石彥國

石彥國1984年07月畢業於哈爾濱工業大學應用化學系電化學專業，獲工學學士學位； 1987年03月畢業於黑龍江商學院食品工程系食品工程專業，獲工學碩士學位。同年留校任教，先後任職於食品工程系膨化技術研究室，食品工程系膨化技術研究室副主任，食品工程系食品開發研究室主任，食品工程研究所代所長，食品工程系副主任兼食品工程研究所所長，食品工程系主任，食品與藥物工程學院院長，食品工程學院院長。教授、博士生導師。國務院政府特貼專家。

主持或參與完成科研課題26項，其中主持完成國家863課題1項，國家十五科技攻關子課題1項，黑龍江省科技攻關課題5項；獲省部級科技進步獎7項；發表學術論文70餘篇，編著出版著作教材7部。主講過《焙烤食品工藝學》、《大豆製品工藝學》、《植物蛋白工藝學》、《標準化概論》、《大豆加工技術原理》等課程。

代表性科研成果：黑龍江省科技攻關課題《全質豆腐生產新工藝的研究》（1992.12）、《豆腐乳生產新工藝的研究》（ 1994.12）、《大豆低聚糖提取技術的研究》（ 1997.11）、《利用高變性豆粕提取大豆低聚糖和複合多肽技術的研究》（2000.12）（2002.06 獲黑龍江省科技進步三等獎）；國家十五科技攻關課題《大豆精深加工及加工技術開發》（ 2000.12）（2006.06 獲黑龍江省科技進步二等獎）、國家高技術研究發展計劃（863計劃）專題課題《複合固定化酶去醯胺高分散性大豆蛋白生產技術研究》（2007.03）。

代表性著作《大豆製品工藝學》（1993.10）（1998.08 獲國內貿易局科技進步二等獎）。