牛肉麵包

以麵粉為主料的美食

牛肉麵包是一道特色自製美食。主要製作原料有臘腸、牛奶、麵粉等。

目錄

1製作方法製作材料製作步驟

製作方法

製作材料

材料	用量
中筋麵粉	250g
低筋麵粉	250g
豬牛肉泥混合	200g
酵母	8g
鹽	5g
牛奶	20g
水	250g
橄欖油	50g
臘腸	50g
黑橄欖	30g
麵包丁	50g
蛋白	50g
洋蔥	30g
胡椒粉	適量

製作步驟

1. 將所有材料一起攪拌至表面光滑有彈性即可

2. 室溫發酵50分鐘

3. 分割100g一個，滾圓鬆弛25分鐘

4. 將麵糰桿開圓形，放入肉餡

5. 將麵糰對摺將餡料包入

6. 在麵糰邊上折出花紋

7. 以溫度30℃，室溫發酵40分鐘

8. 在麵糰表面刷橄欖油，灑上芝士絲

9. 以上火250℃，下火220℃烘烤18分鐘

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