鹵蟲

鹵蟲隸屬於無甲目鹵蟲科

不具頭胸甲，身體分為頭、胸、腹三部分。頭部短小，複眼成對，具柄，單眼在額部正前方。第一觸角細長，不分節；第二觸角雌雄構造不同，雌性很短，基部稍稍擴大，雄性變為執握器官。胸節11節，通常有11對扁平葉足型附肢，少數有17-19對，具有呼吸和運動功能。腹部分為8或9節，最前兩節為生殖節，雌性在腹部第一節有生殖孔。尾節的端部有兩個小葉狀分叉，小葉不分節，頂端列生若干剛毛。

有時雌性個體在最末對軀幹肢的

後方腹面有卵囊，為大而長橢球形的囊狀體，其內充滿粒狀卵。

鹵蟲的研究，自1775年開始，至今已有200多年的歷史。但作為水產鹵蟲生長環境動物餌料應用，是從20世紀30年代開始的，1933年美國的Seale把鹵蟲初孵的無節細體作為鰈類仔魚的活餌料，隨後挪威的Rollefsen等也用鹵蟲無節幼體為活餌料培育魚苗，均獲成功，證實鹵蟲無節幼體是仔幼魚的優質餌料，因此受到國內外水產養殖工作者的高度重視。鹵蟲

我國在50年代後期，中國科學院海洋研究所張孝威教授首次發現了我國的鹵蟲卵，經十餘種海產魚苗培良試驗。證明鹵蟲無節幼體是仔、稚魚的良好活餌料。

體延長，全長1.2~1.5cm。體明顯地分為頭胸腹三部分，分節明顯。

頭部5節，頭部具單眼及一對有柄的複眼。第一觸角絲狀；第二觸角雌性呈一小突起，雄性變成執握器，2節，寬扁，呈斧狀。

胸部11節，有胸肢11對，為游泳肢。

腹部由8節構成，不具附肢，第1-2節癒合。雌性腹面形成卵囊，雄性形成一對交配器。末節有2扁平的尾叉，邊緣有剛毛。

鹵蟲有兩類，一類是孤雌生殖鹵蟲，一類是兩性生殖鹵蟲。一般認為，孤雌生殖鹵蟲和兩性生殖鹵蟲即使生

活在同一地區，也存在生殖隔離，它們之間是種間的差別。

鹵蟲的繁殖有卵生和卵胎生兩種生殖方式。卵生是指子代以卵的方式自母體內產出，卵胎生是指子代自母體內產出時已孵化為小的無節幼體。雌性鹵蟲的生殖系統能形成兩種類型的卵--冬卵和夏卵。一般認為環境條件好時產夏卵，條件較差時產冬卵。冬卵(又稱休眠卵、耐久卵)，這就是我們在水產養殖中所使用的鹵蟲卵。

①產卵習性：鹵蟲為雌雄異體，但在春、夏季行孤雌生殖，平常所見者為雌體。雄性較少見到。從6月下旬到11月下旬都為鹵蟲的繁殖期。在春、夏季雌體產生卵(非需精卵)，成熟后不需要受精便可孵化為無節幼體，發育成雌蟲。秋季環境條件改變時，則進行有性生殖，此時雄體出現，雌雄交尾產生休眠期(又稱冬眠期)。秋、冬季節，溫度下降、鹽度降低、溶解氧降低達2毫克/升等環境因子的變化，均可導致鹵蟲產生休眠卵。休眠卵具有較厚的外殼，圓形，灰褐色，直徑2.00-2.80毫米。因產地、季節、繁殖方式不同大小差異較大。漂浮於水面或懸浮於水中，能在水底淤泥中渡過嚴寒，能在乾燥或其它惡劣環境生存，故可長期保存。鹵蟲雌體具有抱卵習性。雌蟲產生的夏卵，可在卵囊內發育並孵化為無節幼體后離開母體。每次懷卵量70-110個左右，但在室內培養的條件下，其懷卵量少，每次約30-40個。每個雌體一生約產卵3次。

