脆皮泡芙

脆皮徠泡芙是一道甜品、糕點。香脆可口，既營養又美味，在自己家也可以製作。香、酥、脆、軟在口中炸裂！滿滿的幸福感在味蕾上綻放，任何一個吃貨都無法拒絕它的美味。內餡可以根據自己的口感來添加。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	O(∩_∩)O
步驟二	步驟二	泡芙體材料
步驟三	步驟三	脆皮材料
步驟四	步驟四	先來製作脆皮部分
步驟五	步驟五	黃油軟化加入糖粉用按壓方式拌均勻
步驟六	步驟六	加入麵粉繼續按壓成團
步驟七	步驟七	整成3cm圓柱狀放冰箱冷藏待用
步驟八	步驟八	泡芙體材料，黃油，牛奶，糖加入小奶鍋中
步驟九	步驟九	煮沸騰
步驟十	步驟十	加入低粉快速攪拌均勻
步驟十一	步驟十一	關火繼續攪拌
步驟十二	步驟十二	等溫涼時分三次加入雞蛋
步驟十三	步驟十三	攪拌均勻
步驟十四	步驟十四	每次倒入蛋液都要攪拌均勻
步驟十五	步驟十五	攪拌好的泡芙糊成片狀
步驟十六	步驟十六	預熱烤箱180度
步驟十七	步驟十七	泡芙糊裝進裱花袋剪小口，擠入烤箱上
步驟十八	步驟十八	泡芙脆皮從冰箱取出切片，蓋在擠好的泡芙糊上，放中間輕輕按下
步驟十九	步驟十九	放入烤箱180度上下火烤10分鐘
步驟二十	步驟二十	看10分鐘后全膨起來了
步驟二十一	步驟二十一	轉175度烤12分鐘左右，表面上色后取出
步驟二十二	步驟二十二	掰開看看，中間空的
步驟二十三	步驟二十三	淡奶油打發
步驟二十四	步驟二十四	裝入裱花袋用裱花嘴從底部擠入奶油
步驟二十五	步驟二十五	成品
步驟二十六	步驟二十六	顏色金黃
步驟二十七	步驟二十七	脆脆的很好吃

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	（先做酥皮）黃油軟化混合糖粉。
步驟二	步驟二	黃油和糖粉拌至細膩。
步驟三	步驟三	將過篩好的低粉和紅曲粉加入盆中，由底部向上，下壓。
步驟四	步驟四	拌勻無乾粉即可。
步驟五	步驟五	用保鮮袋整形，根據製作泡芙的大小整形成圓柱形，放冰箱冷藏。
步驟六	步驟六	（泡芙製作）牛奶，黃油，糖混合加熱。
步驟七	步驟七	沸騰一分鐘后加入過篩好的低粉快速拌至無顆粒再熄火。（全程小火）
步驟八	步驟八	拌好的麵糊。
步驟九	步驟九	雞蛋要一個一個的加。
步驟十	步驟十	每加一個快速攪拌均勻。
步驟十一	步驟十一	加到第三個時要觀察麵糊的粘稠程度，提起成倒三角形，拌至麵糊光澤柔順即可。
步驟十二	步驟十二	裝入裱花袋。
步驟十三	步驟十三	垂直向上提著擠在烤盤上。
步驟十四	步驟十四	酥皮取出切成片。如太硬就稍回溫下再切。
步驟十五	步驟十五	將酥皮蓋在擠好的泡芙上。
步驟十六	步驟十六	預熱烤箱，上下火180度烤至25分鐘。（最後五分鐘要注意觀察，不要上色太重哦）。
步驟十七	步驟十七	出爐。沒加餡一樣好吃哦！
步驟十八	步驟十八	趁泡芙晾涼時打發奶油。
步驟十九	步驟十九	用小口的裱花嘴從泡芙底部擠入奶油。
步驟二十	步驟二十	超好吃的脆皮泡芙慢慢享用吧。