鮟鱇魚火鍋
由鮟鱇魚肉製成的特色菜肴
鮟鱇魚火鍋是一道特色菜肴，主要製作原料有鮟鱇魚肉，鮟鱇魚肝臟。
| 材料 | 用量 |
| 鮟鱇魚肉 | 500g |
| 鮟鱇魚肝臟 | 80g |
| 木棉豆腐 | 1盒 |
| 大蔥 | 1根 |
| 娃娃菜 | 2小棵 |
| 茼蒿 | 1把 |
| 舞茸 | 1束 |
| 小松菜 | 1把 |
| 香菇 | 3朵 |
| 金針菇 | 1把 |
| 香菜 | 1小把 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 姜 | 1小塊 |
| 涼開水 | 1150g |
| 木魚精 | 3~5g |
| 清酒 | 56g |
| 醬油 | 56g |
| 味增 | 80g |
| 1. 先把鮟鱇魚洗凈，魚肉和內臟分開盛入碗中 |  鮟鱇魚火鍋 |
| 2. 把所有蔬菜洗凈，姜切末，鮟鱇魚肉，豆腐、娃娃菜、胡蘿蔔切塊，香菇切片，大蔥、小松菜、香菜、茼蒿、金針菇切段，舞茸撕成小簇。用刀背把魚內臟敲打成泥狀備用。木魚精、清酒、醬油混合成調味汁備用。 |  鮟鱇魚火鍋 |
| 3. 將鮟鱇魚用開水燙一下，燙到魚肉發白捲起。 |  鮟鱇魚火鍋 |
| 4. 鍋加熱，將肝臟泥放入鍋中干炒。 |  鮟鱇魚火鍋 |
| 5. 待變色后，將味增加入翻炒均勻。 |  鮟鱇魚火鍋 |
| 6. 然後倒入調味汁。 |  鮟鱇魚火鍋 |
| 7. 倒入魚肉和薑末攪勻 |  鮟鱇魚火鍋 |
| 8. 加入豆腐、金針菇、香菇、舞茸、胡蘿蔔、娃娃菜、大蔥，倒入涼開水攪勻。 |  鮟鱇魚火鍋 |
| 9. 待煮開后加入小松菜、香菜、茼蒿，再煮一會兒即可關火。 |  鮟鱇魚火鍋 |
| 10. 之後就可以美美地享用鮟鱇魚火鍋了 |  鮟鱇魚火鍋 |
| 11. 待火鍋吃的差不多，剩下的湯底還可放入米飯和打撒的雞蛋做成泡飯，也非常美味哦。 |  鮟鱇魚火鍋 |
| 12. 好好吃。。。你也試著做做吧！ |  鮟鱇魚火鍋 |