②生長發育：鹵蟲卵孵化出幼體以後，幼體經幾次蛻皮變態，才能發育成為成體。一經過前期無節節幼體和後期無節幼體兩個段。

(1)、分佈：鹵蟲分佈甚廣，在世界各大陸的鹽湖、鹽田等高鹽水域中均有分佈，風和水鳥是鹵蟲傳播的主要媒介。

(2)、鹽度：鹵蟲是廣鹽性生物，特別能忍耐高鹽，甚至能生活在接近飽和的鹽水中。幼蟲的適應鹽度範圍為20-100，成體的適應鹽度範圍為10-25。

(3)、溫度：鹵蟲能忍受的溫度範圍為6℃-35℃，因產地不同而有所差異，最適生長溫度25℃-30℃。

(4)、溶解氧和pH值：鹵蟲的耐低氧能力很強，可生活於1mgO2/L的水中，也能生活於含飽和氧或1.5倍的溶氧過飽和環境。鹵蟲生活的天然環境為中性到鹼性。孵化用水的pH值8-9為宜，pH值低於8時會降低孵化率。

(5)、食性：鹵蟲是典型的濾食性生物，只能濾食50μm以下的顆粒。對大小5-16μm的顆粒有較高的攝食率。在天然環境中主要以細菌、微藻和有機碎屑等為食。鹵蟲

(6)、敵害：鹵蟲生活的高鹽環境使它能逃避大多數可能的捕食者，但它不能逃避水鳥的危害。某些昆蟲或其幼蟲（如半翅類、甲蟲等）也能捕食鹵蟲。

我國是一個鹵蟲資源豐富的國家，沿海鹽田積達34.5萬公頃，內陸大、中型鹽湖有近千個。在這些廣闊的水中，蘊藏著十分豐富的鹵蟲資源。

豐年蝦在早期的熱帶魚參考書籍中常被稱為小海蝦，為魚類繁殖者最好的朋友，

若是沒有豐年蝦的存在，在繁殖的工作上將有極大的阻礙出現，它的無節幼蟲(nauplii)為許多熱帶魚小魚第一餐的最佳選擇；豐年蝦其實並不是一種蝦子，而是撓腳類的一種，學名為Artemiasp.分佈在世界各地的鹽水湖泊中，據研究報告指出在台南縣北門鄉的鹽田中也有天然豐年蝦存在，本身適應鹽度範圍極廣，從千分之五到千分之九十都可存活(正常海水之鹽度範圍在千分之三十到千分之三十五之間)，在鹽度較高時所產的卵具厚壁，可長期抗拒外界環境不利因子的傷害，保護其中休眠的胚胎，我們稱之為耐久卵，也就是目前在市面上販售的豐年蝦卵，等到環境適合豐年蝦繁殖生存時，再破壁而出繁衍種族。豐年蝦在繁殖上的應用已行之有年，其在繁殖魚苗具有下列優

