二米飯
由大米、小米製成的食品
二米飯，是一道美食，主要食材有大米，小米。
| 材料 | 用量 |
| 大米 | 60g |
| 小米 | 40g |
| 枸杞 | 20粒 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 帶皮五花肉 | 800克 |
| 大蒜 | 2頭 |
| 大蔥 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 2個 |
| 香葉 | 3片 |
| 陳皮 | 5克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 油 | 50克 |
| 南乳汁 | 20克 |
| 鹽 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 3克 |
| 料酒 | 10克 |
| 醋 | 5克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 備料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 1/3大蒜用刀輕輕拍一下裂開就行了，大蔥切段、姜切片備用，豬肉連皮一起切成3厘米乘5厘米的長方塊備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中燒油至七成熱時，把一頭半大蒜放進油中小火煸熟，煸至大蒜金黃撈出來備用，炸大蒜的油留著做別的菜用吧，味道超贊的。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋中留少量炸過大蒜的底油，把切好的豬肉倒進去 |
| 步驟五 |  步驟五 | 小火煸至豬肉表面上色，尤其是肉皮金黃，要想肉皮金黃下鍋時可以把肉皮朝下多煎一會，這時候豬肉本身油脂也被煸出來一部分 |
| 步驟六 |  步驟六 | 然後把蔥、姜、蒜、冰糖、大料、香葉、陳皮一起倒入鍋中，中小火炒香蔥姜蒜的同時，慢慢把冰糖熬化，冰糖熬化后就會給肉上糖色，這時一定注意要調小火，不要把糖色炒老了，那樣肉會有苦味 |
| 步驟七 |  步驟七 | 如果喜歡顏色深一些，可以在這個時候加上生抽和老抽調色了，經過這段時間的煸炒肉本身的油脂又被煸出來一部分，所以做這道菜不用很多油就可以。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 顏色調好之後我們要給肉去腥啦 |
| 步驟九 |  步驟九 | 把料酒烹入鍋中迅速蓋上鍋蓋中火燜一分鐘 |
| 步驟十 |  步驟十 | 然後打開鍋蓋加開水沒過豬肉，這裡敲黑板一定要加開水，如果這時候一大碗涼水倒進去，肉質迅速遇冷回縮，那肉吃著不硬就見鬼了 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 接著加南乳汁、鹽、醋，簡單攪一下鍋，讓南乳汁散開，這樣上色也均勻，南乳汁除了上色的功能也可有去腥的作用，蓋好鍋蓋小火燜煮30-40分鐘，這個看你喜歡紅燒肉的軟硬口感啦，喜歡吃軟一點的就是燜煮一會兒。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 把肉燉熟后打開鍋蓋，調中大火收湯汁，收到最後時首先調小火避免糊鍋 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 接著把炸好的大蒜倒進鍋中簡單翻炒，看到湯汁濃稠了顏色也紅亮了，這菜就做好了，另外做好的紅燒肉，最後會把豬肉本身的油脂都燉出來，盛肉時把油脂過濾掉，只要肉和紅湯汁就行了。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 大米和小米洗凈 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 倒入電飯鍋中加好水 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 啟動蒸飯模式 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 香噴噴的二米飯 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 值得一提的是這次做二米飯我用了剛買的臻米電飯煲，這個電飯煲之所以買它是因為外觀感覺像未來者，顏值非常高很是吸引眼球；與之前我買的其他品牌的電飯煲不同，它是通過煮瀝蒸三步，讓米和米湯分開，這樣可以溶解掉米飯中多餘的澱粉；內膽加熱具有核心技術，蒸飯速度時間還很短；食品級304不鏽鋼材質內膽，即健康又容易易清潔，再也不用擔心有塗層的內膽塗層脫落啦，據說這鍋還獲得了8項國家級專業技術，真是應了那句話，買電飯煲再也不用出國買啦！ |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 紅燒肉出鍋了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 100克 |
| 細玉米粒 | 20克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將大米和細玉米粒清洗乾淨，放入電飯煲中，放入二倍的水。燜熟即可，開飯，哈哈哈 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 1杯 |
| 藜麥 | 半杯 |
| 純凈水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 成品圖 |
| 步驟二 |  步驟二 | 材料：大米一杯 藜麥半杯 （比例可以是1:0.5，當然也可以是1:1的，根據自己需要就好） |
| 步驟三 |  步驟三 | 我用的是免洗的大米，當然如果你皆宜是可以提前清洗下，藜麥很細，要細最好是用那種很細的篩網過濾。先將大米放入鍋裡面，然後再倒入藜麥。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 接著加入適量的水，水量是到大米面不超過1公分為宜。我用的是脫糖電飯煲，煮的時候可以直接分離澱粉，類似農村那種煮開大米撈出來蒸的做法，目的也是為了身體更健康，這樣做法的米飯減肥人群可以放心吃，飽著都能瘦下來。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 然後蓋上蓋子，選擇燜飯，大約22分鐘就可以了，反正煮米飯你家是怎麼進行就怎麼弄，都可以。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 看下，加入了藜麥的二米飯，放人吃著更放心，適合所有的人 |
| 步驟七 |  步驟七 | 這碗米湯讓我想起奶奶家的柴火灶，那時候煮飯就是這樣，燒開將米撈出來蒸，剩下的米湯可以打入雞蛋吃很營養，但是現在的大米因為添加劑，不靠譜還是要分離出來的好。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 100g |
| 小米 | 50g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 大米，小米混合，一起淘洗乾淨放入電飯鍋，加比平時做單一大米飯的水少一點。開啟煮飯模式即可 |
| 步驟二 |  步驟二 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 200克 |
| 小米 | 100克 |
| 糯米 | 100克 |
| 紅棗 | 9顆 |
| 花生油 | 2克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 首先備齊所有的食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把大米和糯米，小米洗凈後用清水浸泡半小時。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 紅棗洗凈用溫水浸泡半小時。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把巧釜脫糖電飯煲的三腳釜放入鍋體中，加入礦泉水，我的所有的米加起來就是兩杯米，水加到水位刻度線在2即可。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 浸泡洗凈的的大米和小米，糯米倒入電飯煲的甑鍋里。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 再放入浸泡好的紅棗。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 鍋中加入食用油，這樣蒸出來的米飯更香醇。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 把甑鍋放進鍋體的外釜里，如果喜歡米飯口感偏硬的話，可以把水量減一點，這個隨自己喜好選擇。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 蓋上鍋蓋，開啟“低糖飯” 的模式就可以坐等美食了。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 香噴噴，熱乎乎的紅棗二米飯出鍋咯。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 脫糖飯煲的特點，就是米飯與湯是分離的，這樣蒸出來的米飯，特別適合糖尿病人和減肥人士，用它就能實現，不吃主食不可取，低糖飯營養更健康，米湯分離去掉糖分和澱粉。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 蒸出來的米飯顆粒飽滿圓潤，口感筋道香濃。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 健康又營養豐富的紅棗二米飯，婆婆一口氣吃了兩碗，說好吃，有了巧釜智能脫糖電飯煲，健康營養不打折。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 成品一 |
