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麥黃

漢語詞語

麥黃,漢語詞語,意思是用麴黴和它的培養基(多為麥子、麩皮、大豆的混合物)製成的塊狀物,用來釀酒或制醬。

引證解釋


用麴黴和它的培養基(多為麥子、麩皮、大豆的混合物)製成的塊狀物,用來釀酒或制醬。
明·李時珍《本草綱目·穀四·黃蒸》:“黃衣,麥黃。此乃以米、麥粉和罨,待其薰蒸成黃,故有諸名。”