粉絲湯
粉絲、菠菜為原料製作的湯品
粉絲湯，是粉絲、菠菜為原料，製作的湯品
主料：粉絲50克
輔料：菠菜25克
調料：色拉油5克、香油3克、醬油15克、澱粉(玉米)5克、鹽2克、味精1克、小蔥5克、薑汁1克
特色
粉絲細軟，湯味鮮美。
用料
| 食材 | 用量 |
| 鴨血 | 150克 |
| 油豆腐 | 四個 |
| 粉絲 | 兩把 |
| 雞湯（或水） | 一碗 |
| 鴨湯(或水) | 一碗 |
| 油，蔥姜，料酒 | 適量 |
| 鹽 | 5克 |
| 白鬍椒粉 | 少許 |
| 香菜 | 少許 |
| 香蔥末 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 備材，一碗鴨湯，前天燉鴨留下的，一碗雞湯是昨天清燉雞留下的，放涼后撇去表面的浮油，只留湯，沒有可用清水代替，香蔥碎，香菜碎，油豆泡，鴨血，粉絲泡開，蔥姜 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鴨血切丁焯水，豆泡切丁，粉絲泡軟后切成長段 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蔥姜熗鍋，放入高湯或水，料酒一勺，白鬍椒，鹽，雞精少許，個人喜歡裙帶菜，放了些，不喜可不放，徹底煮沸，放入鴨血，再煮沸，最後放粉絲，豆泡丁，再煮沸，出鍋 |
| 步驟四 |  步驟四 | 淋香油，辣椒油，香菜，小蔥，好了，南京喝的鴨血粉絲湯，一次就愛上了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鴨血 | 一盒 |
| 粉絲 | 一個 |
| 炸豆泡 | 10個 |
| 香菜 | 3棵 |
| 辣椒醬 | 一勺 |
| 鹽 | 一勺 |
| 姜 | 兩片 |
| 蔥 | 一小瓣 |
| 鹽 | 一勺 |
| 雞精 | 一勺 |
| 鴨湯 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 粉絲用清水稍微浸泡。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 姜，蔥切末。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 香菜洗凈切成小段。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鴨血切小塊。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋中油燒熱放蔥薑末爆香。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入辣椒醬稍微炒下。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放入鴨血稍微翻炒。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 倒入鴨湯大火燒開。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放入粉絲。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入豆泡，煮至粉絲熟透。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 出鍋前放入香菜，鹽，雞精調味即可關火起鍋。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 鍋中放水，加龍口粉絲，煮開後轉小火煮五分鐘左右，直到充分泡發。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 煮粉絲期間我們來處理配菜。這是我提前鹵好的牛肉，厚切！！厚切才過癮。當然不會滷肉的也可以用買的鹵牛肉來代替。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 白菜切絲，你也可以用別的配菜啦！小青菜什麼的，葉子蔬菜比較好啦。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 另起一口鍋，加水，煮開后加白菜。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加鹵牛肉的滷汁，如果沒有就加點老抽生抽啦。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 這時候粉絲煮好啦，你可以明顯看到粉絲漲發，鍋中水量變少。 |
| 步驟七 | 粉絲加入鍋中一起在煮幾分鐘，加鹽，加蚝油調味。 | |
| 步驟八 |  步驟八 | 裝盤后撒點芝麻，蔥花就能吃啦！我還拌了點油辣子！配了一個煎蛋！ |
| 步驟九 |  步驟九 | 來一口唄？ |
| 步驟十 |  步驟十 | 好好吃的喵！ |
營養豐富。
