溫帶果樹

絕大多數為落葉果樹，包括：仁果類，如蘋果、梨、山楂、榲桲等；核果類，如桃、杏、李、梅、櫻桃等；漿果類，如葡萄、柿子、獼猴桃、草莓、樹莓、越橘、醋栗等；堅果類，如核桃、板栗、榛、銀杏、山核桃、阿月渾子等。溫帶果樹在世界果樹生產中佔有重要地位。蘋果、梨、柿、棗等的產量約佔中國水果總產量的四分之三。

溫帶果樹不耐酷寒；但與熱帶和亞熱帶果樹相比，生長季熱量要求較低，冬季抗寒力較強，並有自然休眠的特性，需要一定時間的低溫，才能完成休眠、正常生長和開花結實。這種適應性在不同的樹種、品種之間也有差別。如蘋果、梨、杏、櫻桃、板栗、榛、樹莓、越橘、醋栗等適宜較冷涼的地區；而柿、棗、葡萄、桃、李、核桃等則適宜較溫暖的地區，其中柿、棗等溫帶果樹的南方品種群也廣泛栽培於亞熱帶，而可被認為是亞熱帶果樹。但總的來說，絕大多數溫帶果樹不適於在熱帶和亞熱帶栽培。