食品質量安全管理

本書主要介紹食品及茶葉質量安全管理、茶葉生產、加工及檢驗的相關標準和要求。主要包括緒論、食品和茶葉質量安全法律法規、質量安全標準與規範、質量安全市場准入、質量安全監督管理與認證、茶葉質量安全典型案例分析等內容。著重介紹了茶葉質量安全的相關法律法規、標準和認證制度，此外還收集了國際、國外發達國家和地區的茶葉農藥殘留指標以及我國茶葉出口遭遇技術性貿易壁壘的案例等內容，對茶葉行業的相關工作具有較大的參考價值。

讀者對象：食品和茶葉生產、加工及經營的企業；食品和茶葉質量檢驗及質量安全監督管理人員。

第一章緒論

第一節茶葉生產及貿易概況

第二節茶葉質量安全管理

第三節茶葉中農藥殘留限量標準的現狀以及對我國茶葉貿易的影響

第二章茶葉質量安全法律法規

第一節國外茶葉質量安全法律法規的概述

第二節我國茶葉質量安全法律法規

第三節國外茶葉質量安全法律法規的發展趨勢

第三章我國茶葉質量安全標準與規範

第一節我國茶葉的強制性標準

第二節我國茶葉推薦性標準

第三節我國茶葉地方標準

第四章茶葉質量安全市場准入

第一節食品質量安全市場准入制度

第二節茶葉質量安全市場准入的必要性及實施範圍

第三節茶葉生產加工企業保證茶葉質量安全的必備條件

第四節申辦茶葉質量安全市場准入生產許可證程序

第五節各級技術監督部門在食品安全市場准入制度中的職責

第五章茶葉質量安全監督管理與認證

第一節各管理部門在食品質量安全監督管理中的職責

第二節食品質量安全與認證的關係

第三節無公害、綠色和有機茶認證

第四節其他質量安全認證

第六章茶葉質量安全典型案例分析

第一節不法商販違法使用色素，為茶葉“美容”

第二節歐盟提高茶葉農藥殘留限量標準，茶葉出口受阻

第三節歐盟取消硫丹授權將影響茶葉生產和出口

第四節日本《肯定列表》制度增加茶葉中農藥MRL的檢測項目

附錄一部分茶葉強制性標準

附錄二　農藥中英文名稱對照

參考文獻