陸川豬

陸川豬體型特點是矮、短、肥、寬、圓，頭較短小，體型緊湊，嘴中等長，鼻樑平直，面略凹或平直，額較寬，有“丫”字型或棱形皺紋，額中間多有白毛；耳小直立略向前外伸，背腰寬稍凹陷，腹大似船底形；殿短稍傾斜，尾根高，四肢粗短；蹄寬，多呈卧系；有效乳頭6—7對，多則8對；被毛稀短，毛色為黑白花，頭、耳、頸背、腰、殿、尾為黑色，其餘均為白色，在黑白交界處有一條4—5厘米白毛黑白暈帶；頭頸交接處多有一條2—3厘米寬的白帶，毛色穩定。陸川豬的特性是耐粗飼、適應性強；母豬母性好、繁殖力高、雜交優勢明顯；早熟易肥，肉質鮮嫩；生長速度慢，飼料利用率低。

陸川豬肉質鮮嫩，脂肪含量較高，口感好，味道醇香。據檢測，陸川豬背最長肌脂肪含量為8.86%，熱能為697.9千焦/100克，蛋白質含量為20.9%。

陸川豬的開發利用主要有如下三個方面：

一是純繁育種，陸川母豬母性好、繁殖力高、雜交優勢明顯。廣西其他地區以及廣東粵西地區和海南等地，人們都喜歡用陸川豬作母本與杜洛克或長白、大白豬進行雜交生產商品豬，20世紀90年代以來，陸川縣每年外銷陸川種母豬20萬頭以上。

二是雜交利用，陸川豬雜交豬適應性強，耐熱、耐粗飼，生長速度快，瘦肉率高，飼養效益高。據統計，20世紀90年代以來，陸川縣每年銷往廣東、海南的陸川豬雜交豬苗在100萬頭以上，使陸川成為廣西著名的豬苗生產基地。

三是陸川豬產品深加工，陸川豬皮薄肉嫩骨細、味道鮮美。陸川烤乳豬，以陸川乳豬為原料（3—8千克）燒烤加工，製成脆皮烤乳豬，色香味形俱全，皮酥肉嫩，受到消費者認可，僅廣東客商每年在陸川設點收購陸川乳豬15萬頭以上。

產地屬華南丘陵區，地勢中部較高，南北較低。陸川縣土壤主要由花崗岩（佔63.9%）、沙頁岩（佔29.6%）風化物發育而形成。水田土壤主要是壤土（佔43%）、砂壤土（佔42%）、粘壤土（佔6%）；旱地土壤主要是雜砂赤紅土（佔62%）、赤沙土（佔18%）、赤壤土（佔12%）；山地紅壤主要是赤紅壤。產區土壤偏酸，pH值平均為5.4，土壤有機質較豐富。

產區水資源豐富，溪流較多，主要河流有六條：九洲江、米馬河、沙湖河、清湖河、低陽河、榕江河。縣內河流總長331千米，地表水徑流總量15億立方米，產區主要以九洲江流域地下水為主，地下水深6—12米，規模養殖場一般都使用50米以下深井水，其他的養豬戶多為12米內的地表水，水的物理性質良好，完全符合飲用水要求。

產區屬南亞熱季風氣候。氣候溫和，光線充足，雨量充沛，無霜期長。日照：年平均日照1760.6小時。氣溫：年平均氣溫21.6℃，極端最低溫度-0.1℃，極端最高溫為38.7℃。年均相對濕度為80%。無霜期長達359.1天。降雨量：年平均降雨量1942.7毫米，降雨量多集中於4—9月。適宜的地理氣候條件，孕育了境內豐富的作物資源，為陸川豬產業的發展提供了理想的自然基礎。

陸川豬始於漢而盛於唐，有著2000多年悠久歷史。漢代被羅馬帝國引入，育成了古代羅馬豬（又名拿波利坦豬），18世紀輸出英國，育成巴克夏豬，現代被列為國家級“三保”品種，飲譽“理想雜交母本”稱號，得到“優良肉質將會打遍天下無敵手”評價。

陸川豬的形成歷史悠久，早在明萬曆已卯（1579年）編纂的《陸川縣誌》就已有關於陸川豬的記載。

清朝以來，陸川豬和北流魚、博白蕹菜、郁林狗肉、興業大薯在桂東南乃至廣西為家喻戶曉的特產。據資料記載民國二十二年（1933年）以來直到新中國成立后5年，陸川縣飼養的生豬全部為陸川豬。民國二十二年（1933年末）陸川豬存欄4.6萬頭，解放時期（1949年末）存欄2.83萬頭。

