鹵鵝肝

材料：鵝肝，姜片，蒜配料：鹵調味半包約（超市買包，偷懶，嘿嘿），鹽，糖，抽，抽，料酒，味精，魚露各適量：另提供潮汕鹵配（鹵整鴨雞量）：八角15克、三奈10克、桂皮10克、小茴8克、丁香5克、陳皮10克、甘草10克、蛤蚧1隻〔注〕、南姜150克、羅漢果2個、香茅30克、蒜頭30克、干蔥頭15克、芫荽頭30克

：、鵝肝洗凈，鍋，清碗，火燒，拂浮沫，稍煮片刻，待鵝肝煮熟撈，切片待；、余湯，配料，薑片、蒜火燒，火燒約，待充味味精即；、切鵝肝燒鹵湯汁，翻炒片刻熄火，浸泡半，即食。南香嫩滑，煮熟。