蛋巢

由雞蛋等食材製成的美食

蛋巢是一款家常類小吃，製作原料主要有雞蛋、鹽等。

目錄

1原料 2做法做法一

做法二做法三

原料

雞蛋、鹽、烤箱220上下火預熱

做法

做法一

用料

食材	用量
雞蛋	2顆
鹽	適量
烤箱220上下火預熱	6分鐘

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	蛋黃分離備用。把蛋白用打蛋器打成提起來能看到一個尖尖的……然後烤盤鋪上烘焙紙，把打好的蛋白放上去任意造型。留出一個窩窩給蛋黃。200度烤3分鐘

做法二

用料

食材	用量
麵條	200克
雞蛋	3個
食用油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	水煮開，放入麵條煮熟。
步驟二	步驟二	撈起過涼水備用。
步驟三	步驟三	模具刷上一層油。
步驟四	步驟四	拿兩個碗，打雞蛋分開蛋清蛋白。
步驟五	步驟五	麵條瀝干水份，加入鹽，胡椒粉拌勻。
步驟六	步驟六	加入番茄醬，拌勻。
步驟七	步驟七	在加入蛋白液拌勻。
步驟八	步驟八	放入模具做出鳥巢的形狀，中間凹個位置。
步驟九	步驟九	放入蛋黃。
步驟十	步驟十	送入預熱好的蒸烤箱中，調烤功能上下火180度，烤18分鐘。
步驟十一	步驟十一	底下焦香，中層軟，就是上面有點硬，下次試試用蒸的看看。

做法三

用料

食材	用量
麵條	150g
雞蛋	6個
蔥花	適量
冠利牛排調味醬	100g
食用油	適量
冷開水	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好食材；
步驟二	步驟二	新思特多功能鍋選用深鍋，放入適量水；
步驟三	步驟三	接通電源后開關旋至4檔，蓋上蓋子開始加熱；
步驟四	步驟四	水沸騰後放入麵條，煮至7分熟（大約一分鐘左右)；
步驟五	步驟五	撈出放入冷開水中浸泡涼透（也可以用冰水）；
步驟六	步驟六	將麵條撈出瀝干水分放入碗里，倒入冠利牛排調味醬；
步驟七	步驟七	動作輕柔的攪拌均勻；
步驟八	步驟八	將雞蛋蛋黃、蛋白分離；
步驟九	步驟九	蛋白倒入到麵條里拌均勻；
步驟十	步驟十	新思特多功能鍋放入六圓盤，刷少許食用油；
步驟十一	步驟十一	將拌好的麵條一一放入圓盤裡，圍成中空的圓形；開關旋鈕轉至1檔，蓋上蓋子煎一分鐘左右；
步驟十二	步驟十二	開關旋鈕轉至1檔，蓋上蓋子煎一分鐘左右；
步驟十三	步驟十三	在麵條圈中間放入蛋黃，蓋上蓋子繼續煎5-8分鐘即可關火，再刷適量牛排調味醬，撒上蔥花就可以享用啦；
步驟十四	步驟十四	成品：
步驟十五	步驟十五	造型獨特營養豐富，是不是很像鳥巢呢？

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