新中國成立后，經廣西知名畜牧專家對陸川豬進行調查、研究、鑒定，並發表論文，陸川豬開始弛名。

20世紀60年代末，越南曾從陸川縣引過陸川種豬20多頭。

1972年開始，廣西豬育種協作組確定以約克、長白豬為父本，陸川豬為母本開展經濟雜交，陸川豬成為廣西、廣東、海南等省區廣泛採用的雜交母本。

1973年，中國農業科學院在廣東順德縣召開全國豬選種育種會議，確定陸川豬為全國優良地方品種，被人稱為全國八大地方良種豬之一。

20世紀90年代開始，陸川縣每年外銷陸川種母豬20萬頭以上，銷往廣東、海南的陸川豬雜交豬苗在100萬頭以上，使陸川成為廣西豬苗生產基地。

陸川縣相繼出台了《關於發展陸川母豬生產的決定》（陸政發[1996]88號）、《關於加快畜牧水產業發展的決定》（陸政發[1997]129號）、《關於發展陸川豬生產的決定》（陸政發[1999]51號），出台優惠政策、措施，鼓勵、引導發展陸川豬生產。

2008年，陸川母豬存欄6.67萬頭。

2009年，陸川縣陸川豬存欄53萬頭，年出欄生豬99萬頭，其中肉豬32萬頭，中小豬67萬頭，豬肉年產量3.3萬噸。

1982年，陸川豬被載入《中國豬品種志》。

2000年，農業部第130號公告陸川豬被列為國家級畜禽資源保護品種名錄。

2006年，農業部第662公告陸川豬被確定為國家級遺傳資源保護品種。

2010年09月13日，中華人民共和國農業部批准對“陸川豬”實施農產品地理標誌登記保護。

陸川豬農產品地理標誌地域保護範圍為陸川縣境內的溫泉鎮、大橋鎮、橫山鄉、烏石鎮、灘面鄉、良田鎮、清湖鎮、古城鎮、沙坡鎮、米場鎮、沙湖鄉、馬坡鎮、珊羅鎮、平樂鎮等十四個鄉鎮。地理坐標為東經110°04—110°25′，北緯21°53′—22°38′。

（1）產地選擇與特殊內容規定：陸川豬生產產地符合《產地環境評價標準》（NY/T5295—2004）、《無公害食品畜牧飲用水水質》（NT5027—2001）、《畜禽環境質量標準》（NY/T388—1999）。

（2）品種選擇與特定要求：陸川豬品種選擇及特定要求按廣西壯族自治區地方標準《陸川豬》（PB45/T179—2004）實行操作。

（3）生產過程管理飼養方式：一年四季圈養，不放牧。但在母豬帶仔哺乳期間，可以圈圍數平方米的運動場地，讓母仔增加運動和光照，同時也便於喂飼、清掃等管理工作。

飼養日糧：陸川豬耐粗飼，適應能力強，對飼養用料，日糧水平要求並不嚴格。規模養殖場日糧按廣西壯族自治區地方標準《陸川豬》（PB45/T179—2004）進行配製。

飼養管理：陸川豬的飼養管理主要做好四個方面的工作，一是母豬接產，母豬分娩要接產，防止母豬壓死仔豬；二是仔豬補鐵及補料，仔豬產後1—3天要注射鐵製劑，提高仔豬免疫力，7—10日給仔豬補料，增加營養，促進仔豬生長；三是二周齡以內要做好仔豬黃白痢的防治，減少仔豬死亡率；四是做好仔豬45日齡斷奶過渡關。投入品飼料、獸葯、生物製品等管理使用嚴格按照《NY5032—2006無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則》和《NY5030—2006無公害食品畜禽飼養獸葯使用準則》執行。

（4）產品收穫、屠宰技術規定：

a、陸川豬最適宜屠宰體重60—75千克，屠宰率為68—72%，瘦肉率為37—40%。

b、屠宰車間每日宰后必須立即徹底清掃、洗刷所有屠宰場地、工具、器械，沖洗並用0.2%過氧乙酸噴霧消毒一次。

c、宰前必須經活體檢疫、登記，檢疫合格的活體，按照屠宰程序進行屠宰。

d、做好宰后檢疫及記錄工作。

e、運輸要符合無公害衛生管理標準。

（5）生產記錄要求：要做好生產全過程的記錄，包括：飼料、獸葯的購銷、使用記錄，免疫、消毒記錄，產品銷售記錄等。記錄要完整、真實，保存兩年以上。