蜜蜂產品生產管理規範
蜜蜂產品生產管理規範
蜜蜂產品生產管理規範是國家標準化管理委員會頒布的一項規定。
《蜜蜂產品生產管理規範》
近日，國家標準化管理委員會頒布《蜜蜂產品生產管理規範》國家標準。這是繼《蜂蜜國家標準》在2006年實施后，國家標準委再次出台的關乎蜂產品質量安全的國家標準。觀察人士指出，它首次將標準化管理體系納入養蜂領域，填補了蜂產品原料生產管理標準的空白，體現了國家在蜂蜜產品質量安全監管方面的“標本兼治”的思想，將對中國蜂產業的健康發展產生巨大影響。
中國是世界第一養蜂大國，由於市場潛力巨大而行業門檻又不高，湧入蜂產品市
《蜜蜂產品生產管理規範》
場的企業數以千計，產品參差不齊、以假充真等問題也隨之出現。從近年來國家歷次質量監測抽查結果看，蜂產品整體質量水平偏低，不僅嚴重影響消費者的選購，而且嚴重影響行業聲譽和發展。頤壽園(北京)蜂產品有限公司董事長陳紅軍表示，雖然“頤壽園”品牌在全國主要以專賣店和專櫃的形式出現，但一段時間不法企業攪亂市場，作為名牌企業和名牌產品就不可避免受到衝擊，深受其害。“所以，我們和業內其它品牌企業一起，一直呼籲蜂產品生產管理的國家強制性標準出台，並積極參與標準的制定。
蜜蜂產品生產加工是一個“從野外到餐桌”的複雜過程，受自然環境條件影響很大，它的生產車間不僅僅在廠房，更在田間地頭、養蜂場及運輸等原料生產的每一個環節。像頤壽園，不但投巨資在北京懷柔建有環境優美、技術設備先進、管理科學規範的蜂產品加工基地“頤壽園健康產業園”，而且，在雲貴高原、大興安嶺、甘肅河西走廊、長江流域建立了17 個原生態養蜂基地。
引起業界注目的是《蜜蜂產品生產管理規範》所確立的“可追溯性體系”，即要求生產管理全過程都要有真實、清晰、易於識別和檢索的記錄，並確保3年內記錄的可追溯性，以使潛在不安全蜜蜂產品能夠處置或召回，確保能夠從交付的蜜蜂產品追溯到蜂產品生產源頭。業內人士對此表示，這樣的規定，對具有完整生產安全體系的蜂產品企業是求之不得，而對行業內那些缺乏質量保障的小企業和害群之馬，則可能遭遇滅頂之災。
有關人士高度評價該項國標的出台，指出，它首次將標準化管理體系納入養蜂領域，填補了蜂產品原料生產管理標準的空白，體現了國家在蜂蜜產品質量安全監管方面的標本兼治思想，是全面質量管理理念的具體體現，將對中國蜂產業的健康發展產生重要影響，並將為保護消費者的利益發揮重要作用。
專家指出，蜂產品質量的問題，一方面與養蜂業手工作坊式的生產方式及蜂產品企業規模小、技術水平低、管理粗放有密切的關係；另一方面也與缺乏國家相關標準有關，只有將蜂產品的質量標準提高到國家層面上來，才有望提高蜂產品的質量。
《蜜蜂產品生產管理規範》涉及了所有蜂產品的原料生產環節，對養蜂生產的組織化管理、設施和機具、工作環境、生產過程、記錄和檔案管理、標誌和可追溯性，以及蜜蜂產品的包裝、貯存、運輸和交付，都做出了明確規定。
在近日於南京舉辦的有全國各地100多家蜂產品生產企業、養蜂合作社、蜂產品協會負責人參加的《蜜蜂產品生產管理規範》國家標準宣傳貫徹培訓班上，中國蜂產品協會會長高茂林表示，培訓的目的就是在全國範圍內把這項國家標準傳達到每一名養蜂人、每一家蜂產品生產銷售企業，最終的目的是規範市場，讓廣大消費者直接受益。“《蜜蜂產品生產管理規範》從原料、生產源頭確保蜂產品質量安全，有利於蜂產品整體質量水平的提高，市場上純凈安全的蜜蜂產品將增多，那些偽劣摻假、無保健價值的蜂產品將退出市場，消費者的健康安全將得到進一步保障。”陳紅軍的看法也是業界的共識。
提高我國蜂產品的市場競爭力和國際影響力，促進我國蜂產品行業健康發展，保障消費者的食用安全，還有很長要走。業內人士指出，《蜜蜂產品生產管理規範》出台的意義不只是改變了生產企業的行為規範，它對蜂產品整個產業鏈都會帶來深遠影響。對於蜂產品上游來說，它將提高養蜂技術水平，帶動農民增收、農業增效，對蜂產品市場來說，將有助於改變市場競爭無序、拼打價格戰的混亂格局，凈化市場競爭環境，推動出口貿易。而最終，消費者無疑是最大的受益者。
第一，這一標準化建設成果將會從整體上改善中國蜂業粗放經營、質量不穩定、價格低廉、持續經營乏力等狀況，對提高養蜂技術水平、穩定提高產品質量、提高市場競爭力，帶動農民增收、農業增效，以標準化推動蜂業現代化、產業化起到至關重要的作用。
第二，也將規範市場競爭行為，凈化市場環境，推動出口貿易，有助於整個蜂業健康發展。
第三，受益最大、最直接的還是廣大消費者。《規範》從源頭確保蜂產品質量安全，有利於蜂產品整體質量水平的提高，市場上純凈安全的蜜蜂產品將會增多，消費者的健康安全將會得到進一步保障。
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