石彥國
石彥國
石彥國,男,漢族,1960年7月出生於吉林省九台縣,教授,中國共產黨黨員,哈爾濱商業大學食品工程學院院長。
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石彥國
主持或參與完成科研課題26項,其中主持完成國家863課題1項,國家十五科技攻關子課題1項,黑龍江省科技攻關課題5項;獲省部級科技進步獎7項;發表學術論文70餘篇,編著出版著作教材7部。主講過《焙烤食品工藝學》、《大豆製品工藝學》、《植物蛋白工藝學》、《標準化概論》、《大豆加工技術原理》等課程。
代表性科研成果:黑龍江省科技攻關課題《全質豆腐生產新工藝的研究》(1992.12)、《豆腐乳生產新工藝的研究》( 1994.12)、《大豆低聚糖提取技術的研究》( 1997.11)、《利用高變性豆粕提取大豆低聚糖和複合多肽技術的研究》(2000.12)(2002.06 獲黑龍江省科技進步三等獎);國家十五科技攻關課題《大豆精深加工及加工技術開發》( 2000.12)(2006.06 獲黑龍江省科技進步二等獎)、國家高技術研究發展計劃(863計劃)專題課題《複合固定化酶去醯胺高分散性大豆蛋白生產技術研究》(2007.03)。
代表性著作《大豆製品工藝學》(1993.10)(1998.08 獲國內貿易局科技進步二等獎)。