燙酒

喝燙過的白酒對身體是有益的，但是也要把握住適當的溫度。那麼，一般燙酒要控制在什麼溫度下更好呢？

如果酒溫超過60度時，則酒內的芳香會遇熱飛逸損失，酒便顯得香味淡了。所以飲用高檔白酒，黃酒時一般不必燙熱，如果習慣喝溫酒，也應該掌握燙酒溫度，一般在20——30度為宜。喝葡萄酒、香模酒、味美思等果酒，如須加溫也不要超過20度，否則會影響酒的香型。

並且，在冬天喝黃酒，建議可以稍加溫，燙過的黃酒喝起來有暖胃的功效。除此以外，在超市中，我們常見的就是米酒，經過糯米和酒在一定溫度下發酵而成的。米酒買回家以後也是需要加溫飲用的，酸酸甜甜的，再打上一個荷包蛋，雖然它也是酒的一種，但是小孩子卻深深喜愛。

燙酒的方法如下，朋友們可以參考：

水燙：把酒倒入溫酒壺，然後放入熱水中升溫。

火烤：把酒裝入耐熱器皿，置於火上升溫。

燃燒：把酒倒入杯中，放在盛有酒精的器皿內，點燃酒精升溫。

沖燙：把滾燙的飲料沖入酒液或把酒液注入熱飲料中升溫。

當然，為了防止中毒，燙酒不能長期用錫壺，因為錫壺遇到高溫會分解鉛，嚴重危害到人體健康。

明.施耐庵《水滸傳》第二四回：“一連斟了三巡酒，那婆子便去燙酒來。”

清.曹雪芹《紅樓夢》第三八回：這邊另有幾個丫頭，也煽風爐燙酒呢。