紅加侖

茶藨子科紅加侖屬植物

紅加侖(學名:Ribes rubrum L.),是紅醋栗的俗稱,又名紅茶藨子,虎耳草目茶藨子科茶藨子屬,小型灌木類,原產於歐洲。其成熟果實為紅色透亮之小漿果,內富含維生素C、花青素。其紅色品種的果實酸味較強,一般用來加工。白色品種的果實略甜,可作為果品食用。紅加侖含有非常豐富的維生素C、花青素、酚類等物質。紅加侖具有很好的保健功效,能有效預防痛風、貧血、水腫、咽喉疾病、咳嗽等。果實可加工做成果汁、果醬、果凍、果酒等產品。

物種簡介


紅加侖在我國栽培的較少,主要分佈在歐洲。波蘭的總產量甚至超過黑穗醋栗。其特點是比黑加侖產量高,常用為飲料加工的配料。果實大小與黑加侖相似或略小,果實紅色,穗長吉林農業大學小漿果所現已引進兩個品種,其中櫻桃紅(Cherry)和紅湖(Redlake)在長春地區均生長正常,豐產性好,果汁飲料風味獨特,很有發展前途。

形態特徵


紅加侖
紅加侖
紅加侖
紅加侖
落葉灌木,高1-1.5米;枝斜生,小枝灰褐色或灰紫色,平滑,皮不裂或稍縱裂,嫩枝灰棕色至灰黃色,無柔毛,有時散生短腺毛,無刺;芽長卵圓形或長圓形,長5-7毫米,寬2-3.5毫米,先端急尖或微鈍,具數枚紫褐色鱗片,外被短柔毛。葉近圓形,長3-7厘米,寬4-9厘米,基部心臟形,稀近截形,上面深綠色,下面色較淺,兩面無毛,稀於下面稍具短柔毛或下面僅沿葉脈微具腺毛,掌狀3-5淺裂,裂片卵狀寬三角形,先端稍鈍或急尖,頂生裂片與側生裂片近等長,邊緣具粗銳鋸齒;葉柄長3-6厘米,無毛或微具短柔毛,基部常有腺毛,淺紅褐色。花兩性,開花時直徑6-8毫米;總狀花序長2-6厘米,初期直立,後下垂,具花5-15朵;花序軸和花梗常無柔毛,疏生短腺毛;花梗長3-5毫米;苞片小,寬卵圓形,稀近圓形,長1-2毫米,寬稍大於長,先端微尖或圓鈍,無毛;花萼淺綠色或淺綠褐色,無毛;萼筒盆形,長1-1.5毫米,寬2.5-3.5毫米;萼片匙狀圓形,常具紅色或褐色條紋長2-2.5毫米,寬幾與長相似,先端圓鈍,直立,邊緣無睫毛;花瓣小,近匙形或近扇形,長約0.5-1毫米,寬短於長,先端平截或圓鈍,淺紫紅色,下部無突出體;雄蕊長於花瓣,花藥卵狀圓形;子房光滑無毛;花柱先端2裂,長於或幾與雄蕊等長。果實圓形,稀橢圓形,直徑8-11毫米,紅色,無毛,味酸。花期5-6月,果期7-8月。

生長環境


紅加侖喜光、較為耐冷涼,耐貧瘠,根系發達。

分佈範圍


主要分佈於北半球溫帶和較寒冷地區,少數種類延伸到亞熱帶和熱帶山地,直至南美洲的南端。非洲僅於西北部的阿特拉斯山區,大洋洲無分佈。我國主產西南部、西北部至東北部。

保護現狀


繁殖用種子、分根、插條和壓條等,栽植容易,管理省工。在歐美各國已久經栽培,培育出許多商用品種。在我國黑龍江、遼寧、內蒙古等省區已大量引種栽培。有些種類的果實成為製作飲料和糖果等的重要原料,某些種已作為東北和華北地區的觀賞植物。在我國東北、西北和西南地區有大量野生資源,尚未開發利用。
紅加侖
紅加侖

主要價值


紅加侖栽植后,兩年結果,五年進入盛果期,具有較高的經濟價值,果實富含各種維生素、糖類和有機酸等,可供生食及製作果酒、飲料、糖果和果醬等,也可作提取維生素的原料。
紅加侖枝態飄逸,春季著花滿枝,秋季結實累累,可以作為綠化觀賞植物。

紅加侖果凍

紅加侖果凍使用的紅加侖是紅醋栗的俗稱,又名紅茶薦子,原產於歐洲,虎耳草目茶薦子科茶薦子屬。紅加侖成熟果實為紅色透亮之小漿果,果實酸味較強,一般用來加工成果汁、果醬、果凍、果酒等產品。

食物營養成分

食物名稱紅加侖
含量參考約每100克食物中的含量
能量51千卡
蛋白質1.1g
飽和脂肪酸0.1g
多不飽和脂肪酸0.3g
單不飽和脂肪酸0.1g
水分82g
碳水化合物6.1g
5.4g
膳食纖維7.4g
葉酸15μg
2mg
13mg
30mg
280mg
36mg
0.2mg
1.2mg
0.12mg
0.2mg
1.1μg
維生素B1(硫胺素)0.04mg
維生素B2(核黃素)0.04mg
煙酸(煙醯胺)0.1mg
泛酸0.06mg
維生素B60.05mg
維生素C(抗壞血酸)40mg
維生素E0.1mg