陳炳卿

1957年畢業於武漢同濟醫科大學衛生學專業，同年列哈爾濱醫科大學任教，歷任營養與食品衛生教研室副主任、主任、副教授、教授，現任營養與食品衛生研究室主任，教授，博士研究生導師。

在40餘年為教學和科研工作中先後從事不同人群營養，食物黴菌毒素污染，農藥污染食品為研究。

主要研究方向：

食物污染及食物中生物活性成分作用研究及食物與腫瘤分子生物學研究。

80年代開始對食品衛生領域率先進行行為毒理學研究，首次在國內外系統為行為科學實驗理論與方法引進到食品衛生素理領域，研製了18種行為測試設備，對15種有毒化學物和保健食品進行行為毒理測試，獲國家與衛生部科技成果。並開始從事食物致癌與癌因素分子生物學研究。在國內外雜誌發表論文70多篇，主編和參編專業著作12部，被衛生部聘為主編全國規劃教材第三版，第四版《營養與食品衛生學》。

作為項目負責人先後承擔國家自然科學基金資助面上項目4項；作為項目負責人承擔部級、省級攻關項目3項；專利（公示）1項，其他成果及獎勵多項。主編及參編營養與食品衛生學專業、預防醫學、腫瘤學及專業大型參考書25部，主編第3、4版《營養與食品衛生學》全國規劃教材、主編《現代食品衛生學》、《食品污染與健康》、《營養與健康》。在國內外公開雜誌發表科研論文90餘篇，其中SCI收錄8篇。已培養博士后、博士研究生、碩士研究生31名。

主要學術論著：

共軛亞油酸對鼠黑色素瘤細胞轉移特性的影響；

共軛亞油酸對B16-MB細胞系粘附和運動能力的影響；

共軛亞油酸抑制苯並(a)芘誘導小鼠前胃癌的研究；

氣相色譜分析法測定酸奶和奶油中c9,t11-共軛亞油酸的含量；

共軛亞油酸代謝及其對脂類代謝的影響；

苯並(a)芘誘導小鼠前胃癌模型的建立及共軛亞油酸對其預防作用；

共軛亞油酸對人胃腺癌細胞侵襲及轉移相關基因表達的影響。

先後獲國家科技進步獎2項，部省級科技進步獎8項。

享受國務院特殊津貼和全國連遠地區優秀醫學科技工作者及哈爾濱醫科大學十大教育家等榮譽稱號。