鍾耀廣

鍾耀廣，男，教授。中國畜產品加工研究會理事，中國農產品貯藏加工分會理事，遼寧省奶業協會專家組成員，《遼寧奶業》雜誌顧問，《農產品加工》雜誌編委，《農產食品科技》雜誌編委。主要研究方向為食品安全與功能食品。主持或參與的國際及省部級項目10餘項，作為主要負責人在大連工業大學籌建並申報成功了食品質量與安全專業（2004年）。2003年初在國內食品科學與工程專業率先開設《食品安全學》課程。主編及副主編的教材或著作有《食品安全學》、《功能性食品》、《實用食品加工技術》《食品工藝學概論》、《食品化學》、《食品添加劑製備與應用技術》、《現代營養學 》、《食品安全概論》（國家“十一五”規劃教材）等，發表論文50餘篇。