香酥雞

香酥雞，是山東地區特色傳統風味名菜之一，屬於魯菜系。傳遍濟南、青島、煙台等地區。此菜選用筍母雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥異常，其色紅潤，肉爛味美，是佐酒之美味。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	雞脯肉切成細長條形狀，加孜然粉、黑胡椒粉、蒜瓣、鹽、料酒，抓抓腌制20分鐘。
步驟二	步驟二	準備三個碗分別裝：1是生粉，2是雞蛋液，3是麵包糠。
步驟三	步驟三	將1的生粉倒進雞肉里抓勻，使生粉裹著雞肉，不用一根一根裹粉。
步驟四	步驟四	在按順序將2的雞蛋液倒進雞肉里抓勻，這樣快捷省時間，不用一根一根裹雞蛋液。
步驟五	步驟五	這一步不能省，需要將雞肉拿出，一根一根裹麵包糠，讓每一根成獨立的個體，好下鍋油炸。
步驟六	步驟六	油溫7成熱時，中火下雞柳炸至金黃。
步驟七	步驟七	撈出雞柳，冷卻后復炸一次，這樣更脆更香，更好吃。
步驟八	步驟八	擠上番茄醬，撒上孜然粉，好吃到沒朋友。
步驟九	步驟九	這娃吃了問我在哪買的，哈哈，我這是特供。
步驟十		吃著雞柳，聊著家事，這才是自己想要的溫馨畫面。