珍珠魚丸

主料：草魚

輔料：雞蛋、黃瓜

調料：蔥、姜、鹽、水澱粉、雞精

1、將黃瓜洗凈、切片；

2、將草魚洗凈切肉片出來，將魚刺部分切掉，再用刀背剁成茸，加入蛋清、鹽、雞精、蔥、薑末、水澱粉順時針攪拌均勻；

3、坐鍋點火，倒入適量水，待水開后將魚丸逐個放入鍋中，加鹽、黃瓜、雞精即可。