清蒸檸檬魚

主材：鱸魚1條、檸檬1個。

配料：紅辣椒 3根、、香菜葉少許、蒜頭 6顆、香菜莖 50公克、魚露 3大匙、糖 2大匙、檸檬汁 3大匙。

(1)將鱸魚洗凈，剖開腹部，背部則不切斷，將魚攤開放在盤子上，放入蒸鍋內，蒸約10分鐘。

(2)將材料2切勻成細末，和調味料先混合拌勻，再淋在蒸好的魚上，再蒸3分鐘后取出。檸檬切片排盤，最後撒上香菜葉即可。