葉子曬制后,冬春季節可補喂羔羊和弱畜。
藥用部位:全草及種子。