點：

1、保存容易。

2、孵化方法簡單，隨時可進行大量孵化以提供魚苗所需。

3、剛孵化的無節幼蟲，大小及營養價值極符合各種魚苗的需求。

一般市面上所買得到的豐年蝦卵為其休眠卵，需經過外界刺激后才會活化，再孵化成無節幼蟲，其中兩個最重要的因子是鹽度及溫度。由於各廠牌豐年蝦卵都是

在自然界中直接採集而得的，由於各產地的豐年蝦種並不一樣，因此在孵化率及孵化時間

上也會有差異存在，但基本上要成功孵化豐年蝦最重要的是提供適當的鹽度、溫度pH值(酸鹼值)及足夠的溶氧，以下將一一敘述。

1、鹽度：千分之十到千分十五之間(10~15ppt)最佳，也就是每公升水中含有10~15公克的鹽類，

換算成比重大約在1.01~1.02之間(天然海水每公升含有30~35公克的鹽類即30~35ppt,比重在1.022~1.026之間)。

2、溫度：水溫要在25~30℃之間，較高的溫度有助於縮短孵化時間。

3、酸鹼值：pH需在7.5~8.5之間

4、溶氧：一般需以打氣使水如沸騰狀以提供足夠的溶氧。

而孵化時間會隨豐年蝦品種及水溫而有所不同，一般在18~36小時之間。

1、孵化用水的事前準備

由於豐年蝦需要在特定鹽度之水中，才能喚醒其休眠卵，所以孵化用水的準備牽涉到孵化的成功與否，由於孵化時所需的鹽度僅為天然海水的二分之一到三分之一而已，因此最簡單的方法就是取用天然海水與淡水以1:1或1:2的比例混合即可。在天然海水無法取得之時，也可以市售之人工海水素依其建議之劑量先配成人工海水，再與淡水混合使用。此外由前述的條件可知，其實這個鹽度也就是每公升含有十到十五公克的鹽，因此我們也可在每公升的淡水中加入10~15克的食鹽來使用，而一般濃縮洗衣粉所附的計量匙，每一匙大約可裝40~45克的食鹽左右，所以兩公升的寶特瓶改裝之孵化器大約需要添加八分滿的一匙食鹽即可。所有孵化用鹽水的配製方法，如果可能最好都以比重計來檢驗其鹽度，以確保比重維持在1.01到1.02之間。

2、孵化方法

目前孵化的方法有兩種

1）淺盤式孵化法：取一個長而淺的淺盤注入先前準備好的孵化用水，將豐年蝦卵均勻灑在水面上，

靜置24~36小時后就會孵化成無節幼蟲，收集時以光線聚集無節幼蟲至盤之一端后以滴管收集備用，此法不適於大量孵化使用。

2）深水式孵化法：取一個深且廣的容器(目前在熱帶魚愛好者家中最常見的孵化容器，就是兩公升的寶特瓶)，注入準備好孵化用水，倒入適量的豐年蝦卵，然後插入打氣軟管，以打氣方式將水打滾，讓蝦卵在水中翻滾，經過24~36小時后就可孵化成無節幼蟲，為目前最常見的方法。本文將以此法的主要操作以實例詳述。

3）孵化器的製作

一般市面上有特製的孵化器但頗為昂貴，在此特別提供DIY的方法，以提供與其相同的功能，

以期節省您寶貴的金錢，方法如下：

a、取一個兩公升的寶特瓶(最好是透明的如蘋果西打或可口可樂的空瓶)，沿瓶底之塑膠套裁開成漏斗狀。

b、將瓶蓋以十字螺絲起子(直徑與打氣管相近)釘穿，製造一個氣孔。

c、.將打氣管穿透瓶蓋，以矽膠固定並防漏水。

d、將瓶蓋(上矽膠放置24小時后)與漏斗狀之瓶身鎖緊即可使用。

使用時將開口朝上加入豐年蝦卵與孵化用水，再將打氣管與打氣機出風口相連即可，但需注意打氣機放置位置不得低於孵化器的水面。

4、實際操作：(以兩公升寶特瓶為例)

1）在寶特瓶中注入兩公升淡水加入4/5匙的食鹽。

2）、.加入半匙的豐年蝦卵(約4~5克)，不宜過多，過多會降低孵化的百分比。

3）插入打氣軟管打氣使水滾動。

4）經過18小時后觀察孵化情形。

孵化后豐年蝦的收集可使用浮游生物網(60mesh以上)來進行，若無法取得浮游生物網時，可至美術材料行購買印用的布，即可用來收集豐年蝦。此外由於未孵化的豐年蝦卵及孵化后剩下的的空卵殼，對魚苗而言都是無法消化的，所以需要將已孵出之無節幼蟲與未孵化之卵及卵殼加以分離；當打氣暫停一段時間后，由於比重上的差異，可觀察到整瓶水可分成三層，由上而下分別為已孵出后剩下的空殼，像紅色雲霧狀的無節幼蟲群及未孵出或已死亡的豐年蝦卵。因此我們可利用打氣管以虹吸的原理將無節幼蟲吸出至收集網中收集，如此即可獲得極純凈的豐年蝦，且由於無節幼蟲有趨光性(有向光源聚集的本能)，因此在應用上可利用小燈泡放在孵化器的一側來吸引無節幼蟲聚集，以達較佳的分離效果。靜置不打氣的時間越長分離效果越佳，但靜置過久不打氣會導致剛孵化的豐年蝦因缺氧死亡，一般而言大約在半小時到一小時之間為宜，但會隨豐年蝦卵孵化的程度不同而有變化，各位讀者最好自行觀察后再決定靜置的時間。

餵食的最佳時機為魚苗孵化后，剛把卵黃吸收完畢，可以開始自由遊動時，以神仙魚為例，大約是在孵化后第七天。投喂時需注是否有否已有能力吃下豐年蝦，有能力吃下豐年蝦的小魚通常在幾分鐘后，便可由目視觀察到一個橘紅色的大肚子。而無節幼蟲在孵化後幾小時內就會進行變態，此時其大小會變大，可能某些短鯛(像荷蘭鳳凰)的小魚已經吃下了，因此隨時保有剛孵化的無節幼蟲對於小魚的第一餐是很重要的，在正常的情形下在十八小時后豐年蝦便開始漸漸孵出，一直到四十八小時以後才會停止孵出，因此在孵化豐年蝦時最好分批孵化，批與批之間間隔6~24小時，如此可確保隨時有剛孵出的無節幼蟲以供利用。

鹵蟲約經過半月的培養長成成體並繁殖後代，當池中鹵蟲密度達到一定水平，通常在200-3000個/升時，即應開始采捕。收穫成體鹵蟲，可用塑料絲網布、紗布、粗網目的篩網、篩絹製成的抄網在池中直接撈取。收穫鹵蟲的無節幼體，可利用光誘使無節幼體集中，再用8-12目篩絹製成的抄網撈取。蟲卵收集則採用80-100目的小眼撈網。

鹵蟲含有豐富的蛋白質，氨基酸組成齊全，粗脂肪含量比較高，其中不飽和脂肪酸高

於飽和脂肪酸，帶殼卵的不飽和脂肪酸為48.15%，脫殼卵的為54.82%。帶殼卵的飽和脂肪酸是脫殼卵的1.5倍。鹵蟲卵的殼是一種含鐵脂蛋白，魚和蝦的幼體不能消化它。但動物實驗證明小鼠可以消化鹵蟲卵殼，所以用鹵蟲卵加工食品不必考慮殼的問題，而且有的不飽和脂肪酸、無機元素在殼中含量比較高，如DHA（二十二碳六烯酸），Se、Zn、Fe等；食用粉碎、脫殼的鹵蟲卵能提高動物肝中的γ—亞麻酸（必需脂肪酸），而DHA和EPA都明顯高於對照組。另一個特徵是可明顯提高肝中Fe2+的含量，Fe2+是血紅素的主要成分，因此鹵蟲可作為一種補血劑，而且食鹵蟲卵可提高腦蛋白含量。從營養分析上可以確定鹵蟲含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸和無機元素。動物實驗證

明，食用鹵蟲對血脂沒有影響，而且能提高肝中的DHA、EPA及血紅素和腦蛋白的含量。

1、為我國沿海蝦類養殖業所廣泛使用，鹵蟲是蝦類幼體的最佳飼料。（微生物）

2、被養魚愛好者稱為最佳活體飼料。

3、實驗室研究。

因為產地和產量有限，一直以來都處於供不應求狀態，於是，鹵蟲卵的收購價一路攀升，終端的收購價曾達到70萬元1噸，一般也在四五十萬元。因此，鹵蟲卵被譽為“金沙子”和“軟黃金”，捕撈的人們趨之若鶩。